La burbuja de la DOLCEVITA italiana, protagonista de todas la celebraciones #prosecco #maschiodeicavalieri

Ya tenemos preparado para tus celebraciones, la gama de Maschio dei Cavalieri de prosecco. ¿Quieres conocerla? La burbuja más cinematográfica,  más glamurosa e italiana … directa del Véneto a tu mesa. 

Y los formatos benjamines, de 200 ml para cuando quieras disfrutar de un par de copas de prosecco en solitud.

Venga, a qué esperas!!!!

Prosecco, de moda en Europa y ahora también dentro de nuestra fronteras.

El italiano de moda en Europa y también en el mundo, pisa fuerte también en nuestro país . El Prosecco, habitual de las celebraciones italianas, es muy conocido en todo el mundo y más ahora que parece estar de moda!  Para poneros un ejemplo, en EEUU se ha cuadriplicado la venta en los últimos años, pasando de unas ventas de 12 millones de botellas en 2010, a los casi 50 millones de este año pasado.(Fuente: diario el Mundo digital). En Europa, los países donde más éxito ha tenido son Alemania e Inglaterra.

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Este vino espumoso, refrescante, ligero y aromático, se sirve frío, es ideal para cualquier momento del día y marida con infinidad de recetas. También se usa combinado con otras bebidas para la elaboración de coocktails, un ejemplo es el famoso Bellini del Harry’s Bar en Venecia o el Spriz, pero puede combinarse con múltiples bebidas, por ejemplo con el vermut, substituyendo el típico sifón o combinado con fresa o granadina (una combinación perfecta para el verano).  Todas estas características hacen de él un producto italiano que puede encajar en cualquier tipo de local (restaurante con cualquier tipo de comida, no solo italiana, bares, hoteles, chiringuitos, locales de copas).

Aunque no puede llegar a compararse con el champan, sí puede ser una alternativa mucho más fácil de beber y más económica. Igualmente puede ser una excelente alternativa a los cavas. Se diferencia en que el Prosecco incorpora un punto de azúcar, es menos contundente y tiene un punto más afrutado debido a su método de elaboración y al grado de azúcar. De hecho, en función del grado de azúcar podemos encontrar Prosecco  Brut (con el menor grado de azúcar), Secco (con el mayor grado de azúcar) o Extra Secco (con un grado intermedio de azúcar).CBG_2200047_gran

Pero hoy os voy a recomendar el Prosecco Extra Secco (o Extra Dry) que es la tipología más vendida y más conocida, en general. Es de la cantina Maschio dei cavalieri, un referente en Italia, y además tiene una extraordinaria relación calidad/precio.

 

Vamos, este verano pon de moda tu terraza …. ¿a qué estás esperando?

 

 

 

 

Si quieres saber más …. http://www.cbg.es/blog/2015/05/29/la-espuma-italiana-benjamines-prosecco-y-spumante-rosado-para-las-terrazas-de-este-verano/

http://www.maschiodeicavalieri.com/es/cava/vinedos/

 

Un prosecco con mucho glamour para un día especial #bottega

El otro día hablábamos del prosecco y de que está generando una moda no sólo a nivel europeo sino también a nivel mundial.

Os presento en este post el PROSECCO con más glamour que hayáis visto. Ideal para cualquier evento o celebración, vestido con sus mejores galas y con la garantía de una de las mejores bodegas italianas, BOTTEGA.
El packaging, único sea por el nombre que por el diseño, y la calidad del vino, son los puntos clave que hacen de Bottega Gold el vino ideal para cualquier tipo de evento.

GOLD_210x297-MMBottega Gold es un Prosecco Doc Spumante Brut

Obtenido de la vinificación de uvas glera procedentes de la zona de Valdobbiadene (Véneto).

Aspecto: Color amarillo paja con reflejos dorado, brillante, con espuma abundante y persistente, perlage fino.

Aroma: Limpio, característico, afrutado, con notas de manzana Golden, pera Williams y flores de acacia.

Gusto: Sabroso, armónico, elegante y con una fresca acidez.

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Glera

Origen: Valdobbiadene (Véneto)

Grado alcohólico: 11% vol.

Maridaje: Excelente como aperitivo y en cócteles, para acompañar entrantes, risottos y pastas ligeras, verdura al vapor, mariscos y pescado crudo.

El Prosecco espumoso de la botella del Bottega Gold es un vino de altísima calidad. De hecho, las uvas utilizadas para su producción vienen de Valdobbiadene, una zona muy pintoresca que se encuentra justo abajo de las Alpes de Veneto y que proporciona a las diferentes varieades autóctonas de la uva Glera el clima ideal para obtener su máxima expresión. Las viñas, de donde se obtiene esta uva, se localizan propiamente en las dulces colinas del area del Prosecco Conegliano.

El mosto del Bottega Gold se mantiene a lo largo de un año a una temperatura muy baja, antes de empezar el proceso de fermentación y de proceder con el embotellado, para que pueda conservar su frescura. Por otra parte, la botella dorada protege al vino de cualquier fuente de luz, preservando sus aromas limpios y frescos, y permitiéndole tener al vino una vida más larga.

Estos son los premios que ha cosechado desde sus inicios:

  • Silver Medal – Sakura Awards – JPN (2016)
  • Master – The Prosecco Masters The Drink Business – UK (2015)
  • Silver Medal – Decanter World Wine Awards – UK (2015)
  • Gran Menzione – Mostra dei vini di collina nella terra di Conegliano Valdobbiadene DOCG – Italy (2014)
  • Best Buy Onboard Product – IPSY – UK (2014)
  • Bronze Medal – Decanter Asia Wine Awards (2013)
  • Silver Award – IWSC – UK (2012)
  • Bronze Medal – Decanter – UK (2012)
  • ARC Best Beverage Award – UK (2012)
  • 3 sterne – Prowein PSWC – Germany (2011)
  • Best Partnership Initiative of the Year – Frontier Awards – UK (2011)
  • Gold Medal – Buyers Forum Award, Frontier Awards – UK (2010)

Además el prosecco GOLD ha sido recientemente premiado con la medalla de plata al “The Prosecco Masters 2016” organizado por la revista inglesa “The Drinks Business”.

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ROSE-GOLD_210x297-MMBottega Gold Rosé

Es un vino espumoso Rosé Brut obtenido de la vinificación de uvas Pinot Noir procedentes del Oltrepó pavese.

Aspecto: Color rosa tenue, brillante, con espuma abundante y persistente, perlage fino.

Aroma: Destacan las ntoas florales, con matices de frutos rojos del bosque como frambuesa y fresa.

Sabor: Fresco, con buena acidez, armónico, delicado y persistente

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Pinot Noir

Origen: Oltrepò Pavese (Lombardia)

Grado alcohólico: 11,5% vol.

Maridaje: Excelente como apertivo. Acompaña perfectamente platos vegetarianos, sushi , platos de marisco y carne blanca.

WHITE-GOLD__A4_LOW_RESBottega White Gold

Es un vino blanco espumoso Brut obtenido de la vinificación de uvas Pinot Noir procedentes del Oltrepó pavese.

Aspecto: Color amarillo paja, brillante, perlage fino y persistente.

Aroma: Delicado, floral, con notas de fruta blanca y un final almendrado

Sabor: Seco, aterciopelado, fresco y persistente

Copa aconsejada: Flute

Temperatura de servicio: 4/5°C

Tipo de uva: Pinot Noir

Origen: Oltrepò Pavese (Lombardia)

Grado alcohólico: 12% vol.

 

Maridaje: excelente con platos a base de pescado, carne blanca y comida mediterránea. Perfecto como aperitivo

Bottega nos trae el PROSECCO más glamuroso, el que no puedes dejar de servir si la ocasión se lo merece. Una linea muy atrevida y visualmente muy atractiva para tus fiestas este verano, una botella y un prosecco que seguro no dejará indiferente a nadie!!!!

¡CALIDAD y IMAGEN unidos en un sólo producto!

 

 

 

 

Un buen viaje para planear de antemano, rutas enogastronómicas por Italia

El olor a vino inunda la península italiana entre los meses de Agosto y octubre, por ello cada vez más, los enoturistas visitan Italia en época de la vendimia para descubrir no sólo la variedad y calidad de los vinos, sino el encanto de los paisajes y las colinas, para descubrir el arte y la historia de algunos pequeños rincones de Italia.

La alternativa que te proponemos recorre algunas de las zonas de Italia dónde se elaboran los vinos más importantes y con más historia de Italia.

Empecemos hablando del Barolo, uno de los vinos más majestuosos de la zona del Piamonte. Zona encantadora del Norte de Italia, donde podemos encontrar imponentes castillos medievales y unos magníficos y antiguos viñedos. Para poder asistir y visitar la zona en época de cosecha hay que esperar a la segunda mitad de Octubre (según las añadas), cuando los racimos alcanzan la madurez perfecta para poder asistir a la cosecha manual. El Barolo, vino de la zona, es un vino de altísima calidad, de uva Nebbiolo y con notas de frutas y especias que le dan una estructura poderosa. Os recomendamos visitar BATASIOLO. Los vinos de que disponemos de esta apreciadísima bodega son a parte del BAROLO, el BARBARESCO, EL ROERO, EL GAVI y el MOSCATO.

Continuemos hablando de otro vino, el Brunello di Montalcino, situado en la zona de la Toscana. En esta zona encontramos cultivos de trigo, bosques de castaños y robles, campos de olivares y los fantásticos viñedos que conducen a las viejas casas convertidas en atractivas mansiones de piedra.  En esta zona se encuentra Siena, una de las ciudades medievales catalogada como de las más hermosas del mundo, pero también encontramos la ciudad de Pienza y Montalcino. El Brunello di Montalcino es un vino que durante el mes de Septiembre es cuando los racimos maduran gradualmente debido al clima templado y el  viento delicado y constante. Es de color rubí intenso, persistente en la boca, elegante y complejo.

Además de estos dos vinos comentados anteriormente, en la zona de Sicilia encontramos el Malvasia delle Lipari. En los alrededores de Sicilia encontramos siete islas de arena negra volcánica, con playas de piedra y espectaculares acantilados. La isla de Salina es donde más de produce este vino, el cual llega a la maduración de la uva  a finales de Septiembre, principios de Octubre. La peculiaridad de visitar la isla no es solo el hecho de ver la cosecha sino la antigua y tradicional técnica para secar la uva al sol sobre los llamados “cannizzi”, esteros de cañas. El vino Malvasia delle Lipari es un vino denso y aromático, llamado el “vino de los volcanes” o “vino del diablo”.

Por último, encontramos el Prosecco di Conegliano en la zona del Veneto. Encontramos aquí, la ruta del vino más antigua de Italia, llamada “Strada del prosecco e vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene”. El prosecco es un vino espumoso de excelente calidad para acompañar recetas de pescado y verduras, pastas con mariscos y platos fuertes de pescados. En esta zona podemos encontrar castillos, villas aristocráticas y antiguas iglesias que nacen en los declives de las hermosas colinas de alrededor de los municipios de Conegliano y Valdobbiadene.

Es por esto y por mucho más, que si nos apasiona el vino, en Italia podemos recorrer varias zonas para conocer un poco más como se relaciona el vino con la historia de Italia.

 

¡La espuma italiana, benjamines de Prosecco y Spumante rosado, para las terrazas de este verano!

No vas a parar de verlo!  El Spumante Rosado que vestirá de glamour y elegancia tus aperitivos, nos viene de la mano de la Cantina Maschio y en un formato muy “chic” de 200 ml. Una maravilla para todos los sentidos, buenísimo en boca y con una imagen estupenda. El mejor substituto a un tercio de cerveza o a una copa de vino, con un sabor afrutado y refrescante. La cantidad equivale a 2 copas de vino con lo que seguro que ahorramos!

spumante rosé 200 ml

 

 

 

 

 

 

 
¿No os parece preciosa?

prosecco doc extra dry 200 ml
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Para los más Tradicionales y con la calidad de una de las marcas más vendidas en el mundo, Cantina Maschio y su PROSECCO SPUMANTE DOC extra dry.

Con el bouquet de un prosecco de calidad, al más puro estilo italiano.

2 cositas que nos parecen importantes y que pueden causar equivocaciones:

1) El prosecco es un tipo de espumoso procedente de una zona concreta (Véneto) elaborado con un solo tipo de uva (glera). Es exclusivamente blanco.

Los rosados no son proseccos, hay que llamarles simplemente “spumante rosato o rosé” (“espumoso rosado” en español) y no tienen denominación.

2)Aunque a nivel de productos son muy similares, las 2 botellas de 200 ml no son versiones pequeñas de las grandes, son una línea distinta con una imagen diferente.

Y para las reuniones familiares, donde se trata de compartir una botella más grande … Un SHAH MAT SPUMANTE ROSÉ EXTRA DRY o un PROSECCO SPUMANTE DE TREVISO DOC también EXTRA DRY.

 

¡Verdaderas joyas de la tradición italiana, ahora de moda en tu aperitivo! Te traemos productos italianos de moda en Italia con la garantía que nos ofrecen los mejores productores.

 

Para más información:

Homepage

http://www.cbg.es/esp/enoteca/llista_marca.php?r=3&m=94

 

 

Escapada a Italia para Fin de Año

Celebratory fireworks over Collosseo. Italy. Rome.¿Aún no tienes planes para mañana? Este post va para los más impulsivos, los de “a última hora”, para los que aún no tienen un plan especial para fin de año…¿qué os parece una escapada a Roma? Os damos en cuatro pinceladas algunos motivos por lo que recibir el año en el país vecino.

Desde el 8 de diciembre, día de la Inmaculada y durante todas las fiestas os podréis encontrar por la calles de la “Città Eterna” a los “zampognari”, personas que se visten como campesinos y que llenan las calles de música con sus “zampogni”, un instrumento antiguo de caña que se podría asemejar a la gaita. Esta tradición arraigada desde hace siglos, proviene de los pastores de Abruzzo que antiguamente viajaban hasta Roma en estas fechas recordando a los pastores que fueron hasta Belén. ¡Y hablando de Belén! Otra de las costumbres más arraigadas de Italia, que nació en ese país; el “presepe” (Pesebre en español). De ahí que también sea tradición, los impresionantes belenes en innumerables plazas como la Piazza del Popolo o la Plaza de San Pedro. También los podréis encontrar en diferentes Iglesias. Incluso la preciosa Toscana adquiere un aire muy navideño con los pesebres vivientes de ciudades como Florencia, Siena o Arezzo.

Mención aparte para la Piazza Navona que durante toda la Navidad se llena de color, tenderetes de adornos navideños y de gastronomía, tiovivos, atracciones, artesanía,…

Para la Nochebuena, la cena en familia y la Misa del Gallo son las costumbres más tradicionales para los italianos, que viven estas fiestas de una forma muy familiar. De echo existe un dicho italiano; “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi“, que significa, Navidad con los tuyos, Pascua con quién tu quieras. Esta noche del 24 de diciembre, tras la misa y junto a una taza de chocolate caliente, se desenvuelven los regalos al pie del árbol de Navidad. Justo es día por la mañana, los más pequeños descubren ilusionados al Niño Jesús en el belén, ausente hasta ese día.

¡Y por fin llegamos la Notte di Capodanno! En representación a la rica y variada cultura gastronómica del país, como no, la “Cena de San Silvestro” es motivo de encuentro familiar de la última noche del año. Después de comer y beber en abundancia, de comer turrones, Panettone y Pandoro e inumerables dulces, y coincidiendo con las campanadas de medianoche, es típico comer “Cotecchino con Lenticchie”, pata de cerdo con lentejas. Para los italianos, las lentejas son símbolo de buena suerte y dinero, ya que su forma redonda recuerda a las monedas. Además, cuándo éstas se ponen en remojo crecen y metafóricamente se considera una forma de atraer la buena fortuna. Así que cuantas más lentejas se coman, más suerte y dinero se tendrá. Ésta es una tradición muy antigua italiana. Se sabe que los antiguos romanos ya solían regalar para Fin de Año lentejas, asegurando así un año próspero y rico para aquel que las recibía. De hecho, si estáis en Roma el último día del año y aún no tenéis las lentejas, ¡os va a ser difícil encontrar un solo tarro en cualquier supermercado!

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Foto del blog de recetas GialloZafferano, http://www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/zampone+con+lenticchie  ,donde podréis encontrar muchas recetas de este plato típico Italiano.

Después de las lentejas se brinda con Prosecco y empieza la fiesta fuera de las casas bajo una lluvia de fuegos artificiales y con música y conciertos en directo en muchas de las calles romanas. Desde siempre Italia ha sido uno de los países de Europa con mayor cantidad de fuegos artificiales durante las fiestas de Navidad. Se dice que se trata de una tradición heredada por Marco Polo, mercader y viajero Veneciano, quién al llegar a la antigua china y descubrir la pólvora, descubrió también que mezclándola con sustancias colorantes se podía utilizar tal y como la conocemos, como elemento de festejo.

Otra costumbre, como en muchos otros países incluido el nuestro (en algunas zonas), es regalar lencería roja a las mujeres, que deben llevar puesta la noche de fin de año, también como símbolo de buena suerte.

Y nos dejamos para el final, una de las costumbres milenarias más sorprendentes y puede que menos conocidas, muy arraigada en el sur de Italia; en regiones cercanas a Nápoles los habitantes del lugar, al llegar las 12 de la noche, tienen por costumbre tirar por los balcones y ventanas los trastos viejos, muebles, ropa, vajilla, … todo lo que esté en desuso, como símbolo de renovación para despedir lo antiguo y dar paso a lo nuevo. Se dice que de esta tradición podría venir la conocida frase “tirar la casa por la ventana”.

O sea que ya sabéis, si os decidís por despedir el año en Italia, prepararos para alegraros la vista y el alma, con los mercadillos, la música, la gastronomía, los fuegos artificiales,… Acordaros de comprar las lentejas con antelación y por si acaso la botella de Prosecco. Ah! Y las chicas no os olvidéis de la ropa interior roja! Por último, si os da por visitar el sur, poneros a salvo, eso sí con la copa de Prosecco en la mano para brindar por el nuevo año.

Hemos utilizado diversas fuentes para confeccionar este post, principalmente www.enorama.com, http://blog-italia.com, www.diariodelviajero.com, www.skyscanner.es y como no, el conocimiento de primera mano de nuestros compañeros italianos que con pasión nos cuentan las tradiciones de su país.

¡FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS!

2015

Refréscate con un coctel helado de moras y Prosecco!!!

 

helado y proseccoBuenos días, empezamos el mes de Julio con una propuesta muy refrescante, fácil y ligera. Este coctel super sencillo, va a ser la guinda del pastel en tus comidas y dejará un buen sabor de boca a tus comensales, te animamos a que lo pruebes, te va a encantar!!!

Anteriormente, hemos apuntado las recetas del famosísimo coctel Bellini y también, cómo no, del Spriz, ambos elaborados a partir de Prosecco. Pues bien, hoy una receta más refrescante, en forma de polo y también a base de Prosecco, se trata de un coctel helado cuyos ingredientes son las moras, la grosella, la lima y el Prosecco  y añadirá a las sobremesas, una chispa de frescura y carácter.

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Ingredientes:

  • 1/2 Litro de Prosecco
  • 1/3 moras
  • 120 mililitros de crème de cassis, o lo que es lo mismo, crema de grosella negra
  • Un chorrito de zumo de lima
  • Dos rodajas de piel de lima

Preparación:

Colocamos las moras en un bol, seguidamente vertemos la crema de cassis y mezclamos. Usando mortero, aplastamos las moras dentro de la crema de cassis. Añadimos el zumo y la ralladura de lima y mezclamos.

Ponemos una cucharada de esta mezcla en el fondo del vasito que hayamos elegido para hacer de recipiente de nuestro helado. Lo terminamos de rellenar con el prosecco, debemos tener cuidado al verterlo para que no se mezclen demasiado las vallas y el prosecco.

Meter en el congelador y cuando hayan pasado aproximadamente dos horas, insertar (si queremos) un palo de madera dentro. Dejamos la mezcla en el congelador durante toda la noche.

Nota: no sacar del congelador hasta el momento de tomar, ya que las burbujas del prosecco hace que se derrita más rápido que otros helados.

Esta receta no es nuestra (ojalá!) pero nos ha encantado empezar el primer lunes de Julio con ella y por ello os la pasamos, esta genial combinación la hemos extraído de la web http://www.arecetas.com/coctail-helado-de-moras-y-proseco.html

Saludos y buen provecho!

Primavera del prosecco, una fiesta con un nombre frizzante.

Ya termina la primavera y con ella un sinfín de fiestas mediterráneas relacionadas con la enogastronomía. Sin ir más lejos, la semana que viene, el día 28 de Junio, se celebra la clausura de la primavera del prosecco que se celebra en Vittorio Veneto, en la zona de Treviso y en la región del Veneto.

Primavera del prosecco CBG

Esta fiesta que ya llega celebrándose más de 18 años, culmina con una velada festiva, donde se premia al mejor Prosecco de la temporada, al restaurante de la zona con la mejor receta a base de prosecco, … fotografía, arte, música se mezclan esa noche para dar comienzo al verano y al nuevo Prosecco.

Si estáis por la zona, no podéis perder la ocasión de asistir, además la entrada es libre. Te lo recomendamos!!!

uvabianca-11Prosecco, el famoso vino espumoso de Italia, recibe su nombre de la uva blanca que se utiliza para producirlo.  Es oriundo de la región de Veneto, en el noreste de la bota italiana y es típicamente un vino con una excelente relación calidad-precio. Las principales ciudades productoras de Prosecco son Valdobbiadene y Conegliano. Ofrece delicados aromas y gustos frutales y tentadores, según sea, puede contener un montón de burbujas (vino espumoso) o puede estar ligeramente burbujeado (frizzante). Suele ser seco o muy seco. En el paladar se puede esperar encontrar un surtido de fruta madura, sobre todo de manzana, pera,  también cítricos y algunas veces una pizca de nuez o almendra.

El Prosecco se realiza mediante el método Charmat, por lo que estos vinos hay que beberlos jóvenes y frescos. Para retener y poder disfrutar de todos sus aromas y sabores, debemos servirlo muy frío.

Lo han hecho famoso el popular cóctel Bellini de Venecia que se hace tradicionalmente con Prosecco y zumo de melocotón.

Opciones Maridaje:

Un Prosecco puede maridar a la perfección con jamón, champiñones rellenos, salsas cremosas, almendras, mariscos, platos fritos, platos asiáticos picantes e incluso papas fritas o palomitas de maíz con mantequilla. Esta es una opción de vino espumoso muy versátil.

Nuestra propuesta es de la Cantina Maschio, en el Veneto, que nos ofrece algunos proseccos espectaculares. Visitad nuestra web y vedlos “in situ”.

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Un saludo!!!