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Santa Lucía en el Véneto venerada especialmente antes de Navidad.

Santa Lucía en el Véneto venerada especialmente antes de Navidad.

Faltan pocos días para Navidad: después de este fin de semana, nuestros restaurantes y nuestras casas empiezan a estar decoradas con..

diciembre 9, 2015 con 0 Comentarios
Turrón, protagonista de estas fiestas también en Italia.

Turrón, protagonista de estas fiestas también en Italia.

A parte de los exquisitos Panettone y Pandoro que traemos directamente de Italia para estas fiestas, en Italia, se come mucho turrón! El..

junio 24, 2015 con 0 Comentarios
#receta, pastefrolle de Sta. Lucía. Un dulce con todo el sabor de la Navidad italiana.

#receta, pastefrolle de Sta. Lucía. Un dulce con todo el sabor de la Navidad italiana.

La noche entre el 12 y 13 de diciembre, los niños Veroneses esperan con impaciencia la llegada de Santa Lucía, que les traerá regalos y

junio 9, 2015 con 0 Comentarios
Pudín de Panettone al ron y manzana, de Benedetta.

Pudín de Panettone al ron y manzana, de Benedetta.

Es normal para los amantes de la gastronomía italiana, tener en esta época, un panettone a medias en casa. Pasada la Navidad aún le..

junio 7, 2015 con 0 Comentarios
Escapada a Italia para Fin de Año

Escapada a Italia para Fin de Año

¿Aún no tienes planes para mañana? Este post va para los más impulsivos, los de “a última hora”, para los que aún no..

junio 30, 2014 con 1 Comentario
Davide Oldani y Tre Marie nos ofrecen dos recetas más para estas Navidades

Davide Oldani y Tre Marie nos ofrecen dos recetas más para estas Navidades

Con que nos parecía poco, asics femme pas cher cheap nike trainers Adidas Heren ahí van dos recetas más de Davide Oldani y Tre Marie

junio 17, 2014 con 0 Comentarios
En Navidad, Surgital rellena la pasta fresca de estofado de jabalí

En Navidad, Surgital rellena la pasta fresca de estofado de jabalí

Como cada año en esta época, damos de alta una pasta rellena pensada para Navidad. Nike Air Max 2016 Goedkoop goedkoop nike air max 2016

junio 13, 2014 con 0 Comentarios
Navidad dulce Navidad italiana!!!

Navidad dulce Navidad italiana!!!

Ya tenemos definida nuestra nueva gama de Panettones y Pandoros para la próxima Navidad 2014. Con ella, Peyton Manning Jerseys..

junio 10, 2014 con 1 Comentario
Navidad con Panettones Borsari … la alternativa de calidad!

Navidad con Panettones Borsari … la alternativa de calidad!

Buenos días a to@s!!!! Nos acaban de informar que han entrado hoy, en nuestro almacén, los Panettones de Borsari. Como cada año tenemos..

junio 9, 2014 con 4 Comentarios
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I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes Rosana. Nosotros le podemos hablar de la Harina Molino Spadoni, la harina con la que empezamos hace ya más de 30 años nuestro camino en la distribución de productos italianos en España. Si está en España y quiere, pásenos su contacto y le visitará un comercial que podrá darle más detalles. Gracias y SUERTE!!!!!
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  • Eduïna, CM cbg: Buenas tardes Manuel. Para este tipo de procesos siempre hay que hacer muchas pruebas a fin de encontrar el punto ideal para el producto. Si quiere mi consejo, en función de lo que pregunta, yo le diría: • Si va a congelar en crudo, es mejor que hornee directamente en la piedra con el tomate y la mozzarella puesta en la masa. La temperatura es la misma que si hornea del fresco 330ºC arriba y abajo. 3 minutos de cocción aprox. • Si decide hornear en rejilla, la temperatura de abajo yo la pondría a 350 como mínimo y de arriba a 200ºC, a medida que utilice el horno, la temperatura de la piedra también le calentará la parte de arriba del horno, ya que el calor sube, pero luego dependerá del tipo de horno (de si tiene piedra refractaria alrededor de todo el horno o solo debajo de la pizza) y de el volumen de pizza que hornee a la vez. Realmente debe hacer pruebas para encontrar el punto de temperatura con la rejilla. Un saludo, Oliver.
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  • Héctor: Me ha sido muy útil, felicidades.
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  • MANUEL: Buenas tardes: Por el volumen de trabajo no puedo estirar a mano en el mismo momento por lo que precuezo la masa ... luego la hago directamente a la piedra..no me queda como a mi me gustaría. he pensado en dos posibles soluciones 1.- estirar y congelar sin precocer...luego hornear directamente a la piedra. 2.- estirar y congelar sin precocer y luego hornear con rejilla Si horno con rejilla a que temperatura pongo suelo y cielo para que se haga bien la parte de abajo y no se queme la de arriba?? Espero me puedas orientar y dar algún consejo. GRACIAS
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