5ª edición del Concurso COCINERO DEL AÑO y 1ª del Concurso CAMARERO DEL AÑO.

Este concurso de ámbito nacional que un año más apadrina el conocido cocinero Martín Berasategui,  está orientado únicamente a profesionales del mundo de la cocina. En el transcurso de la Feria Alimentaria, en Marzo de 2014, en el Pabellón de Restaurama y en el espacio reservado a BCN Vanguardia, se decidirá cuál de los 5 semifinalistas merece el prestigioso título de COCINERO DEL AÑO.

Durante el transcurso de dos años, un jurado con remarcables figuras gastronómicas de nuestro panorama culinario, eligen en cinco semifinales divididas en cinco zonas geográficas de España, a los finalistas que disputarán el título en Barcelona. Para ello, en cada semifinal deben realizar un menú compuesto de un entrante, un plato principal y un postre. Con dos semifinales realizadas, los elegidos por el momento son:

Adrián Bosch Barrera es el primer semifinalista del Concurso Cocinero del Año 2014, es el cocinero del Restaurante Tiziano de Arona de Santa Cruz de Tenerife, elegido en Febrero y en Jerez de la Frontera. Su menú constaba de un Entrante (Mollejas de ternera crujientes, papa confitada en mantequilla y trufa, salteado de ibéricos y su caldo) un Plato principal (Carrillera de cochino negro con arroz cremoso de su jugo, tuétano grillado y yema de huevo crujiente) y un Postre (Bizcocho ligero de aceite de oliva, mousse de chocolate blanco con su cobertura y helado de melocotón de viña). 

Él será el representante en la final de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.

El segundo semifinalista, ha sido elegido el 23 de Abril en Burgos y se trata de Chema Soler Pastor del Restaurante La Gastro-Croquetería de Chema en Madrid. El menú constaba de un Entrante (Suave brandada de bacalao sobre sopa de tomate picante y quisquillas) un Plato principal (Lubina con mejillones de roca en queso crema y albahaca) y un Postre diferente (espinacas, tomate, aguacate picante, pistacho, coco y eneldo).

Él será el representante de las comunidades de Castilla y León, Castilla la Mancha y Madrid en la gran final de 2014.

Paralelamente a este concurso también va a celebrarse la final de la 1ª Edición de CAMARERO DEL AÑO. Este concurso se realiza paralelamente al de Cocinero del Año, realizando cinco semifinales. Por el momento, tenemos como finalistas al jerezano Pablo Rodríguez Pérez, de la Escuela de Hostelería de Jerez. y en la segunda semifinal, celebrada en Burgos, fué una mujer, María José Soler, de Madrid, la ganadora de la semifinal.

Os iremos informando en posteriores posts con más información de este certamen nacional de cocina, por el momento si queréis más información…

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