Ofertas de trabajo

 

Como todas las semanas CBG os ayuda a encontrar un trabajo en el mercado laboral de la gastronomía.

Puestos de trabajo demandados:

Girona

Cocinero/a en Palamós  https://www.infojobs.net/palamos/cocinero/of-i84017b8b8444f797376c9070c0deb0

Barcelona

Cocinero/a en Barcelona https://www.infojobs.net/barcelona/cocinero-restaurante-diagonal-can-soteras/of-i9af7cfb21542169ddbadce38b20e45

Jefe de cocina en Barcelona https://www.infojobs.net/barcelona/jefe-cocina-ribs-c.c.-diagonal-mar/of-i86511f966443eb8299fd83eea3a384

Encargado/a de restaurante https://www.infojobs.net/barcelona/encargado-restaurante/of-i82e32e11204cb1a6164f401cce43bb

Madrid

Cocinero/a turno de tarde en Madrid https://www.infojobs.net/madrid/cocinero-turno-tarde/of-idd1c9db6d34b65b057bca3714b6315

Cocinero/a de cocina japonesa en San Sebastián de los reyes  https://www.infojobs.net/san-sebastian-de-los-reyes/cocinero-cocina-japonesa/of-ib1e89deb39438b9261930873156003

Camareros de barra y sala en Majadahonda https://www.infojobs.net/majadahonda/camareros-barra-sala/of-ie0627999bc4f719a6782ffd06987c4

Vizcaya

Cocinero/a en Getxo https://www.infojobs.net/getxo/cocinero-getxo-restaurante-abaroa/of-i067079191006421234023904322244

Granada

Cocinero/a en Granada https://www.infojobs.net/granada/cocinero/of-ia5c6b4d38d4006bb26d28e3fc45670

Málaga

Cocinero/a en Málaga https://www.infojobs.net/malaga/cocinero/of-i26c0faf6e3400da0ba2e53e16ab9f4

Ourense

Cocinero/a en Ourense https://www.infojobs.net/ourense/cocinero/of-i65752231264cd689e9a3fa0d20c5dd

Mallorca

Jefe de cocina en palma de Mallorca https://www.infojobs.net/palma-de-mallorca/jefe-cocina/of-ib56a59f0f34ad9854078155706948e

Crostinis, el mejor tentempié

A todos nuestros clientes les gusta llegar a la mesa y encontrarse un tentempié para saciar el hambre.Sea pan, aceitunas o crostinis es un detalle sencillo y que nuestro cliente agradece. Son estos pequeños gestos los que debemos tener muy en cuenta y cuidar con el objetivo de fidelizar y satisfacer a nuestro consumidor.

Hoy queremos presentaros una amplia gama de Crostinis de la marca Pan Este, podréis acompañarlos con un poco de queso de untar, distintos pates o simplemente con un buen aceite.

Grissani con aceitunas y romero

Crostini al kamut

Tiene todas las ventajas de su componente principal, la harina Kamut.
El trigo llamado “Kamut” es un cereal que se cultivaba en el antiguo Egipto. Este tipo de trigo duro, posee una interesante cantidad de minerales, en mayor proporción que el trigo común, tales como el hierro, el magnesio, el calcio, el fósforo y el selenio. 100% orgánico.

 

Folline all’olio d´oliva (cracker)

Grissani ai fiocchi di grano (integral)

Grissani all´olio d´oliva

 

Crostini al sésamo

Campari Aperol, la bebida de moda

 

En un post anterior os hablamos de la tradición del aperitivo , hoy queremos resaltaros el bitter italiano por excelencia, el Campari Aperol, muy suave y con un intenso aroma a corteza de naranja, se sirve como aperitivo con sifón y muy frío. Ideal para todas aquellas personas que prefieren opciones menos amargas que la cerveza.

Se trata de una bebida que nos traslada al puro estilo de vida italiana. Un cocktail que se está convirtiendo en un fenómeno en España, revolucionando el momento del ‘afterwork’.

Cómo preparar un cocktail Spritz con Aperol

2 partes de Aperol
3 partes de cava/vino espumoso
1 golpe de soda
1 rodaja de naranja
Hielo en cubitos

Preparación:

  • Llenar un vaso ancho con cubos de hielo.
  • Añadir cava/vino espumoso.
  • Añadir Aperol.
  • Completar con la soda.
  • Remover lentamente.
  • Servir con una rodaja de naranja.

¿Os animáis a añadirlo a vuestras cartas?

6 consejos para afrontar la crisis

 

 

1.-Diversificar el target abarcando mayor número de clientes.

Un segmento importante y que a veces olvidamos son las Familias con niños, algo tan sencillo como adaptar un menúinfantildel estilo macarrones y hamburguesa, o pizza y pollo, más refresco y helado, no s hará ganar a las familias.

Otro segmento a tener en cuenta son las parejas.  Para las parejas que debería haber una oferta de menú romántico con champagne o un buen vino y un postre sugerente para compartir. Tened en cuenta también la ubicación de la mesa, ya que la intimidad es muy importante.

Y por último,los grupos numerosos (amigos, empresas, comuniones, fiestas…) para los que deberéis tener un menú cerrado, menú ejecutivo o de comunión, con precios más elevados según el evento, además de un espacio privado para cada ocasión.

2.- Sacar partido a los medios sociales.

No es ninguna novedad los millones de usuarios que conviven en las redes sociales, además de que las relaciones clientes – restaurantes se han trasladado a estos canales. Razón de peso para aprovechar las ventajas y recursos disponibles a través de estos medios sociales, aumentando vuestra presencia y actividad online para conectar, fidelizar  y llegar a potenciales clientes. A través de las redes sociales podéis hacer múltiples comunicaciones: invitación a cenas y comidas especiales, presentación de la nueva carta, el cliente del mes, publicar resultados de encuestas de satisfacción, colgar vuestro clipping de prensa si aparecéis en los medios o incluso invitar y contactar a líderes de opinión para que visiten vuestro local y escriban una reseña.

3.-Responder siempre a los comentarios y opiniones 

Si alguien se toma la molestia de escribir sobre nosotros, lo mínimo que debemos hacer es responder, aunque sea una opinión negativa y podamos así mejorar a partir de nuestros errores.

4.-Tener promociones, sorteos, eventos, etc.. en activo

En el panorama que estamos inmersos es complicado tener el restaurante siempre lleno, por este motivo las acciones de descuentos, sorteos o promociones nos ayudan a darnos a conocer a nuevos y potenciales clientes además de aumentar el número de comensales.

Actualmente contamos con muchas plataformas para poder realizar este tipo de acciones, Atrapalo, Let’s Bonus, Restalo, El Tenedor y un sinfín más. Tal y como comentábamos antes, el uso de las redes sociales nos pueden proporcionar un canal más para hacer nuestras propias promociones, mediante fotos o concursos o promocionar nuevos menús o eventos programados.

5.- Fidelizar

Además de llamar la atención a nuevos clientes, debemos fidelizar a los que ya tenemos, un recurso sencillo es crear una base de datos e ir informándoles de las novedades y promociones, además de invitarlos a eventos.

6.-Ofrecer un bueno servicio y un buen producto es clave

Evidentemente, de nada vale todo lo anterior si el servicio y la comida no esta al nivel de las expectativas. Atender bien al cliente y ofrecer un buen producto debe ser la prioridad.

¿Nos ayudáis a completar la lista? Dejad vuestro comentario para que entre todos utilicemos todas las armas a nuestra disposición para hacer de nuestro negocio, un éxito rotundo.

5 Recetas con carpaccio a añadir a la carta del restaurante

 

La semana pasada os presentábamos algunos de nuestros carpaccios  para que los tuvierais como referencia en las compras de vuestro restaurante. Hoy os enseñamostres exquisitas recetas aplicadas al carpaccio que os pueden ser muy útiles si queréis dar una vuelta a la oferta de vuestras cartas esta temporada. Por supuesto, el carpaccio es e lprincipal ingrediente:

 Pastel de berenjena y de pez espada y salsa de pistacho