CBG, Presentes en el Salón de Gourmets de Madrid 2017 #productositalianos

La semana que viene estaremos presentes en la 31 edición del Salón de Gourmets para presentaros las últimas novedades de nuestro catálogo. Algunas ya las conocéis si habéis estado en la pasada feria HIP 2017, otras están recién incorporadas. Con un espacio de 24m2, con una estética muy callejera y tradicional, nuestro estand tendrá como eje central nuestra cocina, dirigida por nuestro chef y formador, Oliver Balteo.

A parte de tener entre nuestras joyas gastronómicas marcas tan emblemáticas como la pasta de CIPRIANI, las conservas de ALIMENTIS, o las Trufas y setas de URBANI. Estas son algunas de las novedades que presentamos en esta ocasión:

De la pasta rellena de la marca Surgital, a parte de probar las últimas incorporaciones como el PANCIOTTI relleno de rebozuelos y Fontina DOP, la pasta BIO rellena de queso para niños “AMICHETTI” o el RAVIOLACCI PIAMONTESE relleno de carne … tendremos ocasión de probar el LUNETTE relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada, sólo elaborada para el mercado español.

Presentamos también una selección de productos para la restauración saludable (sin gluten y otra Bio) con un aceto y una glassa BIO de ACETUM, la harina, el tomate y la Mozzarella BIO para pizzerías o la gama congelada de pasta rellena sin gluten y pizzas sin gluten.

Completamos la gama gourmet de TRUFA con una Mortadella de jabalí con trufa de la marca RENZINI y un jamón cocido con trufa de CORTE BUONA.

La guinda la todo, serán los POSTRES que acabamos de incorporar, los Tiramisús de sabores de la marca DOLCEMARIE (un tiramisú de Pedro Ximénex, uno de Turrón de jijona, otro de fruta de la pasión y limoncello y otro de Cannolo Siciliano) unos postres innovadores que seguro que no os dejarán indiferentes. Con ellos, os presentamos la gama GOLD de proseccos con mucha presencia, de la Cantina BOTTEGA.

Nos encontraréis en el Pabellón 8 F16. Esperamos veros en el Salón, estaremos encantados de atenderos y serviros.

Un prosecco con mucho glamour para un día especial #bottega

El otro día hablábamos del prosecco y de que está generando una moda no sólo a nivel europeo sino también a nivel mundial.

Os presento en este post el PROSECCO con más glamour que hayáis visto. Ideal para cualquier evento o celebración, vestido con sus mejores galas y con la garantía de una de las mejores bodegas italianas, BOTTEGA.
El packaging, único sea por el nombre que por el diseño, y la calidad del vino, son los puntos clave que hacen de Bottega Gold el vino ideal para cualquier tipo de evento.

GOLD_210x297-MMBottega Gold es un Prosecco Doc Spumante Brut

Obtenido de la vinificación de uvas glera procedentes de la zona de Valdobbiadene (Véneto).

Aspecto: Color amarillo paja con reflejos dorado, brillante, con espuma abundante y persistente, perlage fino.

Aroma: Limpio, característico, afrutado, con notas de manzana Golden, pera Williams y flores de acacia.

Gusto: Sabroso, armónico, elegante y con una fresca acidez.

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Glera

Origen: Valdobbiadene (Véneto)

Grado alcohólico: 11% vol.

Maridaje: Excelente como aperitivo y en cócteles, para acompañar entrantes, risottos y pastas ligeras, verdura al vapor, mariscos y pescado crudo.

El Prosecco espumoso de la botella del Bottega Gold es un vino de altísima calidad. De hecho, las uvas utilizadas para su producción vienen de Valdobbiadene, una zona muy pintoresca que se encuentra justo abajo de las Alpes de Veneto y que proporciona a las diferentes varieades autóctonas de la uva Glera el clima ideal para obtener su máxima expresión. Las viñas, de donde se obtiene esta uva, se localizan propiamente en las dulces colinas del area del Prosecco Conegliano.

El mosto del Bottega Gold se mantiene a lo largo de un año a una temperatura muy baja, antes de empezar el proceso de fermentación y de proceder con el embotellado, para que pueda conservar su frescura. Por otra parte, la botella dorada protege al vino de cualquier fuente de luz, preservando sus aromas limpios y frescos, y permitiéndole tener al vino una vida más larga.

Estos son los premios que ha cosechado desde sus inicios:

  • Silver Medal – Sakura Awards – JPN (2016)
  • Master – The Prosecco Masters The Drink Business – UK (2015)
  • Silver Medal – Decanter World Wine Awards – UK (2015)
  • Gran Menzione – Mostra dei vini di collina nella terra di Conegliano Valdobbiadene DOCG – Italy (2014)
  • Best Buy Onboard Product – IPSY – UK (2014)
  • Bronze Medal – Decanter Asia Wine Awards (2013)
  • Silver Award – IWSC – UK (2012)
  • Bronze Medal – Decanter – UK (2012)
  • ARC Best Beverage Award – UK (2012)
  • 3 sterne – Prowein PSWC – Germany (2011)
  • Best Partnership Initiative of the Year – Frontier Awards – UK (2011)
  • Gold Medal – Buyers Forum Award, Frontier Awards – UK (2010)

Además el prosecco GOLD ha sido recientemente premiado con la medalla de plata al “The Prosecco Masters 2016” organizado por la revista inglesa “The Drinks Business”.

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ROSE-GOLD_210x297-MMBottega Gold Rosé

Es un vino espumoso Rosé Brut obtenido de la vinificación de uvas Pinot Noir procedentes del Oltrepó pavese.

Aspecto: Color rosa tenue, brillante, con espuma abundante y persistente, perlage fino.

Aroma: Destacan las ntoas florales, con matices de frutos rojos del bosque como frambuesa y fresa.

Sabor: Fresco, con buena acidez, armónico, delicado y persistente

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Pinot Noir

Origen: Oltrepò Pavese (Lombardia)

Grado alcohólico: 11,5% vol.

Maridaje: Excelente como apertivo. Acompaña perfectamente platos vegetarianos, sushi , platos de marisco y carne blanca.

WHITE-GOLD__A4_LOW_RESBottega White Gold

Es un vino blanco espumoso Brut obtenido de la vinificación de uvas Pinot Noir procedentes del Oltrepó pavese.

Aspecto: Color amarillo paja, brillante, perlage fino y persistente.

Aroma: Delicado, floral, con notas de fruta blanca y un final almendrado

Sabor: Seco, aterciopelado, fresco y persistente

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Pinot Noir

Origen: Oltrepò Pavese (Lombardia)

Grado alcohólico: 12% vol.

 

Maridaje: excelente con platos a base de pescado, carne blanca y comida mediterránea. Perfecto como aperitivo

Bottega nos trae el PROSECCO más glamuroso, el que no puedes dejar de servir si la ocasión se lo merece. Una linea muy atrevida y visualmente muy atractiva para tus fiestas este verano, una botella y un prosecco que seguro no dejará indiferente a nadie!!!!

¡CALIDAD y IMAGEN unidos en un sólo producto!

 

 

 

 

Un buen viaje para planear de antemano, rutas enogastronómicas por Italia

El olor a vino inunda la península italiana entre los meses de Agosto y octubre, por ello cada vez más, los enoturistas visitan Italia en época de la vendimia para descubrir no sólo la variedad y calidad de los vinos, sino el encanto de los paisajes y las colinas, para descubrir el arte y la historia de algunos pequeños rincones de Italia.

La alternativa que te proponemos recorre algunas de las zonas de Italia dónde se elaboran los vinos más importantes y con más historia de Italia.

Empecemos hablando del Barolo, uno de los vinos más majestuosos de la zona del Piamonte. Zona encantadora del Norte de Italia, donde podemos encontrar imponentes castillos medievales y unos magníficos y antiguos viñedos. Para poder asistir y visitar la zona en época de cosecha hay que esperar a la segunda mitad de Octubre (según las añadas), cuando los racimos alcanzan la madurez perfecta para poder asistir a la cosecha manual. El Barolo, vino de la zona, es un vino de altísima calidad, de uva Nebbiolo y con notas de frutas y especias que le dan una estructura poderosa. Os recomendamos visitar BATASIOLO. Los vinos de que disponemos de esta apreciadísima bodega son a parte del BAROLO, el BARBARESCO, EL ROERO, EL GAVI y el MOSCATO.

Continuemos hablando de otro vino, el Brunello di Montalcino, situado en la zona de la Toscana. En esta zona encontramos cultivos de trigo, bosques de castaños y robles, campos de olivares y los fantásticos viñedos que conducen a las viejas casas convertidas en atractivas mansiones de piedra.  En esta zona se encuentra Siena, una de las ciudades medievales catalogada como de las más hermosas del mundo, pero también encontramos la ciudad de Pienza y Montalcino. El Brunello di Montalcino es un vino que durante el mes de Septiembre es cuando los racimos maduran gradualmente debido al clima templado y el  viento delicado y constante. Es de color rubí intenso, persistente en la boca, elegante y complejo.

Además de estos dos vinos comentados anteriormente, en la zona de Sicilia encontramos el Malvasia delle Lipari. En los alrededores de Sicilia encontramos siete islas de arena negra volcánica, con playas de piedra y espectaculares acantilados. La isla de Salina es donde más de produce este vino, el cual llega a la maduración de la uva  a finales de Septiembre, principios de Octubre. La peculiaridad de visitar la isla no es solo el hecho de ver la cosecha sino la antigua y tradicional técnica para secar la uva al sol sobre los llamados “cannizzi”, esteros de cañas. El vino Malvasia delle Lipari es un vino denso y aromático, llamado el “vino de los volcanes” o “vino del diablo”.

Por último, encontramos el Prosecco di Conegliano en la zona del Veneto. Encontramos aquí, la ruta del vino más antigua de Italia, llamada “Strada del prosecco e vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene”. El prosecco es un vino espumoso de excelente calidad para acompañar recetas de pescado y verduras, pastas con mariscos y platos fuertes de pescados. En esta zona podemos encontrar castillos, villas aristocráticas y antiguas iglesias que nacen en los declives de las hermosas colinas de alrededor de los municipios de Conegliano y Valdobbiadene.

Es por esto y por mucho más, que si nos apasiona el vino, en Italia podemos recorrer varias zonas para conocer un poco más como se relaciona el vino con la historia de Italia.

 

“love is in the air” … el 14 de febrero vuélvete a enamorar!

Talonario-de-vales-2 factoria de regalosSan Valentín está a la vuelta de la esquina y como no queremos que nos pille por sorpresa … ahí van algunas ideas para que te vuelvas a enamorar!!!!!http://rpk-tramplin.ru

 

 

540 g de corazones rojos
200 g de berenjena
1 cebolla grande
4 hojas de albahaca
30 g de pasas
30 g dide piñones tostados
50 g de ricotta
20 g de mantequilla
50 g de nata fresca
caldo vegetal
sal
pimienta blanca
aceite extra virgen de oliva
1 porro
para decorar si se quiere … un poco de perejil rizado.

Lavar y dejar con sal, Nike Air Max 2016 Dames Wit nike air max 1 ultra flyknit femme agua y limón durante media hora. Kanken Pas Cher Goedkope Nike Air Max 1 Escurrir y cortarla a dados. Fjallraven Kanken mini asics running pas cher Corta la cebolla y freírla en una paella con aceite de oliva, Nick Chubb Georgia Football Jerseys nike air max 1 añadir la berenjena y dejar cocer a fuego lento, soldes chaussures adidas nike air max durante 20 minutos. nike tn requin pas cher billig nike air max Rectificar de sal y pimienta.

Por si deseas decir “te quiero” con un Pétalo #Bottega

PROMO DISTRIS PÉTALOBuenas tardes a tod@s. A las puertas de ese día en el que demostramos (más si cabe) lo mucho que queremos a nuestras parejas…. tenemos la solución para que seas un poco más original y puedas, en vez de flores, regalar sólo un Pétalo!!! ¿Qué te parece? ¿Te lo explico? ¡La gran ventaja es que lo disfrutaréis los dos!!!!!

¡Distilleria Bottega tiene la solución! Regala sólo un Pétalo y brinda por lo que tenéis … acompaña ese brindis de un detalle y a tu pareja, le parecerá lo más romántico del mundo!

Este vino es un Moscato espumoso, elaborado con uvas llamadas Colli Euganei. En la zona de la provincia de Padua el cultivo de rosas es generalizado, por lo que durante el período de floración las abejas transmiten a las uvas la delicada fragancia de esta flor. Por ello este vino se caracteriza por las características inequívocos de rosa y evoca la imagen de los pétalos, representado en la etiqueta.

Enlaces de interés:

http://www.bottegaspa.com/it/prodotti.php?catalogo=DIST_BOTT

Tagliatelle con tinta negra, salteoado de calamar, huevo escalfado y holandesa.

 

 

Nuestro paso por la Alimentaria.

Un año más hemos estado en la Feria Alimentaria con el propósito de acercarnos a nuestros clientes y escucharles en primera persona. Cada dos años nos instalamos en Gran Vía 2 de Barcelona, en el pabellón de RESTAURAMA para presentarte todas las novedades de nuestro catálogo con los mejores productos italianos.

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En esta edición, hemos llenado nuestras vitrinas de novedades y de oportunidades de negocio para ti. Del espacio de exposición, este año, más del 50% eran novedades que hemos entrado después de escuchar tus necesidades. Siempre pensando en llegar a todos los paladares y en todas las necesidades.

En primer lugar una aceitera con aceite y aceto 100% Italianos, entradas con nueva normativa que prohíbe usar aceiteras rellenables en todos los restaurantes. Nos lo proporciona Alimentis y tiene todas las garantías de una marca líder en el mercado.

De De Cecco hemos entrado una pequeña gama de salud, 3 referencias elaboradas con harina de kamut biológica y tres referencias con harina biológica… una apuesta segura para aquellos que os queréis cuidar. Además está riquísima… tiene el sabor auténtico de la pasta de siempre, una auténtica delicia!!!!

Hemos presentado toda una gama para Celíacos de la marca Nutrifree, desde el pan … pasando por la pasta y terminando por los tentempiés y dulces de la merienda. Una gama muy completa y con la garantía de una marca muy consolidada en el mercado italiano.

NUTRIFREE

De Occelli, hemos presentado dos formatos más adecuados para lineales y tiendas gourmet, dos de los mejores quesos de esta prestigiosa marca del norte de Italia, ahora en un formato de 80 gramos. Se trata de dos quesos de su selección más exclusiva, el Occelli al Barolo y el Occelli con hoja de castaño.

De la marca Galbusera, hemos presentado 3 gamas de galletas y tentempiés muy diferenciadas:  una gama para celíacis, una baja en calorías y otra sin azúcar.

GALBUSERA

De nuestra enoteca hemos destacado a los clásicos y además a una botella cubierta de pizarra y que lleva dos tizas y un borrador de la cantina CECI y llamada TO YOU. Una botella ideal para escribir mensajes. Hemos catado las novedades de Batasiolo, de Masi, de Banfi y de Russo. Una delicia para todos los amantes del vino.

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A parte de la “Hora de la Bresaola” que viene siendo un clásico en nuestro estand en estas últimas ediciones, hemos tenido el gusto de probar las últimas incorporaciones de la pasta fresca y congelada de Surgital (Bartolacci, panciotti de espárragos,…), risottos,…. Un sinfín de platos que como siempre nuestro chef, Oliver Balteo y su equipo, ha realizado en nuestra cocina vista (otro clásico de la Feria Alimentaria). Hemos contado también con la participación de Alessandro pizzaiolo de Molino Spadoni y de Domenico cocinero de Surgital. A parte de todos los proveedores que nos han visitado y nos han ayudado en todo lo que hemos necesitado.

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Un breve resumen de lo sucedido y unas fotos que ilustran nuestro paso, un año más, de la FERIA ALIMENTARIA.

Receta de corazones amarillos y rosas, berenjena y avellanas para una noche muy especial.

Durante este mes de Febrero hay dos acontecimientos remarcables en el mundo en general y en Italia en particular, por la forma y la intensidad con la que se viven. San Valentín llenando de corazones la ciudad de Verona y el Carnaval de Venecia con todo su esplendor y elegancia exquisita. Nosotros lo celebramos de la forma que sabemos, disfrutando de los mejores productos italianos, de un buen vino y de una buena receta de pasta. Hoy destacamos el Petalo, el vino del amore, moscato elaborado por Bottega y indiscutible de una velada romántica y la pasta en forma de corazón de Surgital en sus dos modalidades, el corazón relleno de cuatro quesos y el corazón de tomate y relleno de mozzarella de los cuales ya os hemos adelantado alguna receta en estos días.

SAN VALENTÍN

Corazones rojos y amarillos con dados de berenjenas y granos de avellanas asadas

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Ingredientes para 4 personas

Gr. 300 de corazones amarillos

Gr. 300 de corazones rojos

N. 1 diente de ajo

N. 1 rama de timo fresco

Unas hojas de albahaca

N. 2 cuchara de aceite extra virgen de oliva

Gr. 30 de queso parmesano o pecorino rallado

Gr. 20 de avellanas asadas

Sal

Pimenta negra

 

Procedimiento

Cortar la berenjena en dados. Saltearlos en una sartén con aceite extra virgen de oliva y el diente del ajo, que se tiene que quitar al final.Cocer los corazones rojos y amarillos juntos en agua hirviendo e ponerlos en la sartén con las berenjenas.

Poner el queso encima  y ponerlos en un plato decorado por las ramas del timo.

Cubrir el plato con algunas avellanas tostadas y opcionalmente, podemos añadir pequeñas setas que habremos salteado a parte.

 

Aunque cualquier excusa es válida para dedicarlo a emocionarse… durante este mes hay excusas más que irresistibles para hacerlo. Espero que disfrutéis de la velada del viernes y del posterior carnaval en general que empieza en Venecia el día 15 de Febrero y termina el 4 de Marzo. 

Un abrazo a tod@s!

El Pétalo, pensando en regalar una rosa diferente en St.Jordi ???

 

Para celebrar un día tan especial, en nuestro catálogo tenemos el vino ideal, el  Pétalo “ el Vino del Amor”, de Bottega. Se trata de un vino blanco espumoso y dulce, elaborado con uva Moscato y con una graduación alcohólica de 6,5% vol.

Es un vino fresco y fragante producido en Pádua, una zona famosa en Italia por el cultivo de rosas, que durante la época de floración, que coincide con la de las viñas, transmite los aromas típicos de estas flores embriagando los viñedos, de ahí el nombre del vino.

Se recomienda servirlo a 6/7ºC para atrapar todos sus aromas y su sabor.

Un producto ideal para cualquier ocasión, aunque CBG te lo recomienda para momentos especiales y románticos, ideal para el aperitivo o para acompañar tus postres.

Ficha técnica:

CANTINA BOTTEGA, Veneto.
Tipo de uva: Moscato dei Colli Euganei.

Nota de cata: Amarillo paja con leves matices rosas, burbujas finas y muy persistentes. Aroma de flores, fruta y uva moscatel. Sabor delicado, dulce y con retrogusto de rosa.

Temperatura de servicio: 6/7ºC.
Graduación alcohólica: 6,5% Vol.

Aqua di Vita, o lo que es lo mismo, LA GRAPPA. Recetas de Cócteles muy mediterráneos.

Además de los mundialmente conocidos vinos italianos, la grappa es una de las bebidas más típicas de Italia. Este licor se comenzó a producir para evitar los desperdicios de la uva, y hoy en día se ha convertido en uno de los licores preferidos de millones de personas.

La grappa es un aguardiente de orujo de origen campestre de las regiones alpinas y pre alpinas Italianas. La primera referencia escrita data de 1451 cuando un tal Enrico deja en su testamento la fórmula de un “acua vitae” que denomina Grape. Tiene una graduación alcohólica que varía entre 40 y 50 grados y se elabora a partir de la destilación del bagazo de uva resultante del prensado para la obtención del mosto.

Sus variantes: en España es el orujo, en Francia el marc, en Alemania el trester schnapps, en Yugoslavia el komovica y en Portugal el bagaceira. En Uruguay se la consume con miel y limón, mezcla que se conoce con el nombre de grappamiel.

Elaboración de la Grapa
A los restos de uvas negras prensadas o Vinaccia se les debe quitar previamente los tallos y los granos (a este proceso se le llama desgranar). El prensado de la uva negra se lleva a cabo después de la fermentación de tal manera que el orujo también esté fermentado.En el caso de la uva blanca el prensado se realiza antes de la fermentación.
Para su destilación se puede utilizar cualquiera de estos dos métodos: discontinuo o continuo. En el primero, con un buen manejo, se logra un producto fino y de buena calidad mientras que con el segundo que se comienza a utilizar a partir de 1960 se abaratan los costes pero se pierde calidad en el producto final, obteniendo un alcohol más liviano y con menor carga aromática. En la calidad del producto final interviene la destilación del orujo y la maduración.

Maduración de la Grappa
Debe tener un mínimo de 12 meses de reposo, de éstos 12 meses, por lo menos 6 estará en barriles de madera. Si se utiliza el roble, tomará un color ambarino; si se utiliza la madera de fresno, se mantendrá incoloro.

Como se sirve la Grappa
La grappa, al igual que los licores de fruta, desarrolla un extraordinario bouquet y un gran cuerpo. Las grapas jóvenes deben ser servidas frías en Copa de Licor o Vaso de Licor, mientras que las maduras se sirven a una temperatura de 16º a 18º en Copa Balón o catavinos.

MARIDAJES: A la hora de servir una grapa añeja se la puede acompañar con quesos fuertes como el roquefort o comidas elaboradas a base de jengibre, pimienta o especias muy aromáticas. Una grapa joven, intensa y transparente se puede acompañar con quesos de cabra de pasta blanda, combinados de sushi o tacos mexicanos. Su temperatura ideal es entre 15º y 18º C.

Existen 2 grandes famílias de Grappa:
Grapas de Monovitigno : Elaborada a partir de un solo tipo de uva, cuidando muy especialmente su calidad. Se utilizan uvas muy dulces y concentradas por ej. barolco, verduzzo, moscato, picolit etc.
Grapas Aromatizadas : Son muy especiales y forman un grupo muy particular. Son aromatizadas con menta, jenziano, comino, anís, arándano, naranja e incluso café entre otras.

NUESTRA GRAPPA Contamos desde hace ya muchos años de una grappa con muchísima calidad, muy conocida y premiada mundialmente, se trata de la grappa de la Destilería ALEXANDER BOTTEGA.

Su ubicación se encuentra en Bibano de Godega (TV), en el área de la DOC del Prosecco. Cerca de Collio, del Cartizze, del Amarone y del Piccolit. A pocos kilómetros de Conegliano, la capital de la grappa, y a mitad de camino entre Venecia (unos 50 km), la capital del arte y la cultura, y las Dolomitas, montañas espectaculares, que se elevan nítidas durante los días claros. Es una tierra rica en cursos de agua que dibujan un escenario muy pintoresco, en la que las filas de viñas aquí y allá dejan espacio para antiguos castillos, villas y casas de estilo veneciano. El cambio de las estaciones da a los visitantes, colores, olores y sabores durante todo el año. La Destilería fue fundada por Rosina Zambon Bottega y es un referente en su sector.

Recetas de Cócteles con grappa

Grappa e estrega
Ingredientes: Grappa, estrega, zumo de limón y zumo de naranja.
Elaboración: En una coctelera con hielo picado añadimos ½ parte de grappa y ½ parte de entrega (licor dulce de 70 hierbas), un chorrito de zumo de limón y un chorrito de zumo de naranja. Agitar con energía, colamos y servimos en una copa de cóctel.
 
Dizzi
Ingredientes: Grappa, Brandy y miel.
Elaboración: En la coctelera poner cubitos de hielo, 1/3 de Grappa, 2/3 de brandy y 1/2 cucharita de miel. Agitar enérgicamente y servir.
 
Coctel white clown
Ingredientes: 6,0 cl grappa, 3,0 cl crema de coco, 3,0 cl crema de whiskey, 3,0 cl ginebra, 4 bolas de helado de plátano, Hielo picado y 4 cucharadas de nata montada.
Elaboración: Tome la batidora y vierta en ella la Grappa, la crema de coco, la crema de whiskey, la ginebra, el hielo picado y el helado de plátano. Mezclar durante 10 segundos, verter el cóctel en vasos tipo “Hurricane” (altos) y adornar con la nata montada.
 
Cóctel de Rose Gray y Ruth Rogers
Ingredientes: 1 cl. Grappa, 3 cl. jugo de cereza fresca y 10 cl. Prosecco
Elaboración: Triturar con una batidora 600 gr. cerezas frescas;Tamizar la pasta y verter el líquido, añadir el brandy y el hielo. Agitar vigorosamente; verter, filtrar el hielo, en una “coctelera” y luego añadir el prosecco; mezclar suavemente con un agitador. Servir en una copa “Flute” previamente enfriada en el congelador.
 
Grapa Tonic
Versión del clásico Gin Tonic, pero menos aromático y más untuoso de boca. Ingredientes: 2 cubitos de hielo, 1 parte de grapa, 4 partes de tónica y un chorrito de jugo de limón. Decorar con media rodaja de limón.
 
Grappacolada
Ingredientes: 30 ml Grappa, 15 ml de jugo de limón, 120 ml de zumo de piña, 60 ml de jarabe de azúcar, 60 g de coco en polvo
Elaboración: Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar durante un largo tiempo. Verter en un vaso con hielo. Adornar con una rodaja de piña y servir de inmediato.
 
Mediterráneo Grappioska
Ingredientes: 30 ml Grappa, 60 ml de zumo de naranja, miel 20 ml, 20 g de naranja, 5 g de albahaca
Elaboración: Verter en la coctelera pedazos de naranja, albahaca y miel. Llenar hasta el borde con hielo picado. Añadir el brandy y zumo de naranja. Agitar brevemente y servir inmediatamente para que la bebida no quede demasiado diluida.
 
Rosy
Ingredientes: 4/10 Grappa, 2/10 Tía María, 2 /10 café espresso, 2/10 crema
Preparación. Vierta todos los ingredientes en coctelera, añadir hielo y agitar enérgicamente durante unos momentos. Servir en una copa de cóctel. Decorar con el chocolate en polvo.
 

Más cócteles en http://www.alexander.it/it/cocktails.php

¡¡¡Buen fin de semana a tod@s!!!

Nuestras fuentes:

http://www.tragos-copas.com/2010/01/historia-de-la-grapa.html
http://www.elgrancatador.com/2009/10/29/la-grappa
http://www.alexander.it/en/cocktails.php
http://www.ilovegrappa.com/it/tag/ricette-cocktail/
http://www.planetajoy.com/?3_tragos_faciles_a_base_de_grapa&page=ampliada&id=70#
http://www.salvatore-calabrese.co.uk/salvatore-calabrese-grappa.html
http://www.healthy-life.narod.ru/cock_ea9.htm
http://wineaccess.ca/articles/item/great-grappa-cocktails
http://www.lucewinerestaurant.com/bar888/index.php?page=cocktail
www.alexander.it