#receta Spaghetti con jamón cocido, nata y setas

Hay recetas interesantes por sus ingredientes o por su elaboración, en este caso, lo interesante, es que esta receta gusta a todo el mundo, por su simplicidad de contenido, por su escasa elaboración y porque resulta exquita para todos los paladares. Como siempre, lo importante es la calidad de los productos que utilizemos, en este caso, los mejores productos italianos. Espero que os guste … a nosotras nos encanta!

Ingredientes para dos personas:

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Spaghettini n 11 de Liguori (verdadera pasta de Gragnano) 200 gramos

Prosciutto cotto (o lo que es los mismo, Jamón cocido CORTE BUONA) jamón de la toscana DOP 100 gramos

Nata para cocinar 15% materia grasa de Pritchitts 100 ml.

Funghi porcini secos de Alimentis 50 gramos

Una cebolla

Aceite de oliva virgen

Queso Parmesano Reggiano rallado de Bertoni

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Elaboración:

En primer lugar, rehidratar las setas en agua templada, media hora antes de usarla. Mientrastanto, cortar el jamón cocido y guardarlo. Cortar la cebolla y freirla en el aceite de oliva, cuando dore, añadimos las setas con un poco del agua de la hidratación. Dejar cocinar durante unos 10 minutos y añadir el jamón cocido, dejar cocinar durante unos 5 minutos más. Pasado este tiempo, añadimos la nata líquida para que amalgame todo junto, dejamos cocinar durante unos minutos más y removemos hasta obtener una mezcla liquida pero cremosa. Si la mezcla resulta muy seca, añadimos algo más del líquido de rehidratación de las setas. Corregimos de sal.

Cocemos la pasta durante 5 minutos en agua hirviendo y sal. La colamos y la añadimos a la salsa que hemos elaborado. Mezclamos bien y añadimos el queso grana padano rallado.

Receta facilísima y realmente muy gustosa.

 

Imágenes del blog:

lamiaombra.it