Girasoli rellenos de queso y nueces con taleggio, piñones y uva #receta #pasta #surgital

El otoño ha llegado a nuestras cocinas … esta original pasta en forma de girasol, esta rellena de queso y nueces, ingredientes muy frecuentes en esta estación del año, además de las setas y la caza. En esta receta que os ofrecemos, esta pasta combina a la perfección con una salsa a base de otro queso italiano (Taleggio) y frutos secos, no parece muy original, pero es una apuesta segura y riquísima, ya que así, se potencia mucho más su sabor.   Además de la garantía que nos ofrece la pasta fresca ultra congelada de la marca surgital, elaborada con los mejores productos italianos, el sabor y el rendimiento que ofrecen, serán una garantía para que vuestros comensales queden satisfechos … A ver qué os parece la receta!

<img class="aligncenter wp-image-5712" src="http://www.cbg.es/blog/wp-content/uploads/2016/09/pasta-rellene-de-queso-y-nueces .jpg” alt=”pasta rellene de queso y nueces” width=”344″ height=”475″ />

Ingredientes para 4 personas:

20 Girasoli formaggio e noci (500 g)Girasoli formaggio e noci
120 g de taleggio
1/4 lt de nata de cocina
1/4 lt de leche
50 g de mantequilla
20 g de piñones
20 g de uva pasa
sal
Grana Padano
Perejil picado

Elaboración:

Metemos en una olla,  la nata, la leche y el Taleggio y hacemos una crema al baño maría, cuando el queso haya fundido, la pasamos por el chino para quitar impurezas. A parte, en una sartén, derretimos la mantequilla y tostamos los piñones (es muy importante apartar del fuego antes que doren, ya que siguen su cocción durante un par de minutos después de quitar del fuego ¡ojo que se queman con facilidad!). añadimos las uvas pasas previamente hidratadas en agua. Dejamos cocinar y añadimos la crema de queso taleggio y mezclamos durante unos minutos más.
Cocer los Girasoli en abundante agua hirviendo con sal, los colamos y salteamos con la salsa que hemos elaborado. Servir muy caliente espolvoreando por encima Grana Padano en polvo. Poner algo de perejil picado por encima que aporta frescura a la receta.

Receta de Surgital.it

 Si quieres saber más sobre el TALEGGIO : http://www.cbg.es/blog/2013/10/23/nuestros-quesos-los-15-magnificos/

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