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Las Harinas Molino Spadoni, ideales para las pizzas

Todos sabemos que el elemento fundamental, para elaborar una buena pizza depende de la harina que se utilice.

CBG cuenta con una extensa gama de harinas y mezclas especiales, todas de altísima calidad que garantizan excelentes resultados tanto en el uso profesional como personal.

Las ventajas de elegir las harinas molino Spadoni se centran en:

1.  Garantizan la estabilidad del producto, en lo que se refiere a fuerza y absorción de agua, lo que garantiza siempre el mismo resultado a través de la misma receta.

2. Variedad de harinas para ofrecer a los ‘pizzaioli’ que, pueden escoger entre harinas de mayor o menor fuerza.

3. Son harinas muy refinadas con poca ceniza y esto es muy positivo para el sabor de la pizza.

4. Garantizan un alto porcentaje de absorción de agua y por tanto un elevado rendimiento, lo que permite elaborar mayor número de pizzas por quilo de harina.

5. El sabor de la masa es realmente sabor a verdadera pizza italiana, no a masa de pan.

En definitiva, la elección de una harina u otra influye en el rendimiento, beneficio y en el resultado del producto. En CBG nos apasiona la tradición y el buen gusto.

¿Conocíais todas las ventajas de trabajar con las harinas Molino Spadoni? ¿Qué trucos utilizáis vosotros los profesionales para elaborar la mejor masa de pizza?

 Muy pronto en nuestro blog información técnica sobre los hornos eléctricos y los de piedra. Información de interés para los pizzaioli… ¡no os lo perdáis!

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  • Eduïna, CM cbg: Buenos días. Monterrey esta en Méjico y nosotros distribuimos sólo en España. Lo mejor es que te pusieras en contacto con la cantina BOTTEGA (que lo produce) y ellos podrán orientarte. Le paso el link a su web: http://www.bottegaspa.com/it/prodotti.php?catalogo=DIST_BOTT Casi segura que exportan a América. Un saludo desde el otro lado del charco!
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  • Eduïna, CM cbg: Estaban sencillamente exquisitos! Si tienes ocasión de prepararlos ... ya me contarás!!! Gracias por seguirnos y feliz fin de semana.
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  • Carnet de Manipulador de Alimentos: Estos lunetes tienen un aspecto magnífico! Gracias por la receta!
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  • CRISTINA CASTILLO DOMINGUEZ: buenas tardes me puede informar donde puedo comprar este vino en la ciudad de monterrey saludos cordiales
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