la Scaccia Modicana de Oliver Balteo. #receta #sicilia

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RECETA SCACCIA MODICANA CBG OLIVER BALTEO FOTO 9

 

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Esta es la Scaccia que personalmente más me gusta, además que es totalmente original, ya que pocas gastronomías utilizan el perejil como ingrediente principal. Espero que les guste. En un próximo post la scaccia de Tomate y la de berenjena.

¡Buen Provecho!

Chef y encargado de producto y de formación: Oliver balteo

 

Oliver y sus desayunos en Módica, Sicilia.

De vacaciones a mis orígenes, con mi pequeña familia, me perdí entre las calles de Módica y degusté uno los productos italianos más desconocidos en España de la Gastronomía Siciliana, se trata de la Granita siciliana. Fjallraven Kanken 16L En el sur de Sicilia es fácil encontrar a la gente desayunando en las heladerías para tomarse la típica granita. asics femme pas cher Entre los sabores más clásicos, se encuentran el café, el limón, la fresa o la almendra (mandorle), eso sí, todas acompañadas del tradicional brioche siciliano (brioche col tuppo) recién hecho y que no puede faltar. Nike Pas Cher No se trata, sin embargo, de una granita convencional, su textura final acaba siendo tan cremosa, que da la sensación de estar comiendo helado. Air Jordan 6 Retro La granita di “mandorle” (almendras) es quizá la más tradicional y exquisita de todas. Nike Air Max Uptempo La increíble cremosidad, el intenso sabor a almendras y, sobretodo, el contraste frío/caliente con el tierno brioche… la hace sencillamente, sublime.

GRANITA DE PISTACHO

También tuve la oportunidad de probar la Cremolata de pistacho de Bronte con higos frescos y crujiente de pistacho, había que desayunar! Se trata de una variedad de granita con brioche a la que se le añade fruta fresca y frutos secos triturados. Nolan Ryan Jersey Estaba riquísimo!

La pastelería siciliana en general, además de los conocidísimos Cannoli sicilianos, nos ofrece una gran variedad de dulces. Amari Cooper Alabama Football Jerseys Muchos de ellos elaborados a base de almendras trituradas con azúcar y huevo, para mi gusto, destacan los Fiocchi di neve, los mucatolle rellenos de frutos secos con miel y la cassata siciliana, elaborada con bizcocho borracho con almíbar y aguardiente, relleno de ricotta dulce y cubierto de pastillaje con sabor a almendra y fruta confitada. nike air max pas cher Una delicia única y amada por los adictos al azúcar como yo!

FIOCCHI DI NEVE

CASSATA SICILIANA 2

Os iré contando más sobre este viaje y lo que descubrí en él.

Un saludo a tod@s. Nike Air Max 2017 Heren zwart   Más sobre Sicilia.