Seminario de Harina Molino Spadoni para comerciales con Pietro Serricchio y Oliver Balteo

El viernes pasado tuvimos la oportunidad de tener entre nosotros a Pietro Serricchio que vino de la mano de Molino Spadoni para explicarnos la importancia y la diferencia entre las distintas harinas de esta marca. Molino Spadoni es la harina por excelencia italiana. Nos une a esta marca una larga relación de amistad y confianza, lo abalan más de treinta años distribuyendo sus harinas en España.   

Hay dos factores que intervienen directamente en la elaboración de una buena harina, primero la estabilidad del producto que debe ser constante (para que el resultado sea siempre el mismo) y luego, la calidad del grano de trigo que luego se molerá, un grano seleccionado de altísima calidad.

Para empezar, deberemos saber que el grano de trigo tiene tres coberturas más el núcleo. Para la harina integral se muele todo el grano, para la harina tipo 2 se quita la última cobertura, para la harina de tipo 1 se quita la última y la penúltima, quedando el núcleo y una cobertura, y para la harina de tipo 0 sólo se muele el núcleo, el corazón del trigo, es la harina más pura.

Un truco, si queréis saber si la harina que usáis es más o menos pura (más o menos refinada): Encended el horno a la temperatura que soléis cocinar las pizzas (a unos 300ºC), sobre un papel de horno, poned un puñado de harina y lo dejáis el tiempo que soléis dejar la pizza para que se cocine. La harina más pura se evapora, en cambio la harina menos refinada y menos pura, deja sobre el papel las impurezas quemadas (queda reducida a cenizas).

Otra de las cosas que aprendimos fue el orden en el que debemos poner los ingredientes dentro de la amasadora, Pietro nos comentó que el orden justo es el siguiente:

  • Agua (temperatura ideal entre 10 y15ºC) muy importante que el agua esté a la temperatura indicada para el proceso posterior de fermentación.
  • levadura (la levadura seca se activa directamente con la harina, no se debe diluir con agua)
  • Harina (para amasar correctamente tenemos que tener en cuenta que para una PZ3 el tiempo estimado de amasado es de 15/16 minutos y para una PZ4 es de unos 18 minutos aprox.)
  • Sal (siempre a parte de la levadura)
  • Aceite

Después del amasado, la temperatura de la masa no puede superar los 22ºC de temperatura. Si la temperatura de la cocina es superior a 40ºC (cosa a veces frecuente en verano) es recomendable trabajar con agua más fría (a unos 10ºC) para contrarrestar la temperatura de la masa. Añadir que es importante, para el proceso de fermentación, que el agua esté descalcificada sobre todo en zonas donde el agua sea muy dura (otro truco, si el agua es muy dura y no podemos instalar un descalcificador, añadiremos a la masa un pelín más de levadura, ¡ojo! no nos pasemos, lo que no se procese durante la fermentación, lo hará en nuestro estómago)

Existen varias recetas con las distintas proporciones de harina, agua, levadura … en el siguiente enlace tenéis la receta que nos desarrolló Oliver en este post: http://www.cbg.es/blog/2013/01/23/receta-de-la-pizza-paso-a-paso/ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Estos son los artículos que de esta marca tenemos en catálogo y estas son algunas de las imágenes de la formación del viernes, espero que os gusten tanto como nos gustó a nosotros, las elaboraciones que hizo Pietro. Fue un placer compartir contigo nuestras instalaciones y aprender más y más sobre el mundo de la harina. Encantados con Molino Spadoni!

Si quieres conocer más la marca:  http://www.molinospadoni.it/it/azienda-spadoni

 

 

Harina con carbón vegetal activado para tus pizzas

En mi último viaje a Italia me acerqué a un mercadillo, me encanta probar productos italianos desconocidos para mí y en estos lugares suelen ocurrir encuentros interesantes, y cuál fue mi sorpresa cuando encontré en una parada de ese mercado, pan negro (pero negro, negro!). Pregunté, compré y lo probé…..  Os puedo decir que es excepcional, me sentó genial y su uso en cocina es cada vez más frecuente en Italia por sus múltiples propiedades. A nuestro paso, nos estuvimos fijando en las cartas de las pizzerías que nos encontrábamos y en alguna de ellas tenían ya base de pizza negra. Cuando llegué a casa, otra sorpresa, Oliver estaba trabajando en algo nuevo y que iba a marcar la diferencia. Harina de Molino Spadoni con Carbón vegetal. Parecía que todos los astros se alineaban, qué coincidencia!

Si os dijera que hay un remedio natural capaz de absorber parte de las toxinas, químicos, venenos, virus o bacterias que estén afectando a nuestro organismo en apenas unos minutos, ¿qué pensarías? seguramente que estoy loca o que me sobra palabrería. Pero no, señoras y señoras, se trata de un remedio natural efectivo, seguro y comprobado científicamente. Su poder desintoxicante es impresionante y no se le conocen contraindicaciones, consumiendo más o menos una cucharada y media de  carbón vegetal activado al día mezclado en agua,  aliviarás problemas de flatulencias, mal aliento, diarreas, problemas en el colon, úlceras o indigestiones.

Pero si estás pensando en recoger las brasas de tu última barbacoa, no lo hagas, el carbón que venden en los supermercados está tratado químicamente para que arda mejor. El carbón vegetal activado se obtiene mediante un proceso en el cual se muele el carbón común y se somete a calentamiento a través de vapor, pero sin tener contacto con el aire, logrando así que sea mucho más absorbente.

Después de lo dicho, os informo que las pizzas que ha hecho Oliver con esta harina, son por así decirlo, además de originales y rompedoras, EXQUISITAS!!!

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Y como muestra, os dejo estas imágenes para que vayáis tomando nota!!!!!

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Si queréis conocer más sobre el carbón vegetal activado, aquí os dejo algunas fuentes que describen de donde procede, sus beneficios,..…

http://www.ellahoy.es/salud/articulo/pan-al-carbon-vegetal-propiedades-y-contraindicaciones/235093/

http://ar.blastingnews.com/salud-belleza/2015/11/la-moda-del-pan-negro-es-realmente-bueno-para-la-salud-00646337.html

http://www.cbg.es/esp/catalogo/producte_marca.php?p=2261&f=1&m=14

 

 

Bizcocho saludable, con harina de carbón vegetal activo y sin azúcar refinado

RECETA-EDI-3Este fin de semana he celebrado mi santo con algunas amigas y en mi voluntad de obsequiarlas como es debido, quise preparar un delicioso bizcocho. Busqué entre mis recetas aunque no tenía mucho tiempo, busqué en la despensa y encontré la harina negra de carbón vegetal activo que tenía guardada y “eureka”…. me vino en mente una idea. Innovar y probar cositas nuevas siempre ha sido lo mío, aunque sabía que me la jugaba, lo hice porque tenía un plan B. Así que me puse a mezclar ingredientes y luego veréis es el resultado. Con fondant de colores o una cobertura de chocolate blanco hubiese quedado más bonito (eso seguro) pero no más rico! No os podéis imaginar lo bueno que estaba y lo original que resultaba a la vista. Un bizcocho NEGRO!!!!! Además ya os he hablado de las cualidades del carbón vegetal activo en un post sobre la elaboración de PIZZA con esta harina, pero ahora os hago un breve resumen: Es antioxidante, elimina toxinas, virus, absorbe gases…. Hoy en día el carbón vegetal activo añadido a la harina se ha convertido en una novedad en el mundo gourmet. Porque la harina de carbón vegetal constituye una revolución, no sólo para hornear, panificar y conseguir efectos decorativos en panes, pastas y pasteles, sino sobre todo para aquellos consumidores que buscan alimentos ricos en sustancias con propiedades funcionales que pueden tener efectos beneficiosos para su salud.

Ingredientes:

1 sobre de levadura royal

3 huevos

1 yogur griego con stracciatella de 125g ( un yogurt natural o de limón también sirve)

3 medidas de ese mismo yogurt de harina negra (harina de carbón vegetal activo)

2 medidas de yogurt con azúcar de caña (moreno)

1 medida de yogurt de aceite de oliva extra virgen

125g de mermelada de melocotón sin azúcar refinado

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol, poner todos los ingredientes (tamizar la harina y la levadura para evitar que nos queden grumos), usar la misma medida (el vasito de yogurt) para poner la harina, el azúcar y el aceite. Mezclar con una varilla de repostería o una batidora eléctrica. La masa tiene que quedar muy homogénea.

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Poner la masa en un molde (yo uso uno de silicona en forma de corazón) previamente engrasado con aceite.

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Introducir el molde en el horno (en la parte central y con calor arriba y abajo). Dejar hornear durante unos 35 minutos (yo lo tapo con papel de aluminio cuando lleva dentro del horno unos 20 minutos para que no se dore demasiado) mi horno no es excelente y a veces se me descontrola la temperatura, por ello voy vigilando de vez en cuando.

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Transcurrido ese tiempo, pincho con un palito de brocheta y si sale seco, es que está cocido.

Sacar del horno y dejar enfriar un pelín. Sacar del molde y partir el bizcocho en dos para poner la mermelada en una capa intermedia.

Poner azúcar glas por encima.

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***NOTA: haced al baño maría un chocolate blanco espeso y ponedlo encima del bizcocho, cortad unas frutas y decoradlo. La sensación cuando lo ves tan blanquito y luego lo cortas y es negrooooooo….. tiene que ser muy espectacular!!!! Queda pendiente para otro día. Ahora sólo me interesaba saber si podía hacer un bizcocho con esta harina y saber si el sabor y el resultado era bueno. Como veis el resultado es óptimo y el sabor (aunque no lo probéis) también !!!!! jejeje….

Perdonad las fotos … no me gustan nada ….

Nuestros Cantuccini … un dulce italiano que te encantará!

Buenas tardes.

En Italia se pueden hacer muchas cosas …. hay tanto que visitar y tantas tiendas donde comprar!!!! pero hay algo que no puede fallar … y es el saborear los productos italianos típicos de cada región! En este caso los CANTUCCINI típicos del norte de Italia son los protagonistas de este post.

¡Son para la sobremesa y están muy ricos!!!

foto de ricosinazucar

Yo hice esta receta y fue todo un éxito, con estas medidas salieron tres rollos de masa para hornear de los cuales conseguí obtener unos 45 unidades de CANTUCCINI.
Los ingredientes y las medidas son las siguientes:
  • 800 grs. de harina.
  • 120 grs. harina de almedra.
  • 6 huevos.
  • 15 grs. levadura royal.
  • 125 c.c. de aceite de oliva.
  • 350 gramos de azúcar moreno
  • 360 grs de almendras con piel.
  • La ralladura de dos limones (solo la parte amarilla)

Foto de www.ricosinazucar.com

De la Toscana… nos llega el dulce Panforte.

 ¡Ya es hora de merendar! Nos olvidamos por unos momentos de la operación bikini y probamos el Panfore: postre italiano tradicional de la Toscana. Su origen se remonta a la Edad Media y es un apreciado postre que vemos en muchas pastelerías de esta región. Con fruta y frutos secos, parecido al pastel de fruta o lebkuchen. Su proceso de elaboración es bastante simple. Se disuelve azúcar en miel, y se derrite chocolate. Se mezclan frutos secos diversos, fruta y especias con harina y coco, y la masa resultante se hornea en una fuente poco profunda. mmmm! Buenísimo!

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Ingredientes para su preparación:

1.    150 gramos de azúcar
2.    Miel: 100 gramos
3.    100 gramos de Higos Secos
4.    300 gramos de frutas confitadas
5.    Nueces: 200 gramos
6.    50 gramos de harina
7.    60 gramos de chocolate en polvo
8.    Canela y pimienta a gusto

Elaboración:

Primero, debemos cortar en pedacitos los higos secos, las frutas confitadas y  las nueces. Le agregaremos a esto la canela, la pimienta y el chocolate en polvo. Es necesario amalgamar todo con la harina.
Por otro lado, intentaremos derretir la miel junto al azúcar en un recipiente a baño Maria, sin olvidarnos de mezclar todo el tiempo.

Cuando logremos que se forme una especie de pasta, la retiramos del fuego y la agregamos a la preparación que habíamos hecho en un principio con harina.

Ahora, con las manos bien enharinadas para trabajar mejor, pasamos a mezclar todo lo mejor posible, tratando de que la masa tome la forma de un plato con un espesor entre los 2 y 3 cm.
En una fuente previamente engrasada con mantequilla, se pone la masa y arriba se rocía con un poco de harina.

Llevamos todo al horno (aprox. A unos 150º) durante media hora.

Retirarlo del horno y agregar azúcar glaseada y más canela a gusto, espolvoreándola encima de nuestro panforte antes de servirlo.

Buon appetito!

Receta de Marco Rossi

Bibliografía:

Las recetas de la nonna toscana III parte: el Panforte

Panforte, receta toscana con Thermomix

Nuestro paso por la Alimentaria.

Un año más hemos estado en la Feria Alimentaria con el propósito de acercarnos a nuestros clientes y escucharles en primera persona. Cada dos años nos instalamos en Gran Vía 2 de Barcelona, en el pabellón de RESTAURAMA para presentarte todas las novedades de nuestro catálogo con los mejores productos italianos.

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En esta edición, hemos llenado nuestras vitrinas de novedades y de oportunidades de negocio para ti. Del espacio de exposición, este año, más del 50% eran novedades que hemos entrado después de escuchar tus necesidades. Siempre pensando en llegar a todos los paladares y en todas las necesidades.

En primer lugar una aceitera con aceite y aceto 100% Italianos, entradas con nueva normativa que prohíbe usar aceiteras rellenables en todos los restaurantes. Nos lo proporciona Alimentis y tiene todas las garantías de una marca líder en el mercado.

De De Cecco hemos entrado una pequeña gama de salud, 3 referencias elaboradas con harina de kamut biológica y tres referencias con harina biológica… una apuesta segura para aquellos que os queréis cuidar. Además está riquísima… tiene el sabor auténtico de la pasta de siempre, una auténtica delicia!!!!

Hemos presentado toda una gama para Celíacos de la marca Nutrifree, desde el pan … pasando por la pasta y terminando por los tentempiés y dulces de la merienda. Una gama muy completa y con la garantía de una marca muy consolidada en el mercado italiano.

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De Occelli, hemos presentado dos formatos más adecuados para lineales y tiendas gourmet, dos de los mejores quesos de esta prestigiosa marca del norte de Italia, ahora en un formato de 80 gramos. Se trata de dos quesos de su selección más exclusiva, el Occelli al Barolo y el Occelli con hoja de castaño.

De la marca Galbusera, hemos presentado 3 gamas de galletas y tentempiés muy diferenciadas:  una gama para celíacis, una baja en calorías y otra sin azúcar.

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De nuestra enoteca hemos destacado a los clásicos y además a una botella cubierta de pizarra y que lleva dos tizas y un borrador de la cantina CECI y llamada TO YOU. Una botella ideal para escribir mensajes. Hemos catado las novedades de Batasiolo, de Masi, de Banfi y de Russo. Una delicia para todos los amantes del vino.

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A parte de la “Hora de la Bresaola” que viene siendo un clásico en nuestro estand en estas últimas ediciones, hemos tenido el gusto de probar las últimas incorporaciones de la pasta fresca y congelada de Surgital (Bartolacci, panciotti de espárragos,…), risottos,…. Un sinfín de platos que como siempre nuestro chef, Oliver Balteo y su equipo, ha realizado en nuestra cocina vista (otro clásico de la Feria Alimentaria). Hemos contado también con la participación de Alessandro pizzaiolo de Molino Spadoni y de Domenico cocinero de Surgital. A parte de todos los proveedores que nos han visitado y nos han ayudado en todo lo que hemos necesitado.

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Un breve resumen de lo sucedido y unas fotos que ilustran nuestro paso, un año más, de la FERIA ALIMENTARIA.

Primer Seminario profesional de pizza en las instalaciones de FRIGICOLL y de la mano de MORETTI FORNI.

Ya os hablamos el día 4, del Seminario profesional para pizza que organiza Frigicoll, de la mano de la prestigiosa marca de hornos italianos Moretti y con nuestra colaboración en todo lo que se refiere a producto. La formación se llevará a cabo en la sede de Frigicoll en Madrid,  los días 19 y 20 de Noviembre. Allí estaremos con nuestra harina Molino Spadoni, la mozzarella de la marca Icca  y el tomate de Alimentis, óptimos para la elaboración de la mejor pizza.

De los productos, del proceso y receta de la pizza ya os hemos hablado en posts anteriores, hoy nos vamos a centrar en los hornos de esta prestigiosa marca italiana, de la empresa Frigicoll que los distribuye en España  y de la Universidad de la pizza que los avala.

Frigicoll es una empresa con más de 50 años de experiencia, ofreciendo soluciones integrales y suministrando maquinaria para el sector de la climatización y energía,  transporte, hostelería y refrigeración, así como para el sector de los electrodomésticos.

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Para el sector de HOSTELERÍA,  y en la categoría HORNOS, la confianza la ha depositado en la mejor marca del mercado, MORETTI FORNI. Además distribuye hornos para pastelería, hornos rotativos y convección y equipamiento para elaborar pizzas como la amasadora,…  un amplio abanico de herramientas de primera generación y con todas las garantías de una marca líder en el mercado.

En el seminario se tratarán las técnicas, temperaturas de cocción, tipos de materias primas y maquinarias para su elaboración. Además, se expondrán las últimas innovaciones  en el ahorro energético y las nuevas tendencias en el mundo de la pizza.  El curso que se formalizará en Frigicoll  y está dividido en dos partes, una teórica que se impartirá en una sala multimedia y una parte práctica que se realizará en un moderno laboratorio con los equipos y maquinaria de Moretti Forni. Entre las iniciativas de este fabricante de hornos, líder del mercado mundial, destaca la primera y única escuela de formación profesional para pizza gourmet en el mundo, Pizza University. Ellos serán el equipo docente que llevará el seminario.

MAURIZIO LEONE

http://youtu.be/jeIpg1G6Mng

*En la imagen un gran amigo y compañero, Maurizio Leone, docente de Pizza University.

Links de interés:

Pizza university: http://www.pizzauniversity.it/

Video  http://www.youtube.com/watch?v=jeIpg1G6Mng

Moretti Forni http://www.morettiforni.com/it/

Frigicoll  http://www.frigicoll.es/

 

Viaje a Italia.

 A mediados de este mes, una pequeña representación de la empresa, fuimos a visitar a  algunos de nuestros proveedores italianos. La experiencia a parte de mejorar las relaciones sociales entre nosotros y ver parajes extraordinarios por su belleza, nos permitió profundizar en estas marcas y conocer de primera mano, cómo trabajan y qué factores comunes hacen que sean líderes del mercado italiano. En este caso, viajó Paula, comercial de Málaga. Juan Antonio, comercial de Elche y Alicante. Alfonso, responsable comercial de la Comunidad de Madrid. Pere Anton, uno de los propietarios de la empresa. Anna, responsable de compras y yo misma.

Salimos el domingo, 5 de Mayo, con destino a Milán. Allí alquilamos una furgoneta y nos dirigimos a Lecco. A los pies de los Alpes, este pueblecito que se encuentra justo delante del Lago de Como, es uno de los enclaves turísticos más bellos de Italia.

 

El lunes salimos temprano y nos fuimos a visitar Emilio Mauri Spa . Esta antigua quesería situada en principio en Pasturo, ha diversificado sus distintas fases de producción modernizando la sede principal en Pasturo y abriendo dos nuevas según sea el queso que se produce.

En nuestro caso, visitamos la sede que se encuentra en las grutas di Pasturo (Lecco) dónde se producía y se produce aún en la actualidad y según la tradición, la stagionatura (curación) del Taleggio y parte del Gorgonzola. En un momento, se fusionan el presente y pasado para convertir la leche en algo exquisito y típico de esta región, quesos con sello de identidad propia y reconocida a nivel mundial por sus numerosos premios y distinciones.

Comimos en un pequeño edificio muy rústico y encantador que hay al lado de la empresa y allí degustamos los distintos quesos que habíamos visto producir. Una delicia para todos los paladares y en especial para los amantes de los quesos. En la cata diferenciamos por una parte, los quesos elaborados a partir de leche de cabra y por otra, los quesos elaborados con leche de vaca. 

Después de comer y con la lluvia que no paró de acompañarnos hasta entonces, nos fuimos en dirección a Torrile, cerca de Parma, dónde visitamos la Cantina Ceci

Allí Maria Teresa y su hermano Alessandro, nos enseñaron el proceso productivo del Lambrusco, su especialidad. Estuvimos catando algunos de sus más preciados espumosos y dos de sus vinos, y nos explicaron sus nuevos proyectos que ya habían presentado en el Vinitaly. Unas mentes muy creativas, una visita fantástica y unos anfitriones de excepción.

Nos dirigimos hacia Cremona, dónde  pasamos la noche. Por cierto, una ciudad especial por donde la cojas. ¡Una preciosidad que respira arte por todas sus calles!

Por la mañana salimos en dirección a Busseto, donde visitamos Montana. Nuestra marca de embutidos y dónde Fabio nos atendió a las mil maravillas. Con un proceso de producción prácticamente robotizada, materia prima de excelente calidad y un producto final digno de las mejores charcuterías y restaurantes. Visitamos la fábrica y sus muelles de secado. Nos explicaron el proceso de producción y de curación del Culatello, y entre otras cosas, aprendimos que el Salame Felino lo producen con la carne denominada “secreto” del cerdo, sin grasa añadida, ya que se trata de una parte grasa de por sí.  Interesantísimo!!! A la hora de comer nos llevaron a una de sus tiendas gourmet y allí degustamos los productos que habíamos visto en la fábrica.

Por la tarde salimos hacia Coccolia – Ravenna para visitar a uno de nuestros proveedores más representativos de nuestro portafolio, se trata de Molino Spadoni

La visita fue una maravilla y pudimos ver la diversidad de productos, formatos y marcas que está actualmente comercializando, el abanico de posibilidades ecológicas, sin gluten,… que está proyectando. La Harina de Molino Spadoni es una garantía para todos aquellos que la trabajan, ya que es sinónimo de calidad. Salimos como no, lloviendo de la visita, y nos dirigimos a Bologna, donde teníamos el Hotel.

Cenamos en el restaurante que ha abierto Surgital en Bologna para probar “in situ” su pasta, se trata del Ristorante Ca’Pelletti. Una cena muy discendida en una ciudad de universidades y oportunidades.

Por la mañana, visita a Surgital. No tengo palabras para expresar lo que sientes al entrar en sus instalaciones. Tecnología, ingredientes DOP, innovación, energía renovable y autosuficiente, miles y miles de metros cuadrados diseñados para trabajar con las máximas garantías de higiene y calidad. Un monstruo de la fabricación de pasta rellena que no tiene rival, ni en Italia ni en el resto del mundo.

Para comer, una cata de pasta presentada en tapas, una idea que ya apuntamos en algún otro post y que nos parece genial.

Después de comer nos dirigimos al aeropuerto de Bologna con destino Barcelona y fin del viaje.

 ¡¡¡Más fotos en nuestro facebook!!!!

Espero que os guste!!!!

 

Escapadas de fin de semana en Italia: Ravenna

La ciudad italiana de Ravenna, bañada por el Mar Adriático y situada en el nordeste de Italia. Ha sido eclipsada a veces por la cercanía de ciudades tan turísticas como Venezia o San Marino, por ello resulta la gran desconocida y en cambio, se presenta como uno de los destinos más atractivos del país por su importante legado artístico e histórico, siendo una ciudad que conserva el esplendor de su pasado como pocas.

 
Rávena es una de las grandes desconocidas de Italia, pero la ciudad es una de las más destacadas culturalmente, puesto que posee un conjunto de monumentos paleocristianos y bizantinos de los más ricos de Italia. Es tal su importancia que el conjunto de monumentos paleocristianos fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO hace más de diez años.
Algunos de los monumentos y rincones más llamativos en Rávena son la Iglesia de San Vital, templo que data del siglo V, la Basílica de San Apolinar en Classe, la Basílica de San Apolinar Nuevo, realizada por Teodorico en el siglo VI, el Mausoleo de Teodorico y el Mausoleo de Gala Placidia, del que destacan los delicados y bellos mosaicos de su interior. Otros lugares de gran interés son la Iglesia de San Francisco y la Tumba de Dante, donde yacen los restos de Dante Alighieri, el poeta italiano más importante y autor de La Divina Comedia, que encontró en Rávena su hogar perfecto tras ser desterrado de Florencia.
Pasear por las calles del casco histórico de Ravenna, disfrutando de su historia antigua y de todos estos monumentos es un auténtico placer, una experiencia única. Además de disfrutar de todas estas joyas, en Ravenna podremos probar la gastronomía italiana más deliciosa, visitar los parajes de ensueño de la Provincia de Ravenna, vivir noches de locura en sus animadas calles y conocer tradiciones y gentes encantadoras, una ciudad hecha para sentir, disfrutar al máximo y donde hay cabida para todo excepto para el aburrimiento.
En esta zona, situamos a dos de nuestros proveedores más emblemáticos: Surgital, con su espectacular surtido de platos preparados con la submarca Fiordiprimi y su pasta rellena de máxima calidad sin competidores en nuestro mercado. Excelente por fuera y por dentro, esta pasta rellena nos cubre de gloria en todas sus variantes y en dónde se presente. Nos identifica y estamos orgullossisimos de traerla para todos vosotros. Y Molino Spadoni, con su harina de máxima calidad en todas sus versiones, descartando otras marcas más conocidas en Italia y siendo un referente para las pizzerias que la gastan.
¡Buen fin de semana a todos!