La pregunta del millón: ¿Qué le compramos a mama?

El próximo domingo es el día de la madre (en Italia se celebra el segundo domingo de Mayo) y durante esta semana nos haremos la pregunta del millón!!!  ¿Qué le compramos a mama?  Solemos pensar que nuestra madre tiene de todo y que si necesita algo, va y se lo compra. 

Cuando creemos que nuestra madre tiene lo que necesita… no nos engañemos!  Nuestra madre tiene lo que necesita para ser feliz  ¡que no es lo mismo!  No es más feliz el que más cosas tiene o experiencias haya vivido… el más feliz, es el que menos necesita!  Y así es ella. Una persona entregada que lo único que quiere y la llena de satisfacción, es ver a su familia unida y feliz.

Bueno, pues para agradecerle lo mucho que hace por nosotr@s y la suerte que tenemos de tenerla, os propongo unos regalos para el día de la madre, pensados sólo para ella. Los cacharros de cocina y la decoración para el hogar lo compraremos sobre la marcha porque en el fondo son regalos para toda la familia… no os parece????

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Buscando entre las muchísimas webs de regalos originales, he encontrado alguno que me ha parecido fantástico para ella. Estas son mis propuestas:

Fin de semana…  a cualquier rincón de España… en un balneario o spa. Para que la cuiden y se relaje, ¡que bien se lo merece!!!!  Ahora hay ofertas interesantes, te recomiendo un par de buscadores http://www.balneariosyspa.com/balnearios-spa y http://www.atrapalo.com/actividades/relax/spas-y-balnearios/

Una cena en un restaurante, para ella y un acompañante ( si quiere ir papa???)  Sabiendo sus gustos, nada mejor que regalarle una cena (o comida) en un restaurante para que la sirvan y la mimen. Hay infinidad de buscadores. Pensad que muchos restaurantes ofrecerán algún tipo de menú especial para este día.

Un desayuno a domicilio. Ohhhhhh! Menuda gozada… entre muchas webs que ofrecen este servicio, esta es una de ellas: http://www.regalooriginal.com/regalos-desayunos.html

Tratamientos de belleza Hay muchas ofertas en Letsbonus, groupon, … de tratamientos de belleza.  A ella seguro que le gustará!  Tu conoces sus manías…. Busca el que mejor se adapte a sus necesidades. ¡Las reinas de la casa merecen todo el amor del mundo!

Consulta:

http://www.curiosite.es/categoria/cu/3/86/121/cu/regalos-dia-de-la-madre.html

www.regalooriginal.com

www.atrapalo.com

www.groupon.es

www.letsbonus.com

www.amazon.es

www.eltenedor.es

www.tripadvisor.es

¡A la rica alcachofa!

Ha llegado la recolección de la alcachofa en Italia, en los mercados son las protagonistas absolutas entre tantos productos italianos y no me extraña, allí son verdaderos amantes de esta verdura, la saben cocinar casi con todo y de todas las maneras posibles. Ya le conocemos las ventajas curativas y diuréticas, os hablé de ella en el post “Alimentos que ayudan a depurar” , hoy vamos a cocinarla de dos maneras muy distintas!

4571180349_6a26c19ec6_bFRITTATA AI CARCIOFI (o lo que es lo mismo, tortilla de alcachofas)

Ingredientes:

  • alcachofas 6
  • 4 huevos
  • sal y pimienta
  • albahaca
  • queso pecorino romano rallado
  • 1 limón y agua
  • harina
  • aceite extra virgen de oliva

Limpiar las alcachofas, sacando las hojas más externas, dejaremos el tronco pelado y cortaremos la parte superior. Las cortaremos por la mitad y las dejaremos remojar en agua y limón al menos unos 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, las sacaremos y escurriremos bien. En un plato a parte, enharinamos las alcachofas y las pondremos a freír en aceite muy caliente para que no absorban tanto.

En un bol batiremos los 4 huevos, pondremos sal, pimienta, las hojas de albahaca cortadas y un buen puñado de pecorino romano rallado (si no tenemos, podemos poner Grana Padano rallado). A medida que vayamos sacando las alcachofas de la paella, dejaremos escurrir el aceite sobrante poniéndolas sobre un papel de cocina secante y posteriormente las añadiremos al bol con el huevo y todo lo demás.

Mezclaremos bien y pondremos la Frittata en una paella  a fuego lento, para que no se queme el huevo. Daremos la vuelta y coceremos por la otra parte, con cuidado que no se rompa.

¡Y ya está!!!! Fácil y exquisita de verdad. Os animo a que la probéis.

 

Esta receta es de Surgital y está elaborada con el Raviolacci relleno de alcachofa, una pasta rellena de alcachofas (30%), queso Ricotta, Grana Padano DOP, pan rallado y sal.

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RAVIOLACCI AI CARCIOFI ai CALAMARETTI del TIRRENO e ZUCCHINE VERDI

Ingredientes:

560 g di Raviolacci ai carciofi 600 g di calamaretti del Tirreno 500 g di zucchine verdi 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva 200 g di pomodorini pachino maturi farina bianca olio di semi di arachide 500 g di fumetto di pesce Grana Padano in scaglie, sale

Preparación:

Limpiar y lavar los calamares. Cortar el calabacín. En una paella, dorar el diente de ajo con el aceite extra virgen de oliva, añadir los calamares y la mitad del calabacín; salar y añadir el fumé de pescado. Enharinar la otra mitad del calabacín cortado en juliana y freírlo con aceite de girasol. Continuar la cocción durante unos minutos y añadir los tomates cortados a trocitos. Cocer los Raviolacci ai carciofi con abundante agua hirviendo y sal, colarla y condimentarla con la salsa obtenida. Ponedla en el plato junto con el calabacín frito  y lascas de Grana Padano.

Receta del Chef Luigi Lombardi e Angela Marocc / Ass. Cuochi di Latina

Buen provecho y feliz fin de semana.

 

Foto de it.julskitchen.com

¡Por un día del libro muy apetecible!

El día del Libro cumple 87 años. Es un día para regalar y recibir libros, para moverse entre las miles de paradas que se sitúan en nuestras ciudades y dejarse seducir por la diversidad de títulos que encontramos en todas las librerías. Gastronómicamente hablando, los libros de recetas son de actualidad. Es frecuente y ya muy habitual, que se encuentren libros escritos por personajes mediáticos como Gordon Ramsay, nuestro Karlos ArguiñanoAlberto Chicote. Los libros de los ganadores de programas televisivos  como el de Begoña Rodrigo (Top Chef) o el libro de Juan Manuel Sánchez (ganador de Masterchef) estarán seguro entre toda esa montaña de novedades. Los libros de Pastelería con la confección de Los Cupcakes, las galletas y el pan será otro clásicos en todas las paradas de libros cosa que nos gusta porque casi siempre “nos queda sitio para el postre” 😀  Libros de consagrados cocineros con estrellas Michelin son otro clásico habitual del día del libro, en esta edición encontraremos a los Hermanos Roca o a los Hermanos Torres, entre muchos otros.

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Ya os hemos dado pistas de nuestras preferencias en estas últimas semanas, el Libro de Pau Arenós “Hecho en casa” o el Libro de “La vuelta al mundo en 80 dietas” son dos de ellas. Hoy también me gustaría destacar un libro solidario, “Las recetas para un mundo mejor” y dos libros de blogueros muy activos que nos merecen todo nuestro respeto y que admiramos profundamente, como son “La cocina Pop” de el Comidista y el libro “Pan con Webosfritos” de Su.

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Me ha llamado especialmente la atención “El Somni. Una ópera en doce platos. Un banquete en doce actos” de los Hermanos Roca y Franc Aleu. Una obra de arte global. Un sueño a través de doce emociones que nos lleva hasta la mesa donde se celebrará esta cena donde la cocina y la videocreación se transforman en una experiencia artística nueva.Una obra caudal del arte y la gastronomía que rompe las propias fronteras de la creación para ofrecernos una percepción total de la belleza. Concebido como una obra global, total, el somni tendrá una versión en todos los formatos de transmisión cultural. Para ello, se editará un libro, icono sagrado de la cultura, con la misión de contar este proyecto artístico multimedia, plasmar gráficamente todo el proceso creativo y recoger las reflexiones de los colaboradores, adentrándonos en los doce episodios del sueño de Astrid, protagonista de esta ópera gastronómica. Bienvenidos a esta aventura artística global, ¡bienvenidos a El somni!

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Y ya nada que ver con la comida, apuesto que encontraremos a nuestro querido Gabriel García Márquez (Gabo) fallecido recientemente y al que llevamos muy cerca de nuestro corazón, con “Cien años de soledad” o el magnífico y muy recomendable ” El amor en los tiempos del Cólera”,… por desgracia, un clásico ahora de moda, ojalá sirva para que las nuevas generaciones lo descubran y lean sus libros.

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Bien! Mañana descubriremos ese libro que queremos que forme parte de nuestra biblioteca … espero que me digáis cual de ellos es….

Un saludo a tod@s!

 

Nuestro paso por la Alimentaria.

Un año más hemos estado en la Feria Alimentaria con el propósito de acercarnos a nuestros clientes y escucharles en primera persona. Cada dos años nos instalamos en Gran Vía 2 de Barcelona, en el pabellón de RESTAURAMA para presentarte todas las novedades de nuestro catálogo con los mejores productos italianos.

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En esta edición, hemos llenado nuestras vitrinas de novedades y de oportunidades de negocio para ti. Del espacio de exposición, este año, más del 50% eran novedades que hemos entrado después de escuchar tus necesidades. Siempre pensando en llegar a todos los paladares y en todas las necesidades.

En primer lugar una aceitera con aceite y aceto 100% Italianos, entradas con nueva normativa que prohíbe usar aceiteras rellenables en todos los restaurantes. Nos lo proporciona Alimentis y tiene todas las garantías de una marca líder en el mercado.

De De Cecco hemos entrado una pequeña gama de salud, 3 referencias elaboradas con harina de kamut biológica y tres referencias con harina biológica… una apuesta segura para aquellos que os queréis cuidar. Además está riquísima… tiene el sabor auténtico de la pasta de siempre, una auténtica delicia!!!!

Hemos presentado toda una gama para Celíacos de la marca Nutrifree, desde el pan … pasando por la pasta y terminando por los tentempiés y dulces de la merienda. Una gama muy completa y con la garantía de una marca muy consolidada en el mercado italiano.

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De Occelli, hemos presentado dos formatos más adecuados para lineales y tiendas gourmet, dos de los mejores quesos de esta prestigiosa marca del norte de Italia, ahora en un formato de 80 gramos. Se trata de dos quesos de su selección más exclusiva, el Occelli al Barolo y el Occelli con hoja de castaño.

De la marca Galbusera, hemos presentado 3 gamas de galletas y tentempiés muy diferenciadas:  una gama para celíacis, una baja en calorías y otra sin azúcar.

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De nuestra enoteca hemos destacado a los clásicos y además a una botella cubierta de pizarra y que lleva dos tizas y un borrador de la cantina CECI y llamada TO YOU. Una botella ideal para escribir mensajes. Hemos catado las novedades de Batasiolo, de Masi, de Banfi y de Russo. Una delicia para todos los amantes del vino.

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A parte de la “Hora de la Bresaola” que viene siendo un clásico en nuestro estand en estas últimas ediciones, hemos tenido el gusto de probar las últimas incorporaciones de la pasta fresca y congelada de Surgital (Bartolacci, panciotti de espárragos,…), risottos,…. Un sinfín de platos que como siempre nuestro chef, Oliver Balteo y su equipo, ha realizado en nuestra cocina vista (otro clásico de la Feria Alimentaria). Hemos contado también con la participación de Alessandro pizzaiolo de Molino Spadoni y de Domenico cocinero de Surgital. A parte de todos los proveedores que nos han visitado y nos han ayudado en todo lo que hemos necesitado.

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Un breve resumen de lo sucedido y unas fotos que ilustran nuestro paso, un año más, de la FERIA ALIMENTARIA.