Próximas novedades de #Surgital: “La Violette”

violette-presentazione-ita-SURGITAL-CBG¡Como nos gusta que Surgital presente novedades!!!!! Es que cada vez, nos sorprenden con cosas más alucinantes! ¿Os imagináis una pasta rellena de queso y patata violeta???? ¡El resultado es exquisito!  Bueno, no … lo siguiente!

Premiada con el primer premio a la innovación y a la excelencia en ANUGA, esta pasta llegará pronto a nuestros almacenes. Os la imagináis acompañando un pescado, un cebiche de gamba, una carne guisada …. tiene un sinfín de posibilidades y lo que es seguro …. no dejará indiferente a nadie!!!!!

Ya os iremos contando …. 🙂

Natas Pritchitts, las mejores aliadas en tu cocina, no manipulada genéticamente, apta para vegetarianos y APTA PARA CELÍACOS.

Más allá de los productos italianos que destacan en nuestro catálogo por ser de las marcas más conocidas y valoradas de Italia, hoy os hablaré de las natas PRITCHITTS que no son italianas pero que son dignas de estar en nuestro catálogo. Hace tiempo que escuchamos la demanda de nuestros clientes en este sentido y buscando las mejores natas para montar y para cocinar de Italia, hemos descubierto que las teníamos que buscar en Irlanda, muy a nuestro pesar (tengo que decirlo) hemos terminado nuestra búsqueda y hemos encontrado el mejor producto fuera del país transalpino. Porque sólo te traemos los mejores productos, por encima de todo, para nosotros lo más importante, es la calidad!

La situación privilegiada de Irlanda, en mitad del Océano Atlántico Norte permite beneficiarse de lluvias constantes y libres de polución. Estas proporcionan pastos de muy alta calidad, lo que permite ofrecer unos productos exquisitos y únicos en sabor y calidad.

Nuestra propuesta para el mercado español son tres: NO MANIPULADOS GENÉTICAMENTE, APTO PARA VEGETARIANOS y SIN GLUTEN.

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Pritchiits Gold 33% MG

Ha sido desarrollada para ofrecer al profesional el “sabor de la Nata Fresca”. Este versátil producto puede ser utilizado para montar, cocinar o poner directamente sobre el producto, para conseguir la combinación perfecta. Posee  una excelente estabilidad- al contrario de los demás mixes, no baja una vez montada- se reduce perfectamente y no se divide en la cocina.

Monta hasta 3,5 veces su volumen en la batidora a temperatura de 4º y 5º C, esta es la temperatura aconsejada para conseguir el mejor volumen y estabilidad.

Este producto esta elaborado únicamente en su parte líquida con suero fresco de mantequilla, suero en polvo y sólo un 6% de nata líquida (animal) para obtener la mejor calidad de producto, en su composición total tiene un 28%+/- de MG, de origen vegetal y en total tiene un 34%+/- de MG. La proporción total es de un 72% lácteo y un 28% vegetal.

*Sabor a nata fresca (contiene auténtica crema láctea). Contiene un 6% de nata animal. pritchitts-gold-500x500

*Estable al baño maría.

*Sin azúcar (versatilidad en cocina).

* Una vez montada permanece estable en la congelación y descongelación.

*Antes de montar, se puede añadir sabores y colores.

* Producto ideal para COCCIÓN y MONTAJE DE PASTELERÍA.

* SIN GLUTEN y APTA PARA VEGETARIANOS.

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CUP CAKES 34141_132610820108618_2167822_nLondon Gold 35% MG

Es una nata muy versátil. Puede utilizarse para batir, montar y cocinar. Caducidad larga y un 35% de contenido graso. Resulta perfecta para cocinar ya que no se separa cuando es manipulada a alta temperatura a la vez, es ideal para pastelería por el buen volumen de batido y su estabilidad.

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* Sin azúcar (por eso su versatilidad)

*SIN GLUTEN y APTA PARA VEGETARIANOS.

* No manipulada genéticamente.

 

FOTO Taurus-homePritchitts Cooking 15% MG

Es una alternativa a la nata con muy poco contenido graso, pensada especialmente para cocinar. No se corta y se reduce exactamente igual que las natasa lácteas lo que hace de ella un ingrediente ideal para crear salsas, gratinados, estofados y sopas. Gracias a su bajo contenido graso y al no contener aceites hidrogenados, es la opción más sana y natural.

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*Perfecto para todos los usos.

*Perfecta para usar con ingredientes ácidos.

*Bajo contenido graso (15%  MG)

*No manipulado genéticamente.

*SIN GLUTEN y APTA PARA VEGETARIANOS.

 

Espero que os haya encantado este post y que hayáis visto las ventajas de usar estas natas. Tan Sanas y deliciosas. Que acabéis de pasar un gran día!

 

Un cofre del tesoro relleno de Burrata … la novedad que te traemos para estas navidades.

 

Con la voluntad de ofrecer al mercado productos que no sólo sean de calidad, sino también innovadores, en esta ocasión  te presentamos una pasta que destaca por su originalidad y calidad.

Esta pasta rellena lleva el sello de Divine Creazione de la marca italiana Surgital, una gama de pasta fresca dedicada a aquellos profesionales que saben apreciar el sabor auténtico de un producto con todas las características de una pasta hecha a mano. Productos superlativos por su aspecto, consistencia y gusto.

En este caso, el SCRIGNI (cofre del tesoro en italiano) está mayoritariamente relleno de Burrata originaria de Puglia (la Burrata representa un 71% del peso total de la pasta), este queso con su rico sabor, cremoso y delicado, es el protagonista absoluto de este tándem perfecto. Esta pasta rellena ha sido congelada cuando la Burrata estaba fresquísima, por tanto el placer sensorial es extremo.

Surgital aconseja cocerla durante 2 minutos en agua hirviendo. Te aconsejamos que la pruebes como comemos la Burrata, con tomate fresco, albahaca, sal, pimienta y frutos secos, o bien, como nos aconseja nuestro chef, Oliver Balteo. Él nos propone un carpaccio de higos frescos para la base del plato, encima colocar 3 piezas de pasta rellena de Burrata, aceite de oliva, sal maldon, tomillo y almendras machacadas.

De cualquier manera, esta pasta rellena es extraordinaria y merecedora de estar en cualquier mesa navideña.