Receta: Flor de pan con dátil y Gorgonzola

Una buena presentación es básica para agradar a tus clientes, pienso que nos enamoramos con los ojos y luego es nuestro paladar el que juzga, por tanto hay que pulir esta faceta de nuestras recetas y dejar volar nuestra imaginación. Intentad presentar la misma receta de forma distinta y no tengáis miedo a innovar, esta puede ser la clave de tu éxito.

En este caso, os presentamos una receta que va a enamoraros con los 5 sentidos. Bellísima, exquisita y con los mejores ingredientes!!! Espero que os guste!

 

Ingredientes:

Pan Spuntinelle de Morato

Dátiles

Duetto de Mauri (Mascarpone y Gorgonzola)

Miel

Pimienta roja

Manzana caramelizada

 

Elaboración:

Con un corta pasta redondo cortar el pan Spuntinelle y colocarlo en forma de pétalos sobre un plato. Añadir la crema de Gorgonzola (el Duetto lleva a partes iguales Mascarpone y Gorgonzola, por ello tiene una textura muy cremosa) en el centro de la flor junto con los dátiles.

Decorar con miel, los granos de pimienta roja y una pieza de manzana caramelizada previamente horneada.

Buen provecho!!!

Receta extraída de la web de Morato.

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