La burbuja de la DOLCEVITA italiana, protagonista de todas la celebraciones #prosecco #maschiodeicavalieri

Ya tenemos preparado para tus celebraciones, la gama de Maschio dei Cavalieri de prosecco. ¿Quieres conocerla? La burbuja más cinematográfica,  más glamurosa e italiana … directa del Véneto a tu mesa. 

Y los formatos benjamines, de 200 ml para cuando quieras disfrutar de un par de copas de prosecco en solitud.

Venga, a qué esperas!!!!

Nuestra “Chismosa” italiana, LA PETTEGOLA de BANFI

Hace ya algunos meses que entramos en nuestro catálogo dos vinos de la Cantina BANFI, un vino negro llamado “Centine” y  el vino del que os hablaré hoy. Se trata de un Vermentino excelente, no es de Cerdeña, procede de la costa Toscana, pero es de verdad, un excelente vino blanco, elaborado con el mejor vermentino y con la garantía de una de las cantinas más conocidas de Italia, BANFI.

“Working with our hands, thinking with our heart”

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 LA PETTEGOLA

Oficialmente la Cantina Banfi lo presentó durante el Vinitaly 2013, desde entonces hasta ahora, este vino se ha beneficiado de la aclamación unánime de los expertos y  desde su impacto inmediato hasta ahora, no ha parado de cosechar buenas críticas. Desde su envase innovador; la nombre divertido y provocador (pettegola es igual que decir chismosa o chafardera), su expresivo pero original y agradable sabor; este Vermentino es ideal para ocasiones informales, para tus aperitivos pero también para disfrutar de platos de pescado o de verduras.

Nota de cata: Color: amarillo paja con reflejos verdosos, brillante y vivo. Aroma: muy afrutado, con notas de albaricoque, pomelo, flores y hierbas mediterráneas. Sabor: lleno, con una vibrante acidez que aporta frescura y persistencia al vino. CONTIENE SULFITOS. 12,5% vol.

Para producir el Vermentino, Banfi selecciona las mejores uvas de la costa toscana, luego las presiona suavemente durante la fermentación a temperatura controlada y en tinas de acero inoxidable para preservar el sabor más fresco de la uva. La característica común de la mayoría de vinos blancos nacidos recientemente en la cantina Banfi es la sincera y radiante expresión aromática, rica y delicada, así como su viva acidez.

Un vino a tener en cuenta si estás confeccionando tu carta de vinos, si lo que quieres es sorprender …. este vino blanco no dejará indiferentes a tus comensales.

http://castellobanfi.com/en/ratings-and-reviews/Pettegola-Successful-Debut-New-Vermentino-news-433,1947

 

 

 

Vinos biológicos … ¿Sabes realmente porqué son más saludables?

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Para que el vino sea declarado ecológico o biológico es necesario que las técnicas agrícolas que se utilicen, excluyan productos químicos como herbicidas, pesticidas y abonos sintéticos entre otros. Es importante que cumpla tanto con el requisito referido a las técnicas del viñedo como a las utilizadas en la vinificación. En este último aspecto es fundamental el no uso de levaduras genéticamente modificadas y la moderación del empleo de dióxido de azufre. Además es corriente en estas viñas, el uso de leguminosas y  gramíneas como cubiertas vegetales para garantizar un mejor control de los rendimientos y la presencia de insectos beneficiosos, la coexistencia de depredadores naturales y la utilización de abonos orgánicos.

Todas estas características hacen que beber un vino ecológico o biológico, sea mucho más saludable para nuestra salud, y mucho más natural y beneficioso para el medio ambiente.

Disponemos de dos vinos Biológicos en nuestro nuevo catálogo de ENOTECA ITALIANA los dos vinos procedentes del este de Italia y bañados por el mar Adriático.

Se trata del un vino tinto AIÓN CONERO ROSSO DOC, de la Cantina MORODER de la región de MARCHE.

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MARCHE

Tipo de uva: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%, procedente de cultivo ecológico.
12 meses en acero y 3 meses en botella.
Nota de cata: De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma: De guinda violeta y ciruela pasa. Sabor: buen grado alcohólico equilibrado por una fresca acidez. Suave, aterciopelado, redondo y sabroso. Final largo.Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de servicio: 16ºC.

Y un vino blanco del VENETO y de la CANTINA COFFELE, el SOAVE CLASSICO DOCG.

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Tipo de uva: 100% Garganega
Nota de cata: De color pajizo brillante con tonos verdosos. Aroma: el vino tiene una sutileza fresca que recuerda a flores blancas, tales como goma arábiga, lirio de los valles y las flores de cerezo. Manzana verde fresca afrutada, con notas de salvia. Gusto: vino seco, con buen sabor, estructurado y persistente. Refrescante, con un regusto agradable de almendras.Graduación alcohólica. 12,5% vol
Temperatura de servicio: 10/12ºC

Un buen viaje para planear de antemano, rutas enogastronómicas por Italia

El olor a vino inunda la península italiana entre los meses de Agosto y octubre, por ello cada vez más, los enoturistas visitan Italia en época de la vendimia para descubrir no sólo la variedad y calidad de los vinos, sino el encanto de los paisajes y las colinas, para descubrir el arte y la historia de algunos pequeños rincones de Italia.

La alternativa que te proponemos recorre algunas de las zonas de Italia dónde se elaboran los vinos más importantes y con más historia de Italia.

Empecemos hablando del Barolo, uno de los vinos más majestuosos de la zona del Piamonte. Zona encantadora del Norte de Italia, donde podemos encontrar imponentes castillos medievales y unos magníficos y antiguos viñedos. Para poder asistir y visitar la zona en época de cosecha hay que esperar a la segunda mitad de Octubre (según las añadas), cuando los racimos alcanzan la madurez perfecta para poder asistir a la cosecha manual. El Barolo, vino de la zona, es un vino de altísima calidad, de uva Nebbiolo y con notas de frutas y especias que le dan una estructura poderosa. Os recomendamos visitar BATASIOLO. Los vinos de que disponemos de esta apreciadísima bodega son a parte del BAROLO, el BARBARESCO, EL ROERO, EL GAVI y el MOSCATO.

Continuemos hablando de otro vino, el Brunello di Montalcino, situado en la zona de la Toscana. En esta zona encontramos cultivos de trigo, bosques de castaños y robles, campos de olivares y los fantásticos viñedos que conducen a las viejas casas convertidas en atractivas mansiones de piedra.  En esta zona se encuentra Siena, una de las ciudades medievales catalogada como de las más hermosas del mundo, pero también encontramos la ciudad de Pienza y Montalcino. El Brunello di Montalcino es un vino que durante el mes de Septiembre es cuando los racimos maduran gradualmente debido al clima templado y el  viento delicado y constante. Es de color rubí intenso, persistente en la boca, elegante y complejo.

Además de estos dos vinos comentados anteriormente, en la zona de Sicilia encontramos el Malvasia delle Lipari. En los alrededores de Sicilia encontramos siete islas de arena negra volcánica, con playas de piedra y espectaculares acantilados. La isla de Salina es donde más de produce este vino, el cual llega a la maduración de la uva  a finales de Septiembre, principios de Octubre. La peculiaridad de visitar la isla no es solo el hecho de ver la cosecha sino la antigua y tradicional técnica para secar la uva al sol sobre los llamados “cannizzi”, esteros de cañas. El vino Malvasia delle Lipari es un vino denso y aromático, llamado el “vino de los volcanes” o “vino del diablo”.

Por último, encontramos el Prosecco di Conegliano en la zona del Veneto. Encontramos aquí, la ruta del vino más antigua de Italia, llamada “Strada del prosecco e vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene”. El prosecco es un vino espumoso de excelente calidad para acompañar recetas de pescado y verduras, pastas con mariscos y platos fuertes de pescados. En esta zona podemos encontrar castillos, villas aristocráticas y antiguas iglesias que nacen en los declives de las hermosas colinas de alrededor de los municipios de Conegliano y Valdobbiadene.

Es por esto y por mucho más, que si nos apasiona el vino, en Italia podemos recorrer varias zonas para conocer un poco más como se relaciona el vino con la historia de Italia.

 

Amarone reserva Costasera DOCG de Cantina Masi. Un vino que no puede faltar durante estas fiestas, es simplemente perfecto!

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No faltan premios y menciones internacionales al extraordinario Amarone Reserva Costasera DOCG 2009 de la Cantina Masi. Hace poco fue la revista Wine Enthusiast (Tres copas) y la Guía italiana del Gambero Rosso  (5 uvas) que le llevaron a la cima de los vinos transalpinos por excelencia.

Ahora le ha tocado el turno a tres referentes americanos: Wine Spectator, James Suckling e Monica Larner con eRobertParker.com que han evaluado este vino con valoraciones que van del 92 al 95 puntos. Wine Spectator lo describe así: “Vellutato e invitante, con sapori dolci e gustosi di mirtillo nero, pelle profumata, ciliegia esiccata, polvere di cacao, erbe selvatiche e olive. Un vino rosso ben strutturato, da lungo invecchiamento ma perfetto da degustare subito, con una persistente nota di affumicato nel finale (Pronto da bere ora fino al 2029)”. – “aterciopelado y fácil de beber, con sabores dulces que recuerdan al arándano, cereza, cacao en polvo, hierbas silvestres y a aceitunas. Un vino tinto bien estructurado, de larga crianza, pero perfecto para disfrutar de inmediato, con una fuerte nota de ahumado al final ( Listo para beber ahora y hasta el 2029 ) “.

Un verdadero protagonista en la mesa, un vino que quedará marcado en la memoria de tus comensales.

http://www.masi.it/ita/home

 

FLORIOVO, marsala con extracto de huevo ¿Quieres saber lo que se siente?

marsala-florioTenemos en nuestro catálogo de productos italianos un vino bastante inusual que despierta bastante interés entre los amantes del vino. Estoy hablando del Floriovo, un vino (por así decirlo) producido por una empresa siciliana con una gran solera y una historia fascinante, me refiero a la Cantina Florio.

El Floriovo es un vino marsala aromático “alternativo” que se ha disfrazado con extracto de yema de huevo para guste y disfrute de los que buscan sensaciones nuevas. ¿Quieres saber lo que se siente?

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Cantina Florio, forma parte del Grupo Duca di Salaparuta y Corvo.

El Floriovo se produce en una cantina siciliana llamada Florio, son especialistas en vino además de tener una historia de distintos intereses de negocio, incluyendo la arquitectura, “art nouveau”, cerámica, la pesca de atún e incluso carreras de coches! Algunos habréis oído hablar de la de la Targa Florio, una de las carreras de automóviles más antiguas del mundo, iniciada por uno de los miembros de la familia Florio, Vincenzo Florio .

¿Es un vino?

En aras de la simplicidad, que es mi marca de la casa, os diré que “vino” es el término que usaré para describir el Floriovo, su base la forma el vino Marsala con denominación de origen aunque en su fórmula se le añada huevo.

Aunque inusual y poco extendido, este vino se viene haciendo desde épocas inmemorables, existe la tradición en algunos lugares, de añadir al marsala una yema de huevo para dar a los niños con resfriados para ayudarles a dormir mejor. Por tanto, no es tan raro que se haya comercializado con otros fines que los meros curativos, no?

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Volviendo al Floriovo. Os diré que lo forman 30% de Catarratto, 40% Grillo y 30% de Inzolia. A la mezcla se le añade estracto de yema de huevo y azúcar.
Os diré que es un vino de color ámbar oscuro, con reflejos dorados. En nariz es intenso y rico, pero bien equilibrado. El sabor es armonioso, suave, con toques de vainilla y sabor de almendra. Muy agradable al paladar, aunque resulta un poco más pesado que el Marsala normal por la densidad que aporta el extracto de huevo. Tiene un 18% vol.

Es agradable, sobre todo para acompañar dulces típicos italianos y no deja esa sensación de ardor que dejan algunos digestivos más fuertes, como la grappa. También se puede utilizar para elaborar algunas recetas de tradición italiana como el Tiramisú, los savoiardi bañados con Floriovo son una delicia.

Además, yo añadiría otra utilidad, podría ser divertido hacer una cata a ciegas entre amigos para ver si tus invitados pueden adivinar lo que es y, lo más interesante, lo que contiene.

Hasta aquí este post dedicado al Floriovo, espero haber aportado un poco de luz a vuestra solicitud. Si tenéis la ocasión no debéis perder la oportunidad de probarlo. Merece la pena!

 A continuación os paso un mapa con la localización de las Denominaciones de Origen del Marsala en Sicilia.

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Feliz fin de semana! 😀

 Para saber más sobre el Marsala y sobre la cantina:

El post que escribí sobre Sicilia: http://www.cbg.es/blog/2013/01/07/sicilia-un-derroche-de-personalidad-y-un-paraiso-que-besa-el-mediterraneo/

http://www.cantineflorio.it/vinomarsala/vinomarsala.htm

http://www.duca.it/cantineflorio/

 

Cambio en la legislación del Lambrusco en Italia.

Colores del vino negro

Para entender  los cambios, hay que tener en cuenta que hasta ahora el Lambrusco no tiene la D.O.C o la D.O.C.G  con lo cual la uva Lambrusco puede ser cultivada y trabajada fuera de la región de la “Emilia Romagna” que es la tierra de donde en principio tiene que ser originario este tipo de vino.

Otra cosa importante  a tener en cuenta es que la producción consta de 2 fases:

  1. Primera Fase: Se recogen las uvas lambrusco, se prensan  y se refina el “mosto”, al final de este proceso tenemos un vino “Fermo” o sea no espumoso.
  2. Segunda Fase: El mosto pasa a través de un procedimiento llamado “SPUMANTIZZAZIONE” para “gasificar” el vino, esta fase dura como mínimo 3 semanas más. Terminada esta fase tenemos el Lambrusco espumoso que conocemos, que puede ser embotellado y comercializado.

Hasta la vendimia del 2012, la legislación Italiana  permitía que la segunda parte de la producción pudiera hacerse fuera de la región de donde se ha cultivado y recogido la uva. Es  muy frecuente que cantinas grandes cultiven muchas cantidades de uva Lambrusco fuera de la “Emilia Romagna” y que solamente completen  la primera fase de producción.  Terminada la primera fase estas cantinas venden el mosto en cisternas a terceras cantinas que se ocupaban de llevar al cabo la segunda fase de la producción y luego lo embotellaban con su marca.

Ahora, a partir de la vendimia de este año 2013, la legislación  ha cambiado para intentar proteger más los productores “auténticos” de Lambrusco y evitar estas “trampas”. Con la añada 2013 las dos fases de la producción se tienen que llevar a cabo obligatoriamente en la zona autóctona, donde la uva viene cultivada y recogida.

Esta nueva situación, nos pondrá frente a un panorama distinto:

  • La mayoría de los productores que solamente hacían la primera fase de la producción, no están en estos momentos, preparados para hacer la “spumantizzazione” del mosto ya que es un proceso complicado y que necesita mucha maquinaria e inversión.
  • Los productores que  si están preparados para hacer las 2 fases de la producción,  tampoco podrán vender el producto en cisternas a terceras cantinas una vez completadas las 2 fases, ya que el trasporte en cisternas de vino espumante es muy complejo y no se hace.
  • Estas cantinas “terceras”  tendrán que comprar el Lambrusco acabado (ya embotellado y etiquetado) a otras cantinas o hacer inversiones muy grandes para comprar cantinas que puedan producir y embotellar sus marcas.
  • Esta ley conllevará que los que tienen campos cultivados de uva “lambrusco” y no puedan hacer todas las fases de la producción,  seguramente tengan que utilizar estas uvas para producir vinos comunes de mesa.
  •  En definitiva, para el próximo año, tendremos más vino común en el mercado italiano (los precios tendrían que ajustarse más) y menos lambrusco (los precios pueden subir más)
  • Muchas cantinas que hasta el momento se aprovechaban de poder comprar el mosto en cisternas y acabar de hacer la “spumantizzazione” y el embotellamiento con su marcas fuera de origen, ya no podrán hacerlo, lo único que podrán hacer es comprar el producto acabado y embotellado de las cantinas realmente productoras de Lambrusco.
  • Grandes superficies españolas que hasta ahora podían comprar el lambrusco a precios muy competitivos directamente a cantinas españolas que lo importaban en cisternas y lo embotellaban  en España, aprovechándose de que la legislación lo permitía, tendrán que buscar soluciones alternativas con Lambruscos verdaderos o comercializando, en lugar de lambrusco, un vino espumoso con un nombre de “inventado”.

Riunite, una de las cantinas italianas más importantes productoras de Lambrusco y situada en la Emilia Romagna, augura que se abre una nueva etapa del Lambrusco, hay que ver cómo reaccionan las cantinas que antes hacían sus marcas propias comprando el vino en cisternas y embotellándolo, nos comenta que ha notado un incremento de cantinas que le piden producto acabado con marca propia y espera que esta legislación ayude a los productores “autóctonos” limitando en el mercado vino, que lleva el nombre de Lambrusco de manera impropia.

Nuestro responsable de Enoteca, el Sr. Roberto Fazzina, tiene la certeza que con este cambio de legislación se va a garantizar la calidad del LAMBRUSCO y además el “Made in Italy” que en este producto no era una condición indispensable, ahora sí que lo es y por tanto Italia gana la partida y se adjudica un logro que ya era suyo. Nos alegramos sinceramente, es un paso adelante hacia la calidad y el control de un producto muy desvirtuado en el mercado.

Si quieres saber más, te recomiendo este post donde hablamos del LAMBRUSCO, sus denominaciones de origen y sus características. http://www.cbg.es/blog/2013/08/16/la-espuma-italiana-el-conocidisimo-lambrusco/

Un saludo a tod@s!

Sardegna: isla de contrastes en el corazón del Mediterráneo

 

Sardegna o Cerdeña como la conocemos nosotros, está situada en el corazón del Mediterráneo occidental. En el norte linda con Córcega de la que la separa el estrecho de Bonifacio, la península italiana al este, Túnez al sur, y las islas Baleares al oeste. Ocupa una superficie de 24 090 km² y con sus 365 localidades y sus cuatro millones de ovejas, combina con maestría un paisaje de playas de un azul deslumbrante y protegidas por acantilados rocosos con un corazón agreste de pinos y enebro. Esta isla italiana depara aún más sorpresas a quien la recorre sin prisas, como su suculenta cocina y los restos fenicios, romanos y de la cultura prehistórica “nurágica” con sus siete mil yacimientos repartidos por toda la isla.

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Durante milenios y debido a su aislada situación, los isleños han esculpido una identidad, cocina, cultura y lengua únicas, dejando que las fuerzas de la naturaleza modulasen un paisaje mágico y único. Campechana y glamurosa, aventurera y relajada,  Cerdeña se complace en ser un poquito diferente.

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Bastioni de Alghero. Alguer

Si nuestro objetivo es conocerla, te proponemos que inicies tu ruta en La amurallada villa de Alguer (Alghero), en la costa noroeste. Su vinculación con las Baleares y la lengua catalana se inicia en el año 1353, cuando los venecianos, en su afán por arrebatar esta tierra a los genoveses, se aliaron con Pedro IV el Ceremonioso y la ciudad pasó a manos de la Corona de Aragón, que la repobló con colonos enviados desde Barcelona. Por eso también se la conoce como Barcelloneta y de ahí que sus habitantes hablen una variante del catalán y celebren el Canto de la Sibila en Nochebuena, una tradición casi idéntica a la de Mallorca.

Después de visitar el casco antiguo de esta ciudad e impregnarnos de su historia y sus costumbres, nuestra recomendación es que no dejéis de visitar la ciudad de Sassari, a veinte minutos de Alguer. Además de poseer templos medievales notorios, alberga el Museo Sanna dedicado a la cultura nurágica. Anteriores a los fenicios, los nuragos (entorno al 1.700 a.C.) dejaron por toda Cerdeña una serie de torres cónicas llamadas nuraghi, palabra que significa «montón de tierra» en sardo.  El pueblo nurágico por excelencia es Su Nuraxi di Barumini, en la provincia de Medio Campidano, considerado por la UNESCO Patrimonio Mundial de la Humanidad.

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Nuraxi de Barumini

Las curiosidades prehistóricas de la región continúan con las domus de Janas, cuevas funerarias excavadas en la roca. Estas «casas de brujas», como las llaman en Cerdeña, destacan por las pinturas que decoran sus muros. Las construyó la cultura Ozieri entre el IV y el III milenio a.C. La mayor se encuentra en la localidad de Sedini, y su estancia principal es ahora un museo.

En cuanto se empieza a descender por la costa oeste, las playas acaparan todo el protagonismo del viaje. Al sur de Alguer se extiende un litoral de precipicios escarpados que abrazan calas solo accesibles desde el mar o por sendas muy empinadas. En esta parte de la costa occidental destaca el pueblo de Bosa, un bello núcleo comunicado con el mar gracias al río Temo, navegable hasta allí. Las diversas iglesias barrocas de la población fueron erigidas durante la época de apogeo del curtido de pieles, una industria que surgió gracias a la proximidad del río y del mar. Las playas más salvajes y menos concurridas aparecen en cuestión de una hora rumbo sur, algo más allá del pueblo de Oristano y las ruinas fenicias de Tharros. Es la denominada Costa Verde, un litoral donde no abundan los turistas de temporada ni tampoco las sombrillas ni los chiringuitos. En lugar de hoteles de lujo, aquí se puede practicar la acampada libre o pasar la noche en una de las habitaciones que alquilan particulares. En esta zona disfruta de un área protegida, dunas de cien metros de altura y una playa solitaria de once kilómetros a la que se accede por pistas sin asfaltar.

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CERDEÑA

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Bajando por la costa se distingue la silueta de las islas San Pietro y Sant’Antioco, situadas frente a la punta sud-occidental de Cerdeña. Cada una posee un pequeño pueblo de casitas pintadas de colores pastel, calles estrechas y tranquilas ensenadas donde se mecen las barcas. El núcleo más bonito es Carloforte, que cede su nombre a un sabrosísimo atún rojo, por desgracia cada vez más escaso. En los restaurantes locales también se sirve la pasta con bottarga rallada, una delicia sarda que antiguamente era manjar de pescadores y que consiste en huevas de mújol secas y prensadas.

Siguiendo la costa, aparece Cagliari. La capital sarda vive encarada al sur, dominando el golfo de los Ángeles y una llanura amplia en la que sopla sin trabas el viento del Sáhara, de ahí que las temperaturas suelan ser más elevadas que en el resto de la isla. Fenicios y romanos aprovecharon el puerto para su imparable comercio marítimo. Visita su Castillo medieval  en el centro histórico de la ciudad recién restaurado. Desde sus baluartes la Corona de Aragón dominó la isla hasta la firma del Tratado de La Haya en 1717, momento en que Cerdeña pasó a ser de los Saboya del Piamonte, quienes la gobernaron hasta la unificación de Italia en 1870. Sus calles recuerdan en su trazado y edificios sobrios a algunos pueblos de Cataluña y Aragón. También resultan familiares los balcones de hierro del popular barrio de Vilanova, en cuyos restaurantes es posible comer de fábula por muy poco dinero, en especial si se elige el pescado recién traído del mercado de San Benedetto.

La ruta circular por Cerdeña prosigue ahora hacia el norte siguiendo la costa oriental. El primer tramo discurre a través de la provincia interior de Barbagia, epicentro de la cultura sarda. El nombre deriva de «bárbaro», porque durante siglos sus habitantes resistieron todo tipo de invasiones y lograron conservar su identidad. Ésta es la tierra del Supramonte, el macizo donde nacen los principales cursos de agua dulce de la isla, con valles cubiertos de encinas. Una red de senderos descubre rincones sorprendentemente frescos como el cañón de Gorropu , encauzado por paredes de hasta 400 metros de alto –la ruta completa dura unas cinco horas. Que los pueblos de esta región viven apegados a las tradiciones se ve, sobre todo, en la mesa. La mujeres, vestidas de negro de la cabeza a los pies, cocinan delicias como el porcheddu, cochinillo al horno de leña, el cabrito con aceitunas y los culurgiones, raviolis rellenos de queso pecorino y aromatizados con azafrán. Tampoco falta el pane carasau, una torta de pan plana y crujiente que recuerda las del Magreb, ni el filu e’ferru, el aguardiente isleño, cuyo nombre hace referencia al alambique con el que se elaboraba.

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Perfilando la cornisa marina hacia el norte, en un par de horas se alcanza la Costa Esmeralda y Porto Cervo, una exclusiva franja donde se concentran las mansiones de ricos y famosos. La presión turística sin embargo no ha restado atractivo a las caprichosas formaciones de granito que miran al mar a lo largo de la carretera que circula desde Porto Cervo hasta Palau, una dinámica población turística. Del puerto de Palau zarpan los transbordadores que conectan con el archipiélago de La Maddalena, compuesto por 62 islas e islotes que emergen a pocos kilómetros de la costa. Declarado parque nacional en 1996, este paraíso natural fue un lugar clave en la historia de Cerdeña, pues en la isla de Caprera vivió sus últimos días Giuseppe Garibaldi, héroe de la unificación italiana (1807-1882), cuya casa es hoy un museo. Los buceadores llegan seducidos por la visibilidad de sus aguas, sus campos de posidonia y la abundante fauna acuática que puede llegar a verse, pero también con la esperanza de descubrir los restos de alguna nave romana hundida. El símbolo del parque es la Spiaggia Rosa de la isla Budelli, una playa famosa por el rosa coralino que tiñe su arena y las rocas redondeadas de la orilla. Contemplar este paisaje o escaparse a la recóndita playa de Coticcio, en la isla de Caprera, será el final perfecto a la experiencia sarda.

Interesante saber:

Cómo llegar: Los tres aeropuertos de la isla (Alguer, Olbia y Cagliari) reciben vuelos directos de España. Otra opción es llegar en barco desde Italia (Roma y Génova) o bien desde Barcelona con Grimaldi Lines, que atraca en Porto Torres, en el noroeste.

Cómo moverse: El coche de alquiler es sin duda el mejor medio para moverse por la isla. Los transbordadores a la isla de La Maddalena zarpan del puerto de Palau.

Alojamiento: La oferta incluye desde hoteles de lujo hasta bed&breakfast y también casas de turismo rural.

Fiestas: En verano hay dos citas ineludibles: la Festa del Redentore, en Nuoro, que empieza el 18 de agosto y cuenta con desfiles de máscaras y trajes típicos; y L’Ardia, una carrera de caballos que tiene lugar el 7 de julio por las fiestas de San Costantino en el pueblo de Sedilo.

Sus provincias son: Cagliari (capital), Carbonia-Iglesias, Nuoro, Olbia-Tempio, Oristano, Medio Campidano, Sassari y Ogliastra.

Su gastronomía:

La cocina sarda satisface los paladares más exigentes con su sencillez, sus ingredientes naturales y los productos locales de sabores delicados e intensos con los que se obtienen recetas deliciosas. El trigo es el ingrediente principal, con él se elabora, el pane carasau, pero también es la base para la famosa malloreddus, los culurgiones y la fregola.

No se puede marchar de la isla sin probar el delicioso porceddu, cochinillo a la parrilla servido en bandejas de corcho rociado con ramas de mirto. Para los sabores del mar, la langosta algueresa o Langosta de roca merece un elogio, al igual que la bottarga de Cabras y el atún de Carloforte. Entre los platos a base de pescado destacamos, la sopa de mejillones y los espaguetis con erizos de mar.

Embutidos y quesos son los productos locales más sabrosos. Entre los quesos destaca la producción de una variante sarda de queso pecorino llamada precisamente pecorino sardo y una especie de queso típicamente sardo que es el casu marzu.

La Cerdeña cuenta con el mayor consumo de cerveza en Italia, el doble del promedio nacional y además, añadimos que se produce un licor excepcional con el mirto.

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Su  vino:

Cerdeña es una isla con un pasado rico en vino. Los fenicios introdujeron el cultivo de la vid y la elaboración del vino, los cartagineses arrancaron las plantas para plantar cereales y los romanos lo reintrodujeron, aunque luego durante la Edad Media el cultivo fue escaso y limitado. Sin embargo, la conquista de la isla por los aragoneses trajo una revolución en los modos de cultivar la vid y un buen puñado de nuevas variedades de uva que cambiaron el panorama enológico de la isla: la garnacha (llamada cannonau en la isla), la cariñena (carigano o uva di Spagna) y se cree que otras como la bovale, la torbato o la vernaccia porque fueron introducidas en aquella época..

En los últimos años, los vinos de Cerdeña han ganado premios internacionales y algunas bodegas de la isla han logrado abrirse un hueco en las siempre complicadas estanterías de las tiendas de todo el mundo. Además, no ha podido resistir al avance de variedades como la Cabernet Sauvignon que, combinadas con otras locales, han dado lugar a interesantes experimentos.

La isla, para su pequeño tamaño, ofrece una enorme variedad de vinos, tintos, blancos, espumosos, fortificados… Los elaborados con cannonau son, quizás, los más conocidos. La importante casa Sella & Mosca (de la DO Alghero), que nosotros tenemos en nuestro catálogo, elabora un ejemplar e interesante tinto a medias con Cabernet Sauvignon.

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Cerdeña acoge una de las cuatro regiones italianas con calidad certificada: Vermentino di Gallura, en el noreste de la isla.

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Son conocidas también las malvasías de la zona de Bosa, una preciosa ciudad del oeste de la isla ( la imagen que aparece en la página de inicio de este post, con las casas pintadas de colores). Los vinos elaborados con la vernaccia di Oristano son generosos con reminiscencias jerezanas. Y con la uva Torbato se elaboran interesantes blancos, también en la zona de Alghero.

Espero que os haya gustado nuestro post!!!  Resumiendo, Cerdeña desconcierta al visitante con sus contrastes naturales, las luces y los colores de una región de antiguas tradiciones en una naturaleza virgen y salvaje.

Nuestras fuentes:

http://www.nationalgeographic.com.es/articulo/viajes/rutas_y_escapadas/8430/viaje_isla_cerdena.html

http://www.italia.it/es/descubre-italia/cerdena.html#box_1

http://www.lonelyplanet.es/destino-europa-italia-cerdena-69-informacion-practica.html

Pinot Grigio, un blanco con mucho carácter.

En estos momentos se está produciendo la vendimia de esta uva y por ello, hoy hemos hecho un especial hablando de este vino. Si recordamos la cosecha del 2012 (que es la que llega hoy por hoy a nuestras mesas) fue excelente. En la zona de FRIULI donde se produce el PINOT GRIGIO IGT de DI LENARDO, tuvieron muy poca lluvia, concentrada básicamente de marzo a octubre, el resto del año fue caluroso y seco. Con este tipo de clima los vinos del 2012 se caracterizan por tener un pronunciado aroma tropical y por ser muy afrutados. Aunque con un poco más de azúcar de lo habitual y menos acidez, fue una cosecha bastante normal, esperemos que la que está empezando sea, al menos, igual que la del año pasado.

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VENDIMIA DI LENARDO CBG

El Pinot Grigio o Pinot Gris es un tipo de vino blanco, con la característica de que la coloración de la piel de la uva con que es elaborado es más oscura que otros tipos de uvas blancas.

En ocasiones, se las confunde con uvas tintas, y sobre todo con su pariente más cercano, la uva pinot noir. De todas maneras, cada tipo de uva Pinot Gris es distinta según el lugar en el que crece, generando vinos distintos, con sabores variados. La uva pinot es originaria de Francia, más concretamente de la región de Alsacia. De todas maneras, la uva Pinot Gris se cultiva en distintas  regiones del mundo, entre ellas, destacan los vinos producidos en Alemania, ya que la región Alsaciana es limítrofe con el país germano. Además no podemos dejar de mencionar, el pinot grigio italiano que es de suma calidad. Aunque hay otros lugares donde también se han subido al carro de su producción, como son Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Chile y Argentina.

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PINOT GRIGIO DI LENARDO CBG

Color, aroma y sabor del Vino Pinot Grigio:

Las características de este vino varían según sea su procedencia, pero en términos generales podemos decir:

Dentro de la amplia producción de vinos Pinot Grigio podemos encontrar desde vinos livianos a vinos con mucho cuerpo.

El color puede variar entre el amarillo limón típico del Pinot Grigio francés, al amarillo pajizo de los Pinot Grigio producidos en Italia.

El Pinot Grigio suele tener un aroma frutal, con notas que recuerdan a las peras y las manzanas. En cuanto al sabor, suele ofrecer cierto sabor cítrico y frutal, levemente picante y con alguna reminiscencia de almendras.

Maridaje del Vino Pinot Grigio:

El vino Pinot Grigio va muy bien para maridar con la pasta al horno, la carne blanca, especialmente pollo y pescados como el salmón o el atún. Asimismo, es ideal para acompañar carnes con salsas cremosas, o bien para maridar con comida india condimentada con el sabroso curry o con comida japonesa. Si hablamos de queso, combina a la perfección con la ricotta y el Asiago.

En nuestro caso, hablando particularmente de nuestro Pinot Grigio que es de la Cantina di Lenardo y tiene 12.5 % vol. El año pasado produjo  275.000 botellas de este particular vino y es uno de sus TOP ventas en todo el mundo. Para su producción, los racimos de uvas enteros se presionan suavemente en una prensa neumática. Después de un primer prensado, el mosto pasa a la fermentación a temperatura controlada dentro de tinas.

Tras su embotellamiento, el aroma que adquiere este vino es muy agradable, con una buena variedad de aromas varietales como la pera Williams, el plátano, el albaricoque y las flores de acacia. El gusto recuerda al jarabe de pera y a la piel de membrillo. Equilibrado, corposo y final largo. La temperatura de servicio debe estar alrededor de los 12ºC para poder apreciar todas sus particularidades.

1770004 Di Lenardo Pinot Grigio CBG

Un gran vino, con mucha clase y totalmente marcado para la tierra y las gentes que lo producen. ¡Muy aconsejable!

http://elgrancatador.imujer.com/3341/el-vino-pinot-grigio

 

http://www.cbg.es/esp/enoteca/producte_marca.php?p=857&r=2&m=73

 

Di Lenardo Vineyards
33050 Piazza Battisti 1, Ontagnano, Udine – Italy T +39.0432.928633 F +39.0432.923375