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recetas sin gluten

Risotto con arroz Carnaroli de Riso Scotti

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Los amantes del risotto estamos de enhorabuena, ahora Riso Scotti cambia el tipo de arroz de sus recetas, el CARNAROLI. El carnaroli es una..

noviembre 8, 2017 con 0 Comentarios
Estofado de carne en calabaza #halloween2017 #receta

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¿Quieres sorprender con una receta a base calabaza? Un segundo plato con un punto agridulce muy reconfortante y vistoso si lo presentas..

octubre 31, 2017 con 0 Comentarios
Bistecca alla Fiorentina, un corte de carne deliciosa #solfiore

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Si vuestro destino es, ha sido o va a ser Florencia … no podéis dejar de probar la BISTECCA ALLA FIORENTINA. Un corte de carne

septiembre 7, 2017 con 2 Comentarios
Risotto dei Tre Re con Culatello di Zibello DOP, Parmigiano Reggiano y Spumante di Franciacorta #receta

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Si tenemos que destacar un embutido por encima de los demás, en Italia, sin ninguna duda, destacarían el CULATELLO DI ZIBELLO DOP, un..

agosto 31, 2017 con 0 Comentarios
Calabacín relleno de atún, parmesano y patata #receta de María

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Hay entre mis recuerdos tantas recetas de María memorables para mí! La Lasaña, la pasta con calabaza o con garbanzos, la carne o el..

julio 31, 2017 con 0 Comentarios
#receta, BOMBOLOTTI con Gorgonzola de cuchara Palzola

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Los alimentos que se elaboran mediante un proceso de fermentación, algunos muy típicos de la dieta Mediterránea, aportan una serie de..

julio 13, 2017 con 0 Comentarios
Parmesano de 30 meses con aceite de naranja y Glassa Balsámica #productositalianos #receta

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Hoy empieza el verano y con él, llegan las veladas al aire libre, esas cenas informales con amigos o esas fiestas con aperitivos que tanto

junio 21, 2017 con 0 Comentarios
Nueva gama de pasta rellena y pizza #singluten para celebrar este #mayoceliaco #productositalianos

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Siguiendo nuestra voluntad de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, hemos entrado en catálogo una gama de pasta y..

mayo 12, 2017 con 0 Comentarios
Pastel de patata con salsa boloñesa #receta de la nonna

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Cuando miramos atrás en el tiempo y recopilamos recuerdos de nuestra infancia, nos vienen a la mente momentos relacionados con los..

mayo 11, 2017 con 0 Comentarios
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes. Lo único que le podemos recomendar es que lo apague entre servicio y servicio. Y en la noche cuando llegue lo encienda sólo cuando le llegue el primer cliente para subir el calor de la cúpula. El gas se calienta muy rápido y además si el horno esta bien fabricado, la piedra tardará en enfriarse y le aguantará el calor lo suficiente para que con poco tiempo vuelva a estar a temperatura. Ese es el problema de los hornos de gas que consumen mucho! Otra cosa que puede probar es que cuando el horno ya le llegue a la temperatura de trabajo por termostato, bajar el gas a una intensidad sólo de mantenimiento. Y que sólo cuando empiece a trabajar con muchas pizzas a la vez, que es cuando el horno se comienza a enfriar, suba la intensidad del gas a fin de mantener la temperatura deseada. No hay nada más que podamos recomendarle. Un saludo. Oliver
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  • Eduïna, CM cbg: Buenos días Pepe. A ver si te he entendido bien, quieres saber cuanto tiempo tardaría a hornearse una pizza si el horno está a 600ºC? A una temperatura de entre 300 y 330ºC el tiempo de cocción aproximado es de 3/4 minutos. Un saludo y gracias por contactar.
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  • Eduïna, CM cbg: Buenos días. En la base de la pizza no usamos tomates frescos por la cantidad de agua que desprenden, podemos añadir tomates frescos (tipo ciliegina o cherry) cortados en cuartos encima de la mozzarella, pero en la base necesitamos un tomate concentrado con un alto índice de humedad (no líquido). Espero haber respondido a tu pregunta, gracias por seguirnos!!!
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  • Pepe: Tengo un horno a gas con piso de piedra, la temperatura para pizza 300 grados, llega a 600 así que no hay problemas, en cuanto tiempo se hace prepizza???
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