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Vinos biológicos … ¿Sabes realmente porqué son más saludables?

Vinos biológicos … ¿Sabes realmente porqué son más saludables?

Para que el vino sea declarado ecológico o biológico es necesario que las técnicas agrícolas que se utilicen, excluyan productos..

julio 5, 2016 con 2 Comentarios
Pappardelle al pesto de calabacín y anacardos con almejas y tocino #receta #masi

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¡Tenemos una receta exquisita para el fin de semana que seguro que os va a encantar! Con los mejores productos italianos y de la mano

julio 1, 2016 con 0 Comentarios
Un prosecco con mucho glamour para un día especial #bottega

Un prosecco con mucho glamour para un día especial #bottega

El otro día hablábamos del prosecco y de que está generando una moda no sólo a nivel europeo sino también a nivel mundial. Os presento

junio 9, 2016 con 0 Comentarios
Prosecco, de moda en Europa y ahora también dentro de nuestra fronteras.

Prosecco, de moda en Europa y ahora también dentro de nuestra fronteras.

El italiano de moda en Europa y también en el mundo, pisa fuerte también en nuestro país. El Prosecco, habitual de las celebraciones..

mayo 24, 2016 con 0 Comentarios
La GRAN PASSIONE italiana, un vino apasionante sin límite .

La GRAN PASSIONE italiana, un vino apasionante sin límite .

Hay en nuestro catálogo, vinos representativos de todas las regiones de Italia. Hoy os hablaré de uno de los últimos incorporados y que..

abril 1, 2016 con 0 Comentarios
Nuestra “Chismosa” italiana, LA PETTEGOLA de BANFI

Nuestra “Chismosa” italiana, LA PETTEGOLA de BANFI

Hace ya algunos meses que entramos en nuestro catálogo dos vinos de la Cantina BANFI, un vino negro llamado “Centine” y  el..

enero 18, 2016 con 0 Comentarios
Amarone reserva Costasera DOCG de Cantina Masi. Un vino que no puede faltar durante estas fiestas, es simplemente perfecto!

Amarone reserva Costasera DOCG de Cantina Masi. Un vino que no puede faltar durante estas fiestas, es simplemente perfecto!

No faltan premios y menciones internacionales al extraordinario Amarone Reserva Costasera DOCG 2009 de la Cantina Masi. Hace poco fue la..

diciembre 21, 2015 con 0 Comentarios
#receta, pastefrolle de Sta. Lucía. Un dulce con todo el sabor de la Navidad italiana.

#receta, pastefrolle de Sta. Lucía. Un dulce con todo el sabor de la Navidad italiana.

La noche entre el 12 y 13 de diciembre, los niños Veroneses esperan con impaciencia la llegada de Santa Lucía, que les traerá regalos y

diciembre 9, 2015 con 0 Comentarios
Cantina Masi y sus vinos con alma

Cantina Masi y sus vinos con alma

Profundamente arraigada en una zona muy fructífera de vino italiano, Masi utiliza uvas y métodos autóctonos de Venecia con constantes..

agosto 28, 2015 con 0 Comentarios
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I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
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  • Eduïna, CM cbg: Hola Claudia. Pueden ocurrir varias cosas .... te explico, la masa tiene que estar bien fermentada para el tipo de harina que estás usando. Una buena fermentación, adecuada a tu harina y a la fuerza que tenga tu harina, hará que la masa sea más compacta y sea más difícil que se pegue en la piedra. Otro factor que puede ocurrir es que el horno no alcance los 280/290ºC que necesita, antes de poner la pizza. Me explico, el horno debe estar al menos a 290ºC (ideal 300ºC) cuando pongas la pizza, si no es así, suele pegarse. También la masa debe tener la cantidad de agua que necesita (humedad), no más. Cuando hagas la forma de la masa, te ayudará tener la STACCAPIZZA o un producto similar, debes ponerlo en la base del banco donde vayas a estirar la masa, así las base de la pizza tiene harina y maíz que hará que la pizza no se pegue a la piedra y quede más crujiente. Te paso los enlaces de dos entradas que hablan específicamente de la pizza y que creo que pueden ayudarte en tu aprendizaje: http://www.cbg.es/blog/2014/02/24/manipulacion-y-estirado-de-la-masa-para-pizza/ http://www.cbg.es/blog/2013/01/23/receta-de-la-pizza-paso-a-paso/ http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=393&f=6&m=21 Muchas gracias por fomentar este blog y seguirnos, estamos encantados :)
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  • Eduïna, CM cbg: http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=943&f=1&m=14 http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=221&f=1&m=14 espero que encuentres en estos enlaces lo que estás buscando. Un abrazo y gracias! :)
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  • Eduïna, CM cbg: Muchas gracias :)!
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  • Eduïna, CM cbg: Gracias :)!!!!
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