#receta Trofie al pesto genovés con judías verdes y patatas

Hoy una receta muy saludable para contrarrestar los excesos de estos días. Se trata de una receta al más puro estilo genovés, con albahaca DOC genovesa acompañada de pasta trofie y patata. Fácil de hacer y riquísima.

INGREDIENTES
para 4 personas

500 g de trofie Liguori. La auténtica pasta de Gragnano IGP.
2 patatas
200 g de judías verdes.
sal al gusto
Condimento: Pesto “Freschi di Natura” con Albahaca Genovesa DOP y aceite extra virgen de oliva.  Parmesano reggiano DOP rallado.

PROCEDIMIENTO

1) Pelar las patatas y cortarlas a cubos. lavar las judías y cortarlas en trozos de unos 3 cm.

2) Poner a hervir las patatas y las judías. Transcurridos 5 minutos añadimos también la pasta.

3) Cuando el trofie esta cocido (unos 9 minutos), apartamos todo del fuego y colamos.

4) Ponemos en un bol, la pasta con las judías y las patatas y añadimos 4 cucharadas soperas de Pesto, junto con un poco de agua de cocción. Mezclamos bien y añadimos parmesano reggiano rallado por encima. Volvemos a mezclar y servimos caliente.

Receta de Nord Salse.

Panna cotta de sabores ahora en nuestro catálogo #singluten #postres

CREMINO-AI-FRUTTI-DI-BOSCOOtra de las novedades de estas fiestas, nos viene de Nord Salse y es una adaptación al postre más conocido de Italia, junto con el Tiramisú y el Cannoli. Se trata de la Panna cotta, esta vez, aromatizada con vainilla, con café o con frutos rojos. Es una delicia, delicada, saludable y muy sabrosa que no debes dejar de probar.

El proyecto “Dolce”, que es como se llama la gama de postres, ha nacido gracias a la renovación y crecimiento que está experimentando Nord Salse. En principio este proyecto ha empezado con la incorporación de tres postres diferenciales. El creador de la receta es el chef Davide Testa. En estos postres se combinan la creatividad y la pasión de un chef, con la calidad y las herramientas de una gran empresa, esta suma garantiza el resultado final de estas tres propuestas tan exquisitas.

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Presentadas en tarritos de cristal sin etiqueta y en un formato de 110 gramos, tienen los ingredientes más saludables del mercado, postres además sin gluten para todos los paladares.

Un regalo para los paladares más exigentes, que valoran la excelencia y los mejores productos italianos. Si tenéis ocasión de probarlos, ya me contaréis.

 

El pesto más saludable y #singluten, nos viene de la mano de Nord Salse.

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Si tu pasión es la gastronomía italiana y te gusta comer sano … tenemos tu producto italiano ideal. Con dos formatos distintos, uno para hostelería y etiquetado con la marca NORD SALSE y otro para un uso más doméstico etiquetado con la submarca MONTI. la marca Nord Salse elabora los pestos más saludables del mercado, sin OGM y sin gluten, son una delicia para todos los paladares. Exquisita y con la albahaca DOP como no podía ser de otra forma.  De momento con 4 variedades y 6 formatos. Un pesto clásico para Hostelería de 1 kilo, un pesto clásico de 130 gramos, un pesto rosso (elaborado con tomate seco) en formato Hostelería y en formato doméstico, y dos pestos de 130 gramos uno con pistacho y otro con trufa. Todos sin Gluten, sin OGM, con aceites vegetales nobles (sin aceite de palma) … y con un precio de escándalo apto para todos los bolsillos ;D

Ahí van algunas ideas PARA PROBAR ESTA DELICIA:

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ENSALADA CAPRESE
BOCATA DE TOMATE y MOZZARELLA CON PESTO

 

 

 

 

 

 

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PASTA o GNOCCHI con PESTO
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BRUSCHETTA o TOSTADA CON PESTO

 

 

 

 

 

 

 

 

El Pesto rosso está elaborado a partir de tomate seco y se usa con la misma finalidad que el pesto clásico de albahaca y piñones. Básicamente sirve para condimentar una pasta o unos gnocchis, para untar sobre el pan para acompañar una escalibada o algún embutido, … Aquí tenéis algunos ejemplos:

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Y lo mejor de todo … no deberemos preocuparnos del gluten ya que todos ellos son aptos sin la espiga barrada pero con un mensaje muy directo en la etiqueta.

Un saludo y feliz ecuador a tod@s! ;D

http://www.nordsalse.com/
http://www.cbg.es/esp/catalogo/llista_marca.php?f=11&m=167

 

 

 

Davide Oldani y Tre Marie nos ofrecen dos recetas más para estas Navidades

Con que nos parecía poco, ahí van dos recetas más de Davide Oldani y Tre Marie para dejar con la boca abierta a tus comensales. Más productos italianos para unas fiestas al más puro estilo italiano.

El otro día os dimos un par de ideas para confeccionar magníficas recetas con Pandoro y Panettone de Tre Marie. El recibimiento fue fantástico y nos pedisteis más … así que, aquí las tenéis!

 

DAVIDE OLDANI TRE MARIE CBG (4)
Panettone clásico con pasas y naranja confitada con mermelada de naranja amarga y tropezones de chocolate

 

DAVIDE OLDANI TRE MARIE - CBG (3) CON PESTO DE PISTACHO
Pandoro con crema caramelizada y pesto de pistacho.

Por cierto, acabamos de dar de alta un pesto de pistacho espectacular, son la marca Nord Salse y de verdad!!!!!

NO PODEIS DEJAR DE PROBARLO!!!!!!

Pesto con pistacchi 180 g

¡Espero que os gusten!

Pesto con trufa y con pistacho Sin Gluten!!!! Una deliciosa forma de condimentar tus recetas.

Nord Salse nos ofrece una deliciosa novedad para estas fiestas! Productos italianos de primerísima calidad. Un pesto con albahaca DOP, condimentado con trufa y otro con pistacho, buenísimos!

PESTOS NORD SALSE FORMATO TIENDA mod

Además son SIN GLUTEN!!!

 

Mini hamburguesa de Cotechino, un perfecto antipasto navideño!

Buenas tardes a tod@s!

Hoy os ofrecemos una receta fácil y sabrosísima de cara a estas fiestas. Se trata de una propuesta muy divertida, sabrosa y para todos los gustos que podemos preparar como antipasto. En nuestra cocina Oliver nos ha deleitado con tres mini hamburguesas de Cotechino para chuparse los dedos. El Cotechino, junto con el Zampone, es una especialidad italiana muy usada durante estas fechas y por ello, Oliver ha querido añadir a nuestro repertorio de sugerencias esta receta.

Ingredientes:

Tres panes típicos de Hamburguesa

Cotechino de Montana

Mozzarella de Búfala

1 Tomate fresco

una cucharada de pesto rosso

una cucharada de pesto genovese

una cucharada de tomate (POMO SUGO)

1 Aguacate

tomate semi seco

aceite de oliva extra

sal

Elaboración:

Primero elaborar y reservar una mezcla con el aguacate, el tomate semi seco, una cucharada de aceite y sal. Cortar y reservar 3 lonchas de tomate fresco y 3 de mozzarella. Cortar el pan con la ayuda de un cilindro a medida del diámetro del cotechino.  Dejar durante 4 minutos el Cotechino en el horno a una temperatura de unos 180º junto con papel absorbente ya que al calentarlo desprende bastante grasa.

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Seguidamente y por este orden, poner una locha de tomate fresco, la loncha de mozzarella y una cucharada de aguacate con tomate semi seco. Añadir encima el cotechino caliente y poner encima una cucharada de pesto rosso, en otro una cucharada de pesto genovese y en el último una cucharada de tomate condimentado (pomosugo).

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Acabar colocando el trozo de pan de hamburguesa que falta, un poco de lechuga mezclada y un palillo de brocheta para aguantar la composición.

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Un perfecto antipasto festivo y además buenísimo!

Un saludo.

Damos por completada nuestra gama de conservas Alimentis con Conservas Daune y Salsas Nord Salse. ¡Senzillamente alucinante!

Después de buscar y probar distintas marcas de conservas y salsas en el mercado italiano, estamos totalmente convencidos que hemos completado la gama tal y como la queríamos. Senzillamente es ALUCINANTE!

Primero incorporamos ALIMENTIS que tubimos la ocasión de presentaros en un post anterior, una gama completísima con una relación calidad-precio inigualable. Creíamos, no obstante, que faltaba alguna referencia y esta semana, después de barajar distintas opciones, nos hemos decantado por CONSERVAS DAUNE y por dos salsas de NORD SALSE. Hemos dado por terminada la búsqueda y tenemos la convicción de haber dado en el clavo.

De CONSERVAS DAUNE hemos incorporado dos tomates, uno seco y otro semiseco y tres acompañamientos, una alcachofa, un calabacín y una berenjena, las tres cocidas a la brasa. Su calidad es extrema, no nos gusta exagerar, pero en este caso, estamos encantados. Además su envase de plástico y en formato Hostelería de 1 Kg la hace competitiva e indispensable en tu restaurante. Ideal para muchas preparaciones o sólo como acompañamiento, estamos hablando de un producto versátil y muy natural, con un sabor a brasa muy equilibrado y agradable.

En el caso de NORD SALSE, es una empresa de éxito muy presente en el mercado europeo: Francia, Alemania, Grecia, Finlandia, Suiza, Rumania, Bulgaria, Rusia, Medio Oriente y ahora también en España. Te la traemos también en envase de PVC y en un formato restauración para optimizar su precio y hacerla más competitiva sin que esto repercuta en su excelente calidad.

Este éxito de ventas es el resultado de la pasión y el método con el que se prepara cada receta Nord Salse: materias primas cuidadosamente seleccionadas, tales como la albahaca genovesa DOP, con la que comercializa el PESTO ALLA GENOVESE.

Y la novedad que te traemos y personalmente me ha sorprendido por su calidad, el PESTO ROSSO, que nada tiene que ver con lo que se encuentra en el mercado. Extremadamente bueno. Elaborado con los mejores tomates secos, con pecorino, la misma albahaca genevosa DOP, almendras,… ¡Un placer para todos los sentidos!

Estas dos salsas tienen una consistencia y un sabor tan intenso que podemos aumentar su rendimiento con aceite o agua de cocción, haciéndola rendir aún más si cabe. Además ofrecen una caducidad de 18 meses siempre y cuando se conserven a temperatura ambiente y lejos de fuentes de calor.

Con el cierre de esta gama, nos marcamos un tanto, estamos muy satisfechos ya que en los tiempos que corren, sentimos que debemos traeros de Italia lo mejor al mejor precio.

Para obtener recetas elaboradas con Pesto Rosso, os aconsejamos el post del Cocinerofiel, Txaber, donde explica su receta y además hay 5 o 6 recetas estupendas!

¡¡¡Esperemos que os gusten!!!!