Nuestra gama de pasta rellena Divine Creazioni de #surgital, entre las mejor valoradas del mundo.

Divine creazioni es la gama top de pasta rellena fresca y congelada de la prestigiosa marca italiana Surgital. Escogida por los chefs que saben valorar y apreciar el auténtico sabor de la gran tradición italiana y que quiere ofrecer a sus comensales, una pasta superlativa. Su masa dorada muy parecida a la pasta amasada con rodillo, se obtiene gracias a los 8 huevos de gallina de corral por cada kilo de harina de trigo y sus rellenos están formados por los mejores ingredientes con denominación de origen regional, apreciables a simple vista cuando cortamos cada una. Esta pasta es de forma irregular, cada pieza es distinta de las demás,  como la pasta elaborada en casa.

También su presentación es revolucionaria, esta pasta se presenta en bandejas porcionadas, cosa que garantiza y protege la pasta evitando roturas y facilitando su uso.

Sus rellenos las distinguen y se pueden clasificar en 5 tipos: LAS RELLENAS DE PESCADO. La variedad está el gusto, no? Pues bien, tenemos pasta rellena de Pez Espada (un pez que cuenta con muchas recetas en Italia, sobretodo en Sicilia) y otra de Bacalao. Además de contar con los mejores rellenos del mar: de bogavante, de cigalas y otra, de vieiras y gambas. LAS RELLENAS DE VERDURAS. La variedad también la encontramos en este tipo de relleno, empezando por el relleno de espárragos, pasando por la rellena de berenjena y scamorza, o algo más regional como el relleno de Cima di rapa (grelos) con Caciocavallo Silano DOP. Un espectáculo para el paladar más naturalista.LAS RELLENAS DE QUESO. La gama comprende los rellenos más sabrosos como la pasta rellena de parmesano o la rellena de pecorino, y termina con la sutileza de la pasta rellena de burrata de Puglia.LAS RELLENAS DE CARNE son dos. Una rellena de cordero y tomillo, muy especial y sabrosa, preferida del mercado español por su contundencia. Y la rellena de carne Chianina y setas de cardo, más sutil y delicada, muy apreciada por el público italiano.LAS RELLENAS DE SETAS y TRUFAS. Para finalizar la familia de Divine Creazini, no podían faltar las setas y la trufa. En esta ecategoría encontramos rellenos a base de boletus y otra de rebozuelos, además de encontrar la pasta rellena de trufa negra con stracchino. Otro espectáculo para los paladares más exigentes.

Esta es la pasta que enamora a los chefs, elaborada con los mejores ingredientes, de fácil elaboración y perfecta en todos los sentidos. ¡Sólo falta que la acompañes con tu mejor salsa y listo!

 

 

Pincho de lunette de queso de cabra con pancetta crujiente #receta #surgital

SPIADINO CRUJIENTE DE LUNETTE DE QUESO DE CABRA CON PANCETTA CRUJIENTE

Cocer en agua hirviendo el LUNETTE DE QUESO DE CABRA y CEBOLLA CARAMELIZADA durante 4 minutos.


Montamos un pincho intercalando una alcachofa a la brasa, una pasta rellena de queso y cebolla y panceta.
Freír el pincho en aceite de girasol.
Presentar el plato acompañando de crema de alcachofas, mixto de tomates, brotes tiernos y vinagre balsámico.

¿Fácil no? El resultado es excelente, la mezcla de sabores es equilibrada y sabrosa, el queso de cabra y cebolla mezclada con la pancetta crujiente …. y frito!!!! Bueno, bueno …. probadlo y luego me decís lo que os ha parecido.

Un saludo.

Pasta al horno para celebrar a la italiana: RICCIOLE DE RICOTTA y ESPINACAS #surgital

Hay maneras y maneras de festejar cualquier fiesta en Italia, pero la cocina es una de la piezas clave para estas ocasiones. Las amas de casa suelen preparar “pasta al forno”, que suele ser Lasagna o cannelloni y también los Riccioli. Pasta enrollada rellena de una mezcla densa, cubierta de bechamel y queso para gratinar. Surgital nos da el trabajo hecha en dos versiones, uno relleno de ricota y espinacas y otro relleno de speck y provola.

Hoy la receta del Ricciole de ricotta y espinacas al horno con dados de speck y scamorza ahumada en lonchas!!!

RECETA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES

8 ricciole de ricotta y espinacas
½ litro de leche
20 grs de harinas
60 grs de mantequilla
80 grs de speck a cubitos
100 grs de scamorza cortada en lonchas
¼ de litro de nata
100 grs Queso parmesano
5 hojas de mejorana
nuez moscada al gusto

ELABORACIÓN

Untar de mantequilla una bandeja de horno y colocar las Ricciole.
En una sartén dorar cuidadosamente el speck y reservarlo.
Preparar una bechamel ligera con la harina, la leche y la mantequilla.
Tapar con la bechamel la Ricciole y cubrir con la scamorza ahumada en rodajas finas.
Hornear en un horno de convección 15 minutos a 180ºC.
Sacarla del horno y agregarle la nata, el parmesano y el speck, perfumar con nuez moscada y hornear nuevamente durante 5 minutos.
Servir caliente con unas hojas de mejorana fresca.

Receta del Riccioli con Speck y provola http://www.cbg.es/blog/2013/02/27/moda-primavera-en-la-cocina-de-cbg/