El blog de CBG
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Ofertas de trabajo

Ofertas de trabajo

  Como todas las semanas CBG os ayuda a encontrar un trabajo en el mercado laboral de la gastronomía. Puestos de trabajo demandados:..

mayo 17, 2012 con 0 Comentarios
Crostinis, el mejor tentempié

Crostinis, el mejor tentempié

A todos nuestros clientes les gusta llegar a la mesa y encontrarse un tentempié para saciar el hambre.Sea pan, aceitunas o crostinis es un..

mayo 15, 2012 con 0 Comentarios
Campari Aperol, la bebida de moda

Campari Aperol, la bebida de moda

  En un post anterior os hablamos de la tradición del aperitivo , hoy queremos resaltaros el bitter italiano por excelencia, el..

mayo 11, 2012 con 0 Comentarios
6 consejos para afrontar la crisis

6 consejos para afrontar la crisis

    1.-Diversificar el target abarcando mayor número de clientes. Un segmento importante y que a veces olvidamos son las..

mayo 7, 2012 con 0 Comentarios
5 Recetas con carpaccio a añadir a la carta del restaurante

5 Recetas con carpaccio a añadir a la carta del restaurante

  La semana pasada os presentábamos algunos de nuestros carpaccios  para que los tuvierais como referencia en las compras de vuestro..

mayo 4, 2012 con 0 Comentarios
Qype: la herramienta de captación y fidelización de clientes

Qype: la herramienta de captación y fidelización de clientes

No es ninguna novedad que las recomendaciones y valoraciones de nuestros clientes es un factor clave para alcanzar el éxito de nuestro..

mayo 2, 2012 con 0 Comentarios
I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
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  • #receta Lunette al foie con mascarpone, trufa y jamón crujiente #surgital | El blog de CBG: […] de coñac, pera caramelizada y salvia” y os lo acompañé de miel y manzana en otro post “Lunette al Foie con salsa de miel y manzana con migas al cítrico y flores”.  Hoy os traigo una nueva propuesta, esta vez, con trufa y jamón crujiente. Espero que os […]
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes Francisco. Puede tratarse de la temperatura y también del grado de humedad de la mozzarella o del tomate. Intenta cambiar los ingredientes ... coger un tomate más concentrado y una mozzarella menos húmeda puede ayudarte. Un saludo y gracias por seguirnos.
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  • Jimena: prefiero el Grana. lo encuento menos aceitoso y mas sabroso que el parmesano... y no es mas barato en Chile...
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  • francisco: Hola ..tengo un problema mi pizza queda crocante abajo pero bajo el queso queda cruda ... Tengo un horno a gas semiprofecional..con quemadores ariba y abajo ... Es por falta de temperatura o que pasa ??
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