Pudín de Panettone al ron y manzana, de Benedetta.

Es normal para los amantes de la gastronomía italiana, tener en esta época, un panettone a medias en casa. Pasada la Navidad aún le damos la oportunidad durante la comida de Reyes, pasada esta fecha, cuesta acabarlo, por ello, compartimos con vosotros una receta muy apropiada!

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Puedes darle un toque distinto a ese panettone con una receta muy fácil y deliciosa.

Ingredientes:

650 ml de leche
La piel de un limón
Mantequilla
½ panettone
4 cucharadas de ron
 2 manzanas golden
 5  huevos
100 gr di azúcar de caña
Azúcar glass

 

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Elaboración:

Calentar la leche con la piel del limón.

Untar de mantequilla el recipiente, cortar a láminas el panettone y ponerlo que cubra todas las superficies. Con la ayuda de una cuchara, bañar el panettone con unas gotas de ron.

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Cortar las manzanas en finas láminas y colocar una primera capa sobre el fondo del recipente cubierto de panettone.

Batir los 5 huevos y el azúcar de caña. Añadir la leche previamente colada para quitar la piel del limón.  Poner este líquido sobre la capa de manzana hasta cubrirla y después repetir la operación con una segunda capa de manzana. Dejarla reposar durante media hora en la nevera.

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Después, hornearlo durante 20 minutos a 180º C tapado con un papel de plata. Pasado este tiempo ponemos el azúcar glass por encima y seguimos su cocción en el horno 20 minutos más aproximadamente, sin  tapar y a 180ºC.

Dejarlo reposar durante 24 horas para que enfríe y se solidifique la crema como es debido.

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Si queréis ver el video de la receta de Benedetta en italiano, este es el link:

http://youtu.be/pR_ESTYHPs8?t=43m3s

 

Navidad con Panettones Borsari … el panettone definitivo!

Buenos días a to@s…. estoy tan contenta!!!! Nos acaban de informar que han entrado hoy en nuestro almacén los Panettones de Borsari. 

Como cada año tenemos en nuestro catálogo, a parte de los mejores productos italianos,  un rincón dedicado a la Navidad y a los productos que encontramos en las mesas italianas durante estas esas fechas. Los Panettones y Pandoros llenan nuestros almacenes de color y de alegría ya desde Octubre.

BORSARI CBGLos primeros en llegar han sido las 4 novedades que os tenemos preparadas para este año! Borsari nos ofrece la calidad y la imagen que necesitamos ofreceros, la mejor!  Ahora os explico “porqué” son definitivos!!!

Experiencia, Autenticidad y Pasión

El proceso de producción de los Panettones es totalmente artesanal y dura hasta 3 días, desde el amasado hasta el envasado del producto final.

Los ingredientes: todos los ingredientes, desde la harina a la leche, del huevo a la mantequilla, de las frutas confitadas a la levadura, son de origen natural rigurosamente frescos, sin conservantes ni colorantes.

Para poneros un ejemplo, están elaborados con mantequilla 100%, del Norte de Europa (a diferencia de otros muchos productos de bollería que utilizan margarina), la fruta confitada es del Sur de Italia y las pasas de Turquía, las mejores procedencias que aseguran la gran calidad de estos dulces.

La fermentación: Elaborados con masa madre. El proceso de fermentación dura unas 14 horas (al natural), a unos 30º. El secreto; que la masa tenga suficiente tiempo para adquirir la suavidad y delicadeza necesaria.

El enfriamiento: una vez cocidos se dejan enfriar en posición invertida para que no pierdan volumen. Este proceso dura 12 horas más.

Los sabores que te traemos, desde mi punto de vista, son espectaculares: 

El PANETTONE de PISTACHO!!!! el PANETTONE de LIMONCELLO (ufff yo uso limoncello hasta para dar sabor a las berenjenas! imagina cómo tiene que estar el PANETTONE!!!!), el PANETTONE de CHOCOLATE (cubierto de avellanas picadas!) y el PANETTONCINO CLÁSICO en formato pequeño (100 gramos).

Pronto estarán en las tiendas especializadas y en restaurantes de comida italiana, no dudes que son espectaculares!!!!

Pruébalos!!!!

PANETTONCINO BORSARI CBG PISTACHO BORSARI CBG LIMONCELLO BORSARI CBG GRAN CHOCOLATE BORSARI CBG