El blog de CBG
cbgbanner

Archivo mensual

La pasta “I revoluzionari” galardonada como producto innovador

La pasta “I revoluzionari” galardonada como producto innovador

Durante la celebración de la Feria Alimentaria ha tomado lugar la 8ª edición los Premios Innoval, y un año más vuelven a reconocer las..

marzo 30, 2012 con 0 Comentarios
Te ayudamos a buscar trabajo

Te ayudamos a buscar trabajo

Como todas las semanas, CBG quiere que todos los profesionales os sintáis realizados encontréis vuestro lugar de trabajo, por eso..

marzo 28, 2012 con 0 Comentarios
Tortelloni Carciofi e Pistacchi con piñones, alcaparras y mascarpone

Tortelloni Carciofi e Pistacchi con piñones, alcaparras y mascarpone

Hoy os dejamos una deliciosa receta para preparar los tortellini carciofi e pistacchi Ingredientes necesarios: 400 g de TORTELLONI CARCIOFI..

marzo 27, 2012 con 0 Comentarios
Es tiempo de Birra Moretti

Es tiempo de Birra Moretti

Ahora que se acerca el bueno tiempo y empieza la época de cerveza en mano y terraza con los amigos, queremos hablaros de la cerveza

marzo 26, 2012 con 0 Comentarios
Curso de enología online

Curso de enología online

Para todos aquellos que queráis ampliar vuestros conocimientos y estéis faltos de tiempo porque estáis muchas horas en vuestro..

marzo 23, 2012 con 0 Comentarios
Conservas Greci, una solución de calidad. Setas y Alcachofas

Conservas Greci, una solución de calidad. Setas y Alcachofas

En anteriores posts, ya os hemos contado las virtudes de las conservas Greci (Conservas Greci, una solución de calidad, Conservas Greci,..

marzo 20, 2012 con 0 Comentarios
“I Revoluzionari”, la innovación hecha en pasta

“I Revoluzionari”, la innovación hecha en pasta

El viernes os avanzábamos alguna de nuestras novedades  que podréis degustar en la  Feria Alimentaria, hoy queremos daros más detalles..

marzo 19, 2012 con 0 Comentarios
¡Os esperamos en la Feria Alimentaria!

¡Os esperamos en la Feria Alimentaria!

Desde hace ya 12 ediciones, CBG vuelve a estar presente en la Feria Alimentaria de Barcelona. Nuestro stand estará ubicado en el pabellón..

marzo 16, 2012 con 0 Comentarios
Te ayudamos a buscar trabajo: ofertas de trabajo para cocineros

Te ayudamos a buscar trabajo: ofertas de trabajo para cocineros

Queremos ayudaros con la tarea de selección para encontrar trabajo. Aquí están las mejores ofertas de la semana. ¡Mucha suerte! Puestos..

marzo 14, 2012 con 0 Comentarios
Página 1 de 212
I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
Suscríbete al blog


 

Redes Sociales
Buscador
Archivos
Últimos comentarios
  • Eduïna, CM cbg: Eiiiiii.... nos hace muchísima ilusión que te guste nuestro blog! Muchas gracias por seguirnos!
    View Comment
  • taller cocina parejas madrid: Estoy entusiasmado de encontrar webs donde hay informacion tan necesaria como esta. Gracias por facilitar este post. Saludos
    View Comment
  • cursos cocina vegetariana: Me gusta saborear y visitar blogs, aprecio mucho el contenido, el trabajo y el tiempo que ponéis en vuestra web. Buscando en Google he encontrado tu blog. Ya he disfrutado de varios publicaciones, pero este es muy interesante, es unos de mis temas favoritos, y por su calidad me ha distraído mucho. He puesto tu blog en mis favoritos pues creo que todos tus artículos son interesantes y seguro que voy a pasar muy buenos momentos leyendolos.
    View Comment
  • Eduïna, CM cbg: Buenos días Enrique. El calor desnivelado puede ser un problema en un horno de gas, especialmente en uno viejo. Limpiar el horno puede ayudar, ya que los agujeros de la flama del quemador pueden estar tapados debido a la comida que se cae o a la grasa. Una buena solución para mantener el calor y para evitar los fondos quemados es colocar una piedra de pizzarra o una capa de baldosas de arcilla ordinaria sin esmaltar debajo de la parrilla del horno. Puedes encontrar estas baldosas en un centro de mejoras para el hogar o en una ferretería. Deja algo de espacio a los lados para permitir la circulación del aire, pero cubre con las baldosas el área debajo de la comida. Deja que el horno se precaliente durante el tiempo suficiente para calentar las baldosas. Durante la cocción, el gas calentará la arcilla, la cual liberará el calor uniformemente en el horno, manteniendo una temperatura más nivelada. Las baldosas crearán un amortiguador entre el quemador y la comida, evitando que esta se queme y la cocción sea desigual. Después de precalentar el horno, asegúrate de cambiar la posición a "hornear". Los hornos de gas más nuevos proporcionan calor de la parte superior a la inferior en la posición de precalentado para calentarlos rápidamente. En la posición de hornear, el calor sale de la parte inferior del horno. Si tu horno de gas tiene un ventilador para la circulación del aire, utilízalo. Debes precalentar el horno antes del servicio y ponerlo a 280ºC /300ºC. Durante el servicio las pizzas se harán en 5 minutos o menos. Te saldrán crujientes y fantásticas. Habla con un técnico o instalador de hornos y que te aconseje., seguro que hay soluciones para que el horno se caliente con más rapidez. Muchas gracias por seguirnos.
    View Comment
Twitter
Facebook