POSTRES DOLCEMARIE y sus Tiramisús de sabores

Tenemos otra novedad para tus postres. Si quieres dejar con la boca abierta y un buen recuerdo a tus comensales, nada mejor que sorprenderlos con un postre super innovador. Los Tiramisús de Sabores son …. espectaculares!!!

No hemos inventado nada, todo está ya inventado, en este caso, hemos combinado sabores hasta encontrar estos deliciosos postres. Partiendo de la receta más tradicional y de sus ingredientes más característicos, el savoiardi y el mascarpone, hemos creado una gama de 4 Tiramisús de Sabores estupenda!

Tiramisús congelados y pre cortados muy prácticos de servir y sin mermas.

Ahí van, espero que os encanten como a nosotros!

TIRAMISU AL TORRONE

TIRAMISU UBRIACO AL PEDRO XIMENEZ

TIRAMISU PASIONE CON LIMONCELLO

TIRAMISU AL CANNOLO SICIALIANO

 

Ciambella al mascarpone y Nutella #receta #postreitaliano

Se acerca el cumple de mi hija y nos encanta soplar velas, si ella las pudiera soplar sobre un bocadillo de jamón sería muy feliz, porque no es muy de dulces, pero claro, ese día se celebra en familia y esperamos el postre para brindar y celebrar juntos ese día tan especial para ella. Cada año intento sorprenderla con algo nuevo, y este año, lo haré con esta CIAMBELLA al MASCARPONE y NUTELLA. Mi objetivo es que lo pruebe ….  si no arruga la nariz … habrá sido todo un éxito. En Italia se le llama Ciambella al roscón, todo lo que tenga forma de rosco …  es una CIAMBELLA. Me encanta ese nombre, es tan musical!!!! Los ingredientes prometen, el mascarpone y la nutella son una apuesta segura. Ya os contaré!!!

Ingredientes:

3 huevos 200g de azúcar moreno 250g de harina 00 250g de mascarpone 1 bolsita de levadura para pasteles estracto de vainilla Nutella azúcar glass mantequilla

Elaboración:

En un bol mezclamos el mascarpone y el azúcar con la ayuda de un mix, lo mezclamos hasta conseguir la consistencia de una crema.  Añadimos los huevos enteros de uno a uno, mezclando entre uno y otro. Añadimos la harina matizada y la levadura y volvemos a mezclar.  Para finalizar añadimos unas gotitas de extracto de vainilla y volvemos a mezclar. Cogemos un molde en forma de Roscón y untamos las paredes con mantequilla para evitar que se nos pegue.  Añadimos la mezcla que hemos preparado reservando una cuarta parte para tapar.. Cogemos la nutella y la ponemos a cucharadas encima de la mezcla (con unas 6 cucharadas hay suficiente), a continuación acabamos de tapar con la mezcla que hemos reservado. Ponemos en el horno que habremos precalentado a 180ºC y lo dejamos en el medio con calor abajo y arriba, durante 30 minutos aproximadamente. Si veis que se dora en exceso por arriba, ponemos un trozo de papel de aluminio para evitarlo.

Consejillo:

Si no lo hacemos con NUTELLA lo podemos hacer con chocolate amargo en polvo. En este caso, cuando tengamos lista la mezcla reservamos la mitad y a una de la mitades le añadimos el chocolate en polvo y mezclamos. Cuando rellenemos el molde ponemos la mezcla sin chocolate debajo y encima la mezcla con chocolate.  La temperatura del horno y el tiempo de horneado es el mismo.

la Fregolotta, un postre con ricotta y chocolate.

FREGOLOTTA GIALLOZAFFERANO-600x450Si existe un postre bueno y elaborado con productos italianos “made in Italia” exquisito, este es la fregolotta. No os podéis imaginar qué postre! Es de los que dejan huella, no es empalagoso ni demasiado dulce …. ahí va la receta, fácil y rápida.

¡Espero que os guste!

Fregolotta o Sbrisolona con ricotta y chocolate

Ingredientes:

– para la pasta:

  • 450 gr. de harina 00
  • 250 gr. de azúcar
  • 150 gr. de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero
  • 1 bolsita de aroma de vainilla
  • 1 bolsita de levadura Royal
  • la ralladura de la piel de un limón
  • azúcar glas

– para el relleno:

  • 400 gr. de ricotta fresca
  • 200 gr. de azúcar
  • una tableta de chocolate para fundir
  • la ralladura de la piel de una naranja

Elaboración:

Mezclar con la amasadora (o con las manos) la harina tamizada, el azúcar, la vainilla y la levadura en polvo. Añadir la ralladura de limón, la clara de huevo y la mantequilla ablandada. Una vez amasada la mezcla nos debe quedar una masa homogénea.

Por otra parte, con la ayuda de una cuchara, mezclar en un bol la ricotta con el azúcar, el chocolate fundido (en el micro) y la ralladura de naranja.

Forrar un molde para hornear de 26 cm. con papel de hornear, verter un poco más de la mitad de la masa y presionar un poco con las manos para nivelar.

Verter encima, la mezcla de ricotta y cubrir con el resto de la masa, sin aplastarla pero tratando de cubrir bien toda la superficie de nuestro postre.

Hornear en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora; Si tu horno es demasiado potente, poco después de la mitad de la cocción, cubrirla con un poco de papel de aluminio para que no se queme por encima.

Deje enfriar la fregolotta antes de retirar del molde y espolvorear por encima un poco de azúcar glas.

 

Nuestra fuente y fotografía de GIALLOZAFFERANO:

Fregolotta o sbrisolona alla ricotta e cioccolato

 

 

 

 

Ojos de buho con Nutella, receta para los más golosos!

Hay desde la antigüedad la creencia unida a la figura de algunos animales, los buhos y lechuzas son una muestra de ello. Sus hermosos ojos saltones y grandes se relacionan con la inteligencia y la sabiduría. Hoy en nuestro blog una receta fácil para los más peques y para los más golosos de casa.

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Ingredientes

80 gr de mantequilla de Occelli, 100 gr de azúcar, 150 gr de harina 00, 1 huevo, 1 cucharada de levadura para dulces, una pizca de sal, azúcar glass y nutella.

Elaboración

En un bol atemperamos la mantequilla hasta ablandarla y le añadimos el azúcar y el huevo, mezclamos y unimos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezclamos hasta obtener la clásica bola. Extendemos la masa con el rodillo hasta conseguir una plancha de 3mm.

Con el molde redondo de unos 10Øcms cortamos las distintas planchas, en la mitad de las planchas recortamos con un molde más pequeño otro agujero en el centro.

Colocamos las planchas sobre la fuente de horno con un papel para hornear y lo ponemos en el horno durante 10 minutos a 180º o hasta que estén doradas, seguidamente, las dejamos enfriar.

Expandimos la Nutella sobre las planchas que no tienen agujero central, colocamos encima la plancha con el agujero y espolvoreamos el azúcar glass por encima.

 

Nuestras fuentes:

Ricette dolci: occhio di bue alla nutella

 

La Colomba, la guinda de la pasqua italiana

¡Un típico dulce que tenéis que probar si tenéis la oportunidad!. Al igual que el panettone y el Pandoro están asociados a la Navidad, la colomba pasquale (“paloma de Pascua”) no falta en las mesas italianas durante la Semana Santa. La masa original, hecha con harina, mantequilla, huevo, azúcar y la ralladura de naranja confitada, con un rico glaseado con almendra, a lo largo de la historia ha tomado diversas formas y variaciones, pero la más popular, es la que tiene forma de paloma como designa su nombre. Este rico postre, vuela sobre las mesas de todos los italianos e incluso mucho más allá de sus fronteras, para deleite de grandes y pequeños.

Con la garantía de Borsari, con un estuche muy elegante y evocador.

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Para más recetas relacionadas con la Pasqua, no dejes de leer este post:

Menú para Pascua a la italiana y su postre, la COLOMBA.

Castagnole para dar la bienvenida al Carnaval! #singluten

Este fin de semana repasado este mundo cibernético tan rico y lleno de información variada … encontré casi por casualidad en el Facebook de NUTRIFREE una receta que me pareció muy acertada para la época en la que estamos. En vísperas de carnaval, nada mejor que un buen postre para recordarnos lo divertida y fascinante que es la cocina y en mundo de la gastronomía en general. La receta que voy a proporcionaros está en italiano en www.celiachiaefantasia.blogspot.it  y es una receta elaborada con la harina de Nutrifree, por tanto, es apta para celíacos y para todos los que queráis, porqué en cuanto al sabor, es una maravilla para todos los paladares.mountainsphoto.ru

Los Castagnole son nuestros buñuelos …. esta es la receta italiana. La base es la misma, se comen tal cual o rellenos de nata, crema o chocolate. En Italia, los he llegado a comer en invierno rellenos de su fantástico helado. De todas formas … están riquísimos. ¡Ya me contaréis!!!!

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Poner el azúcar en un bol con el huevo y mezclarlo, añadir la ralladura de limón, el ron y la harina con levadura. Amasar bien y dejar reposar durante al menos 10 minutos. Hacer bolitas y freír en aceite caliente. Una vez fría, espolvorear con azúcar en polvo y a comer!!!

Espero que os gusten!

 

Muffins de mascarpone y nutella

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Para este lunes tan frío, nada mejor que una receta que nos alegre el paladar! Unos muffins al más estilo italiano con mascarpone y nutella!!! Una bomba calórica que no viene nada mal … cuando se trata de reconfortar y dejar un buen sabor de boca…. #receta para momentos de crisis!!!!

Muy fácil y rápida, estos muffins estarán listos en media hora, para desayunar o para la merienda y aptos para todos los gustos:

Ingredientes:

3  huevos
250 gramos de harina de repostería
150 gramos de mascarpone
70 gramos de aceite de girasol
100 gramos de azúcar de caña o moreno
35 ml de leche (mejor entera)
1 yogurt
1 cucharada de levadura para postres
5 cucharadas de nutella

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Preparación:

Encender y mantener el horno a 180ºC

Montar el huevo con el azúcar, añadir el mascarpone, el yogurt y la harina con la levadura ya mezclada y tamizada. Añadir alternando el aceite y la leche sin dejar de batir.

Poner 2 cucharadas de esta mezcla en un molde, seguidamente poner una cucharadita de nutella y acabar de cubrir con dos cucharadas más de la mezcla.

Dejar en el horno durante 20/25 minutos, transcurrido este tiempo, pinchar con un palillo y comprobar que lo sacamos seco.

Imágenes:

Imagen del blog http://blog.giallozafferano.it/vickyart/muffin-al-mascarpone-cuore-nutella-cioccolato/?doing_wp_cron=1421685183.7177329063415527343750

Imagen del blog http://www.lacuochinasopraffina.com/come-fare/come-conservare-i-cupcakes-consigli-e-informazioni/6369

Tiramisú práctico, rápido y fácil!!!

TIRAMISU HALTA   Tengo ahora mismo un ataque de gula, será que no he merendado??? Con un Tiramisú me conformaría, claro está, de los buenos, de los que hace María en su cocina, allá en Italia. Hace algún tiempo que os pasé su receta y la verdad es que os gustó bastante, teniendo en cuenta vuestros comentarios y “likes”. Hoy, os presentamos algo más sencillo y rápido, algo con la calidad de la pastelería profesional, práctico y con una gran versatilidad de presentación. Espero que sencillamente os entusiasme, ya me contaréis!!!!

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Presentación:

Caja con 4 Bolsas de 250 gramos de las que salen 48 raciones aproximadamente.

Como preparar el Tiramisú???

En una batidora poner el contenido de una bolsa (250 gramos) y 500 g de agua fría o leche entera (esto dependerá de si estáis haciendo dieta o no), yo la prefiero con leche, aumenta su sabor.
Mezclar durante 4 minutos. Extender una base de Savoiardi bañado con café, encima colocar la crema que hemos elaborado de tiramisú, cubrir con otra capa de savoiardis, otra de Tiramisú y otra de Savoiardi.
Dejar en la nevera durante 2 o 3 horas y al servir, espolvorear con cacao amargo.

1 HALTA CBG

2 HALTA-CBG

3 HALTA CBG

Fácil no???? pues sí, además de rico!

Un saludo y feliz semana.

😀

RECETA DE MARÍA 😀  http://www.cbg.es/blog/2013/04/26/receta-de-uno-de-nuestros-postres-preferidos-el-tiramisu/

Pudín de Panettone al ron y manzana, de Benedetta.

Es normal para los amantes de la gastronomía italiana, tener en esta época, un panettone a medias en casa. Pasada la Navidad aún le damos la oportunidad durante la comida de Reyes, pasada esta fecha, cuesta acabarlo, por ello, compartimos con vosotros una receta muy apropiada!

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Puedes darle un toque distinto a ese panettone con una receta muy fácil y deliciosa.

Ingredientes:

650 ml de leche
La piel de un limón
Mantequilla
½ panettone
4 cucharadas de ron
 2 manzanas golden
 5  huevos
100 gr di azúcar de caña
Azúcar glass

 

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Elaboración:

Calentar la leche con la piel del limón.

Untar de mantequilla el recipiente, cortar a láminas el panettone y ponerlo que cubra todas las superficies. Con la ayuda de una cuchara, bañar el panettone con unas gotas de ron.

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Cortar las manzanas en finas láminas y colocar una primera capa sobre el fondo del recipente cubierto de panettone.

Batir los 5 huevos y el azúcar de caña. Añadir la leche previamente colada para quitar la piel del limón.  Poner este líquido sobre la capa de manzana hasta cubrirla y después repetir la operación con una segunda capa de manzana. Dejarla reposar durante media hora en la nevera.

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Después, hornearlo durante 20 minutos a 180º C tapado con un papel de plata. Pasado este tiempo ponemos el azúcar glass por encima y seguimos su cocción en el horno 20 minutos más aproximadamente, sin  tapar y a 180ºC.

Dejarlo reposar durante 24 horas para que enfríe y se solidifique la crema como es debido.

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Si queréis ver el video de la receta de Benedetta en italiano, este es el link:

http://youtu.be/pR_ESTYHPs8?t=43m3s