El restaurante Le Quattro Stagioni dedica 15 días a la trufa

Situado en la parte alta de la ciudad de Barcelona, el restaurante Le Quattro Stagioni se encuentra ubicado en una torre del barrio de Sarrià, un edificio con encanto cuya decoración emula el de las antiguas villas romanas. En ese acogedor local se está celebrando “La quincena de la trufa”, dos semanas dedicadas a preparar platos diversos con un denominador en común: la trufa negra.

 

La chef y alma del restaurante, Susanna Passolas, junto con todo el equipo, se ha esforzado por dar cabida a propuestas aptas para todos los gustos: ensaladas, pasta, risotto, postres… Un amplio abanico de platos que componen un exquisito menú. No os perdáis la entrevista a Passolas , una chef que cuenta con 21 años de experiencia en su restaurante de cocina italiana, donde nos cuenta el por qué de esta iniciativa.