El blog de CBG
cbgbanner

Archivo de tags

SPAGHETTI CON MIGAS DE BACALAO, OLIVAS NEGRAS, TOMATE SEMISECCO, TOMATE FRESCO EN FILETES, FRUTOS SECOS Y COLATURA DI ALICE. #receta

SPAGHETTI CON MIGAS DE BACALAO, OLIVAS NEGRAS, TOMATE SEMISECCO, TOMATE FRESCO EN FILETES, FRUTOS SECOS Y COLATURA DI ALICE. #receta

Una receta ideal para el verano, pasta con migas de bacalao, tomates semi secos y aceitunas negras …. ¿nos sigues?..

julio 20, 2018 con 0 Comentarios
Pincho de lunette de queso de cabra con pancetta crujiente #receta #surgital

Pincho de lunette de queso de cabra con pancetta crujiente #receta #surgital

SPIADINO CRUJIENTE DE LUNETTE DE QUESO DE CABRA CON PANCETTA CRUJIENTE Cocer en agua hirviendo el LUNETTE DE QUESO DE CABRA y CEBOLLA..

julio 11, 2018 con 0 Comentarios
STIRATA ROMANA. Nuevo concepto de #pizza que triunfa en Italia

STIRATA ROMANA. Nuevo concepto de #pizza que triunfa en Italia

Buenos días. Ya tenéis disponible en nuestros almacenes la STIRATA ROMANA. Es una novedad de Molino Caputo que Oliver ha presentado con..

julio 5, 2018 con 0 Comentarios
Rigatoni y tomate fresco al horno #receta #pasta

Rigatoni y tomate fresco al horno #receta #pasta

Una receta perfecta y muy simple: pasta y tomates al horno. En muy poco tiempo tendrás una magnífica receta que será el deleite de toda

agosto 24, 2017 con 0 Comentarios
Recetas con crema de salmón ahumado de Alimentis #productositalianos

Recetas con crema de salmón ahumado de Alimentis #productositalianos

El salmón ahumado de alta calidad utilizado para preparar esta crema hace que sea un producto sabroso y que tenga un uso simple pero..

junio 15, 2017 con 0 Comentarios
Risotto de setas con virutas de foie #productositalianos

Risotto de setas con virutas de foie #productositalianos

Hay en todas las épocas unas recetas que vienen mejor que otras, los risottos a mi, me gustan todo el año! este con setas y

junio 9, 2017 con 0 Comentarios
CBG, Presentes en el Salón de Gourmets de Madrid 2017 #productositalianos

CBG, Presentes en el Salón de Gourmets de Madrid 2017 #productositalianos

La semana que viene estaremos presentes en la 31 edición del Salón de Gourmets para presentaros las últimas novedades de nuestro..

abril 21, 2017 con 0 Comentarios
Risotto con Speck y scamorza affumicata, otra delicia de la #gastronomíaitaliana

Risotto con Speck y scamorza affumicata, otra delicia de la #gastronomíaitaliana

Hay muchos ingredientes que pueden desencadenar a la construcción de un RISOTTO de película, de echo, el risotto es risotto por su..

febrero 6, 2017 con 0 Comentarios
Cordero de Pascua con crema de romero #receta

Cordero de Pascua con crema de romero #receta

A parte de los ya típicos postres de Pascua, en Italia es tradicional que las amas de casa preparen a sus comensales un buen cordero,..

junio 24, 2016 con 2 Comentarios
Página 1 de 512345
I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
Redes Sociales
Buscador
Archivos
Últimos comentarios
  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes. Lo único que le podemos recomendar es que lo apague entre servicio y servicio. Y en la noche cuando llegue lo encienda sólo cuando le llegue el primer cliente para subir el calor de la cúpula. El gas se calienta muy rápido y además si el horno esta bien fabricado, la piedra tardará en enfriarse y le aguantará el calor lo suficiente para que con poco tiempo vuelva a estar a temperatura. Ese es el problema de los hornos de gas que consumen mucho! Otra cosa que puede probar es que cuando el horno ya le llegue a la temperatura de trabajo por termostato, bajar el gas a una intensidad sólo de mantenimiento. Y que sólo cuando empiece a trabajar con muchas pizzas a la vez, que es cuando el horno se comienza a enfriar, suba la intensidad del gas a fin de mantener la temperatura deseada. No hay nada más que podamos recomendarle. Un saludo. Oliver
    View Comment
  • Eduïna, CM cbg: Buenos días Pepe. A ver si te he entendido bien, quieres saber cuanto tiempo tardaría a hornearse una pizza si el horno está a 600ºC? A una temperatura de entre 300 y 330ºC el tiempo de cocción aproximado es de 3/4 minutos. Un saludo y gracias por contactar.
    View Comment
  • Eduïna, CM cbg: Buenos días. En la base de la pizza no usamos tomates frescos por la cantidad de agua que desprenden, podemos añadir tomates frescos (tipo ciliegina o cherry) cortados en cuartos encima de la mozzarella, pero en la base necesitamos un tomate concentrado con un alto índice de humedad (no líquido). Espero haber respondido a tu pregunta, gracias por seguirnos!!!
    View Comment
  • Pepe: Tengo un horno a gas con piso de piedra, la temperatura para pizza 300 grados, llega a 600 así que no hay problemas, en cuanto tiempo se hace prepizza???
    View Comment
Twitter
Facebook