Relación entre el pan y la mala suerte.

1949427745¿Te has preguntado por qué poner sobre la mesa el pan al revés es motivo de mala suerte? Hay un pequeño fragmento en el libro Yo fui a EGB que me ha recordado a mi niñez, es este párrafo: “Si había algo que no soportaban mis padres en la mesa era que pusiera la barra de pan boca abajo (he de reconocer que lo hacía adrede). Aquello les ponía enfermos y no os imagináis la cantidad de broncas que me gané. Vaya, se ha vuelto a girar la barra, que mala suerte!” Y es cierto, era una niña muy buena, pero me encantaba poner a prueba a mi madre sobretodo 😀

La relación del pan con la mala suerte se remonta a una creencia popular del siglo XV, y que aún sobrevive. En aquellos días, el rey Carlos VIII de Francia había establecido que los panaderos del reino tenían que pagar un impuesto en especies para el sustento de la corte real. El pan para la corte era colocada boca abajo en los mostradores de las panaderías, para distinguirlo de pan común reservado para el resto de la población. ¿ No os parece curioso ?

Es viernes … y me he permitido esta pequeña licencia para terminar la semana. De todas formas aprovecho para completar, que el pan de molde no tiene este problema y que el de Morato es excepcional 😀

http://www.moratopane.com/street-sandwich/

¡Feliz finde!

Bruschetta con pera a la brasa y brie #receta

Tenemos la solución para esa cena de verano que tanto te preocupa, Goedkoop Adidas SuperstarNike Air Max 2017 Pas Cher nike air max pas cher una cena rápida, nike air max chaussures de foot Nike fácil y fresca que nos proporciona Morato Pane y que seguro que repetirás!

MORATO

Ingredientes para dos personas:

• Pan Bruschetta de Morato • 2 peras Williams o Abate • 1 trocito de Brie • Nueces • Gorgonzola o Bianco di Langa (este último con un exquisito toque a trufa espectacular)

Elaboración:

Romper las nueces y dejarlas en remojo para que pierda el amargor de la piel. Soldes Chaussures Asics Pelar las peras, Nike Air Max 90 Dames Nike Air Max 2016 Goedkoop cortarlas en 8 gajos eliminando el núcleo. nike air max 1 homme Cortar en rodajas el Brie en diagonal y desmenuzar el Gorgonzola. Nike Air Max 90 Heren Air Max 2017 Dames zwart Calentar la parrilla a fuego medio y poner las rodajas de pera hasta que queden marcadas. Air Jordan Future A continuación tostar la Bruschetta de Morato hasta que estén doradas por ambos lados. air max pas cher Justo antes de retirar de la parrilla, asics pas cher colocar el queso Brie desmenuzado hasta que quede blando. Nike Air Max 90 Heren Scarpe Nike A continuación, Authentic College Jerseys fjallraven kanken backpack outlet añadir las peras,

Morato… recetas para una cena fría original y riquísima

Buenas tardes amig@s.

Mi intención era estar en todos los frentes…pero me ha sido imposible hacerlo, siento no haber podido escribir estos días! Bueno….para compensar …hoy tengo unas recetas muy originales y riquísimas elaboradas con pan de la marca Morato para dejar de piedra a tus comensales.

Si tu fuerte son los platos rápidos o quieres simplemente alguna idea para preparar una cena fría, este es tu post y esta es tu marca de pan, Morato nos ofrece varias recetas que serán la solución que estabas buscando.

En primer lugar decir que Morato está cambiando la imagen de sus packagings, para los que ya lo conocéis os paso también una foto de cada pack que irá cambiando progresivamente.

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Con la Piadina.

Ingredientes: Porchetta, scamorza, calabacín y pimiento rojo

 

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Con la Buschetta

Ingredientes: Rulo de cabra, champiñones, petali de parmesano, frutos rojos y aveite extra virgen de oliva.

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Con el pan Spuntinelle:

Ingredientes: Media rebanada de pan por vaso, dos langostinos con cabeza, aguacate, tomate a dados ligeramente salpimentado, brotes de soja, aceite extra virgen de oliva y una gota de limón.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Este es todo…espero que os haya gustado y que salgan unas cenas frías riquísimas!!!!

Un saludo.

La “Bruschetta clásica” el antipasto perfecto!

Buenos días, hoy hemos reservado este espacio para hablaros de la famosa BRUSCHETTA ITALIANA. Sabrosa, saludable y facilísima, esta receta es uno de los antipasti más populares y tradicionales de toda Italia.

Con la sencillez de las cosas sublimes, la Bruschetta se compone de cuatro ingredientes básicos que deben ser de primerísima calidad para que merezca ser recordada: una rebanada de pan campesino, unos tomates frescos cherry, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen.

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BRUSCHETTA ITALIANA

 

Ingredientes para una ración:

Rebanada de pan

Tomates cherry frescos

Aceite extra virgen de oliva

Albahaca.

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Elaboración:

Tostar una rebanada de pan campero dejándola dorada y crujiente. Disponer el tomate cortado en cuartos dejando un borde en los extremos. Poner encima las hojas de albahaca y condimentar con aceite y sal.

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A partir de esta receta básica, la Bruschetta, puede ser tan sofisticada como se quiera, en este paso, interviene la creatividad de los chefs que buscan las combinaciones más exquisitas. Con ajo, con queso italiano, con berenjenas,… un mundo infinito de posibilidades para conseguir un entrante que deje con la boca abierta a tus comensales.

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Feliz semana y buen provecho amig@s!

 

CBG presente en EXPOFOODSERVICE un escaparate para todo el canal HORECA.

 

 

Esta semana hemos estado en la Feria Expo Food Service, en IFEMA, Madrid. Ésta ha sido su décima edición, aunque para nosotros era nuestra primera experiencia. Con ella, hemos constatado que se trata de una fórmula de éxito que une oferta y demanda.
Esta Feria se creó como una herramienta para poner en contacto compradores con vendedores y no tanto como una mera exposición de productos. Enfocada al encuentro comercial, poniendo en contacto grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social, distribuidores y restaurantes independientes con proveedores punteros de alimentación, bebidas, servicios y equipamiento que tienen su oferta enfocada y preparada para el sector Horeca.

Los resultados de esta experiencia han sido muy positivos, partíamos de algunas reuniones comerciales programadas con anterioridad y además, nos encontramos con muchos visitantes profesionales interesados de verdad por nuestro producto, nuestros objetivos se han visto alcanzados, ahora falta consolidar las relaciones que han surgido en estos dos días de trabajo.

Nos presentamos con seis marcas emblemáticas de nuestro catálogo para representar la verdadera tradición gastronómica italiana, ALIMENTIS, SURGITAL, MAURI, MORATO, PAN D´ESTE y AGRITECH. Con una cocina “in situ” capitaneada por nuestro chef y responsable de producto “Oliver Balteo”, los visitantes tuvieron la oportunidad de intercanviar impresiones con él y degustar nuestros productos, así como llevarse a casa unas cuantas ideas de cómo elaborarlos.

Algunos productos sorprendieron más que otros;

Nuestra pasta fresca, rellena y congelada SURGITAL, manteniendo el listón al que nos tiene acostumbrados! Tuvieron especial trascendencia los rellenos del SCRIGNI DE BURRATA (pasta rellena de Burrata), el LUNETTE AL FOIE (rellena de foie), el CASONCELLI (rellena de carne estofada), el GIGANTI FUNGHI PORCINI (rellena de ceps) y el FIOCCHI FORMAGGI E PERA (rellena de queso y pera).

Con ALIMENTIS, los tomates italianos fueron la sensación!!! Despertaron mucho interés el POMOSUGO, elaborado 100% con tomate italiano, verduras (como la cebolla, zanahorias y apio) y albahaca. Un producto acabado con la practicidad de un formato tetrabrick ideal para Hostelería. También causaron furor los POMODORINI CILIEGINA SEMI SECCHI, tomates cherry semi secos de Sicilia, macerados con aceite de oliva, sal y azúcar … muy intensos por su sabor y extraordinarios por su amplia versatilidad.

MORATO y PAN D´ESTE ofrecieron en nuestro espacio en la Feria, una alternativa al pan que sorprendió por su calidad. La gran protagonista fué la  PIADINA, una base fina elaborada con harina y agua, que permite una elaboración de “paninis o bocadillos” diferentes. Ligeras, muy ricas, crujientes y también con una infinidad de posibilidades.

De la marca de quesos MAURI, sorprede un producto que no deja indiferente, el DUETTO un queso muy cremoso, mitad Gorgonzola y mitad Mascarpone, muy versátil tanto para incorporarlo en salsas como para elaborar sabrosas Piadinas.

Y por último AGRITECH de la cual destacamos el interes despertado por las bases congeladas de pizza, desde la base blanca hasta la pizza terminada con tomate y mozzarella. ¿EL secreto? Su equilibrio entre practicidad y calidad.

Todo un éxito que CBG quiere compartir con vosotros.

¡Muchas gracias a tod@s y feliz fin de semana!!!!

 

Receta: Flor de pan con dátil y Gorgonzola

Una buena presentación es básica para agradar a tus clientes, pienso que nos enamoramos con los ojos y luego es nuestro paladar el que juzga, por tanto hay que pulir esta faceta de nuestras recetas y dejar volar nuestra imaginación. Intentad presentar la misma receta de forma distinta y no tengáis miedo a innovar, esta puede ser la clave de tu éxito.

En este caso, os presentamos una receta que va a enamoraros con los 5 sentidos. Bellísima, exquisita y con los mejores ingredientes!!! Espero que os guste!

 

Ingredientes:

Pan Spuntinelle de Morato

Dátiles

Duetto de Mauri (Mascarpone y Gorgonzola)

Miel

Pimienta roja

Manzana caramelizada

 

Elaboración:

Con un corta pasta redondo cortar el pan Spuntinelle y colocarlo en forma de pétalos sobre un plato. Añadir la crema de Gorgonzola (el Duetto lleva a partes iguales Mascarpone y Gorgonzola, por ello tiene una textura muy cremosa) en el centro de la flor junto con los dátiles.

Decorar con miel, los granos de pimienta roja y una pieza de manzana caramelizada previamente horneada.

Buen provecho!!!

Receta extraída de la web de Morato.

Recetas con piadina, frescas e ideales de cara al buen tiempo.

Buscando facilitar el día a día sin olvidar de satisfacer nuestro paladar, hoy un especial Piadina, un contraste de textura y sabores ideales por su rápida elaboración, por ser frescas y tan especiales como tu imaginación lo permita.

La piadina es una base fina de harina de trigo, sal, agua y manteca de cerdo o aceite de oliva, muy gustosa y perfumada. Típica de las provincias de la Romaña en la Región de Emilia-Romaña, hoy en día se consume en toda Italia y también, como no, en España. Nuestra Piadina es de la marca Morato y su presentación es de 3 unidades por bolsa termosellada. Para su óptima preparación se calienta cada unidad en una paella y luego se rellena al gusto de cada comensal, ya que es perfecta con cualquier tipo de relleno, dulce o salado.

Estas son nuestras propuestas:

 

Enrollada en forma de canelón esta Piadina está rellena de salmón ahumado, cebolla picada, salsa tártara, lechuga y alcaparras. Una excelente elección si quieres una cena rápida, nutritiva y con proteinas.

En este caso la presentación se realiza con una doble capa de piadina, en forma de bocadillo. Su relleno es de Tomate fresco, rúcula, cebolla caramelizada, pimiento y anchoas. Es una alternativa para una cena ligera a base de verduras ideal para las dietas hipocalóricas.

En este caso es una presentación con tres piadinas distintas, son presentaciones tradicionales que encontramos en Italia, la más conocida es la Piadina rellena de queso de la Romaña denominado squacquerone decorado con hojas de rúcula y acompañado por jamón crudo cortado a tiras. Algunas preparaciones poseen nombres propios como puede ser el crescione, cassone o cascione que es una preparación de la piadina con espinacas o con otros vegetales y con una base de mozzarella, tomate y tiras de embutidos. La preparación que vemos al final, es una piadina rellena de aceitunas negras, pimiento, cebolla caramelizada, crema de alcachofa, bacon y queso parmesano.

En todo caso, y como ya he dicho, es la base perfecta para personalizarla a tu gusto, hacer disfrutar el paladar hasta donde tu imaginación pueda llegar.

Buen provecho!!!