Cantina Leonardo da Vinci, en el corazón de la Toscana.

LEONADO DA VINCIMuy buenos días! Hoy estamos en el corazón de la Toscana, en la cuna de CHIANTI. La Cantine Leonardo da Vinci nació en 1961, cuando treinta pequeños productores decidieron unirse, a parte de compartir su pasión por la producción de vino, consiguieron construir un lugar único para transformar la uva en vino y trabajar sobre un criterio común de calidad y buenas prácticas tanto en el cuidado de la uva, su rendimiento y su producción.
Cuando la compañía fue fundada en Vinci, en el corazón de la Toscana, en la región vinícola de Chianti, las hectáreas de referencia de vides fueron sólo 70. En cincuenta años, la actividad de la cooperativa ha crecido mucho. Hoy en día, hay cerca de 750 hectáreas y sus límites se extienden también a Siena (Montalcino).
Sus miembros, ahora 200, tienen un objetivo común, asegurar la alta calidad de la uva, porque saben que “Mejorar la calidad de las uvas significa mejorar la calidad del vino”.

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Para ello, la compañía proporciona soporte, con un equipo de técnico y agrónomo a lo largo de la temporada, que dan consejos para lograr sus objetivos de calidad. Buena muestra de ello, son los premios y menciones especiales que reciben año tras año las distintas añadas que elabora esta cantina. Si quieres consultarlos, sigue el enlace: http://www.cantineleonardo.it/vini-premiati/

Estos son algunos de los vinos que encontrarás en nuestro catálogo:

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CHIANTI LEONARDO. Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Uvas: Sangiovese 85%, Merlot 10%, otras uvas 5%.

Vinificación: Las uvas maduras se cosechan y el mosto es macerado con la piel durante unos 8 días. Fermentación a temperatura controlada de 28-29 ° C. Envejecimiento hasta marzo en cubas controladas.

Color: Rojo púrpura y bastante transparente.

Olor: Intenso, persistente, se caracteriza sus notas frutales de cereza, seguido por delicadas notas de especias, especialmente pimienta negra. En el paladar es muy agradable, con taninos pero poco astringente y más bien blando. Sabor agradable, intenso, largo, tiene una buena estructura de sabor-olfativo.

 

 

Brunello1BRUNELLO DI MONTALCINO LEONARDO. Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Uvas: Sangiovese 100%.

Vinificación: En tinto con maceración de los hollejos durante 15-20 días y bombeo delicado frecuente. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 30-32 ° C. El envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia durante al menos dos años.

Color: Rojo púrpura intenso, casi opaco.

Olor: En nariz se presenta contundente, con notas de moras, grosellas y cerezas. En boca, la graduación alcohólica es apoyada por taninos suaves y buena acidez. Envolvente y larga persistencia.

 

 

 

RossoMontalcino1ROSSO DI MONTALCINO. Denominazione di Origine Controllata

Uvas: Sangiovese 100%.

Vinificación: En tinto con maceración con la piel durante unos 10 días, bombeo frecuente y delicado. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 28 ° -30 ° C. Envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia durante 7-8 meses

Color: Rojo púrpura intenso.

Olor: En nariz es muy fino y envolvente con aroma de frutos rojos (cereza) que dan paso a un final especiado. En boca es intenso, con un final largo, buen equilibrio entre los distintos componentes.

 

 

 

Descubre más en  http://www.cantineleonardo.it/

¿Cómo va la cosecha en Italia, en la zona del Piamonte y en la Toscana? #Banfi #vinositalianos #añada2016

Mediante una nota de prensa, Banfi nos ha hecho llegar su día a día en la cosecha que se ha iniciado hace relativamente poco y que terminará aproximadamente dentro de un mes. En el Piamonte, la cosecha de 2016 se inició el 19 de agosto con la cosecha de Pinot Nero, mientras que en Montalcino, Toscana, empezó el 29 de Agosto con la recogida del Pinot Grigio.

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Las condiciones meteorológicas de este año y de esta zona del Piamonte, el invierno cálido y seco que favoreció una brotación temprana y la posterior primavera, fresca y lluviosa, provocó una ralentización del crecimiento de la uva. Durante el verano, los períodos de altas temperaturas no duraron mucho tiempo ya que hubo frecuentes tormentas, lo que provocó una disminución del calor y otra ralentización. Por ello, en el Piamonte, la vendimia empezó algo más tarde de lo habitual, aunque el resultado es que han salido unas uvas muy saludables, perfectamente maduradas y con una buena acidez.

La cosecha del Pinot Nero en el Piamonte acaba de terminar, y en estos días, continúa la cosecha con el Brachetto y el Moscato.

El proceso de maduración de las uvas que producen el tan apreciado Chianti, era normal en Montalcino, así como para toda la región de la Toscana. El nacimiento de la uva fue un poco temprano, pero la disminución de las temperaturas en mayo y junio produjo una ralentización del crecimiento. La cosecha comenzó en excelentes condiciones climáticas, y la calidad de la uva es excepcional.

Después de terminar con el Pinot Grigio, ayer empezaron a recoger el Chardonnay y seguirán con el Sauvignon Blanc en breve.  La semana que viene recogerán el Vermentino .

Las primeras variedades tintas, como el Merlot y el Syrah, están madurando muy bien y por lo que parece, el 2016 tendrá una cosecha de alta calidad.

Por el momento, el Sangiovese que se utiliza para la elaboración del apreciadísimo Brunello, parece estar madurando perfectamente, gracias a las condiciones meteorológicas y climáticas que ha tenido (sin demasiados cambios de temperatura entre el día y la noche). Las uvas parecen ser muy saludables con bayas hermosas y pequeñas. La cantidad de uva parece estar en línea con lo cosechado durante el 2015.

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Cruzaremos los dedos ahora para que todo siga igual, al menos, durante los próximos 40 días! Y que las uvas tintas sigan este fantástico proceso de maduración, eso asegurará un excelente añada para los vinos tintos también.