El blog de CBG
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Recetas CBG

En verano, lejos del horno! #receta Focaccia en la sartén

En verano, lejos del horno! #receta Focaccia en la sartén

Tenemos una #receta de @Nutrifree que te va a encantar! Es #singluten y además no tendrás que pasar calor trabajando con el horno. Hoy..

julio 25, 2016 con 0 Comentarios
Los quesos curados y la #lactosa

Los quesos curados y la #lactosa

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del intestino para digerir el azúcar presente en la leche y derivados. Tener intolerancia a..

julio 22, 2016 con 0 Comentarios
Bruschette con carpaccio de calabacín, bresaola  y mozzarella #singluten

Bruschette con carpaccio de calabacín, bresaola y mozzarella #singluten

Hoy tenemos una receta elaborada por el chef y asesor de Nutrifree, Marco Scaglione, Una receta para esas cenas frías que tanto nos gustan..

julio 13, 2016 con 0 Comentarios
Divella, la pasta favorita de las amas de casa y ahora también de los restaurantes.

Divella, la pasta favorita de las amas de casa y ahora también de los restaurantes.

Distribuidores en exclusiva desde hace más de un año, Divella, cubre un hueco de mercado deseoso de tener un producto de excelente..

julio 12, 2016 con 0 Comentarios
Pappardelle al pesto de calabacín y anacardos con almejas y tocino #receta #masi

Pappardelle al pesto de calabacín y anacardos con almejas y tocino #receta #masi

¡Tenemos una receta exquisita para el fin de semana que seguro que os va a encantar! Con los mejores productos italianos y de la mano

julio 1, 2016 con 0 Comentarios
Colatura di alici o esencia de anchoa. Qué es? y para qué la utilizamos? #productositalianos #receta

Colatura di alici o esencia de anchoa. Qué es? y para qué la utilizamos? #productositalianos #receta

Acabamos de entrar en nuestro catálogo un #productoitaliano diferencial, se trata de la colatura di alici, proviene del sur de Italia, de..

junio 28, 2016 con 0 Comentarios
Salmorejo a la italiana. #recetas que combaten el calor!

Salmorejo a la italiana. #recetas que combaten el calor!

Acabamos de estrenar estación!!!!  el verano empezó esta semana y con él llegan las tan esperadas vacaciones, los días soleados, el..

junio 21, 2016 con 0 Comentarios
Crostata con pesto mixto y panceta #receta

Crostata con pesto mixto y panceta #receta

¿Estáis buscando una receta que os pueda servir como aperitivo, como entrante o como segundo plato? Tenemos una receta ideal y con..

junio 17, 2016 con 0 Comentarios
Tortelli rellenos de espárragos con pechuga de pollo ahumada, pimiento rojo y soja edamame marinada.

Tortelli rellenos de espárragos con pechuga de pollo ahumada, pimiento rojo y soja edamame marinada.

Hoy en nuestro blog os ofrecemos una receta saludable, fresca y agradable, pensando en nuestra salud y en el veranito que está a la vuelta

junio 6, 2016 con 0 Comentarios
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I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
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  • Eduïna, CM cbg: Hola Claudia. Pueden ocurrir varias cosas .... te explico, la masa tiene que estar bien fermentada para el tipo de harina que estás usando. Una buena fermentación, adecuada a tu harina y a la fuerza que tenga tu harina, hará que la masa sea más compacta y sea más difícil que se pegue en la piedra. Otro factor que puede ocurrir es que el horno no alcance los 280/290ºC que necesita, antes de poner la pizza. Me explico, el horno debe estar al menos a 290ºC (ideal 300ºC) cuando pongas la pizza, si no es así, suele pegarse. También la masa debe tener la cantidad de agua que necesita (humedad), no más. Cuando hagas la forma de la masa, te ayudará tener la STACCAPIZZA o un producto similar, debes ponerlo en la base del banco donde vayas a estirar la masa, así las base de la pizza tiene harina y maíz que hará que la pizza no se pegue a la piedra y quede más crujiente. Te paso los enlaces de dos entradas que hablan específicamente de la pizza y que creo que pueden ayudarte en tu aprendizaje: http://www.cbg.es/blog/2014/02/24/manipulacion-y-estirado-de-la-masa-para-pizza/ http://www.cbg.es/blog/2013/01/23/receta-de-la-pizza-paso-a-paso/ http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=393&f=6&m=21 Muchas gracias por fomentar este blog y seguirnos, estamos encantados :)
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  • Eduïna, CM cbg: http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=943&f=1&m=14 http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=221&f=1&m=14 espero que encuentres en estos enlaces lo que estás buscando. Un abrazo y gracias! :)
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  • Eduïna, CM cbg: Muchas gracias :)!
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  • Eduïna, CM cbg: Gracias :)!!!!
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