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Rettangoli de Salmón con salsa mediterránea

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Prueba esta deliciosa receta con los Retangolli al Salmone e Aneto de Surgital, que puedes conseguir en España Comercial CBG , del..

febrero 27, 2012 con 0 Comentarios
El gusto por lo natural

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  En los últimos años, la cultura del agua ha avivado la oferta de los restaurantes. Las cartas de aguas son un reflejo más del

febrero 24, 2012 con 0 Comentarios
Comercial CBG y el  Consorzio Parmigiano Reggiano un año más premiando a sus clientes por la difusión

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El Parmigiano Reggiano, un queso históricamente  conocido y apreciado por  todo el mundo debido a sus nueve siglos de antigüedad, se..

febrero 23, 2012 con 0 Comentarios
El aperitivo, una costumbre muy arraigada

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¿Hay algo más mediterráneo que el aperitivo? Sentarse alrededor de una mesa para compartir alimentos y bebida en buena compañía, y a..

febrero 22, 2012 con 1 Comentario
Te ayudamos a buscar trabajo

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¿Estáis buscando trabajo?  Os facilitamos la tarea con esta selección de las mejores ofertas de la semana. ¡Mucha suerte! Puestos de..

febrero 17, 2012 con 0 Comentarios
Celebra el Carnaval en tu restaurante

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Se acerca una de las fiestas más populares, el día de Carnaval. ¿Tienes algo pensado para esa fecha? Nada agrada más a los clientes que

febrero 16, 2012 con 0 Comentarios
Feliz San Valentín

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  Hoy es el día de los enamorados.  Un día muy romántico para celebrarlo con una persona muy especial. Si estáis pensando en..

febrero 14, 2012 con 0 Comentarios
La creatividad, un ingrediente imprescindible en todos tus platos

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Un famoso dicho asegura que “en la variedad está el gusto”. Y no va muy desencaminado, ya que hasta el plato favorito de uno puede

febrero 10, 2012 con 0 Comentarios
El snack Grok De Grana Padano

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El snack Grok de grana padano no pasa por ningún proceso de fritura y mantiene todas las propiedades nutricionales de este queso. El..

febrero 8, 2012 con 0 Comentarios
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I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
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  • Eduïna, CM cbg: Esta es la respuesta de Oliver: Por lo general en un horno a es una bóveda completa de ladrillos refractarios, y se suele tener a temperatura de hasta 700ºC. En un horno a gas que no es totalmente refractario, se suele llegar a 500ºC como máximo. Aunque la temperatura ideal en este tipo de horno es de 350 ºC más o menos. En horno a gas de piedra refractaria solo en la base a una temperatura de 350ºC el tiempo de cocción es aproximadamente de 3 minutos. En horno de leña con cúpula refractaria a aproximadamente 650ºC el tiempo de cocción de la pizza es de 1,5 minutos. Conclusión 1. La velocidad depende de la temperatura a la que está el horno y el tipo de trasmisión de calor. 2. En un horno de gas con cúpula refractaria que llegue a 700ºC se puede cocinar igual de rápido que en horno de leña. 3. El horno de leña presenta otras dificultades porque además de trasmisión de calor por conducción (del suelo de piedra a la pizza), y por convección (el aire caliente dentro del horno) está la irradiación (que es la trasmitida por las llamas directamente a un lado de la pizza y es por esto que hay que girarla) Un saludo.
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes Catalina, nos tendrías que decir de donde eres y nosotros te pondremos en contacto con un comercial en el caso que estés cerca de una de nuestras delegaciones o te venderíamos directamente (siempre y cuando cumpla con el pedido mínimo). Llámanos y te informamos 617841107
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  • Eduïna, CM cbg: Gracias Montse, es un placer ser tu inspiración! Un saludo y encantados de que nos sigas! :D
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes Sara, si quieres información del Agua Ferrarelle, te doy el link a la página web de nuestro proveedor, quizás tenga distribuidor en México y pueda ayudarte. Un saludo. http://www.ferrarelle.it/lazienda/il-mondo-di-ferrarelle-s.p.a.html
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