Gazpacho de sandía #receta ideal

Quieres una receta fácil e ideal para combatir este calor? tenemos una que no te dejará indiferente, un Gazpacho de sandía con un toque muy especial.

GAZPACHO

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de sandía
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 de cebolla
  • 1 pepino pequeño
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 50 gramos de pan duro
  • Agua fría
  • Aceite de oliva y vinagre de Módena
  • Sal y pimienta
  • 8 pétalos de Parmesano Reggiano DOP

Preparación:

Troceamos la Sandía y la pasamos por la batidora hasta conseguir que sea muy líquida, la colamos y reservamos. Cortamos los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino y el pan que habremos hidratado con agua.

Lo aliñamos con un chorro generoso de aceite de oliva,  vinagre, una pizca de pimienta, sal y lo ponemos junto con la sandía líquida dentro de la batidora. Llegados a este punto y sin dejar de mezclar, le vamos añadiendo agua, hasta que tengamos la textura que nos guste.

Rectificamos si es necesario con sal y pimienta, y guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Decoramos con los pétalos de Parmesano Reggiano DOP y una hoja de menta fresca.

Fotografía: ruraldir

 

Una aperitivo fácil pero muy vistoso y sabroso.

 

Aperitivo fácil entre los fáciles y con un resultado visual llamativo como podéis ver.

Los ingredientes básicos son:

          Queso parmesano rallado (1 cucharada por piruleta aproximadamente)

          Palitos para brochetas

En una bandeja de horno colocar una lámina de papel para horno y sobre ella pequeños montoncitos de parmesano separados entre sí. Puedes personalizarlas añadiendo un poquito de orégano, trocitos de bacón, semillas de amapola o de sésamo…  esto añadirá color y sabor a tus piruletas. Colocar sobre cada uno, el palito de brocheta por la parte que no pincha a modo de piruleta. Cubrir el palo con un poquito más de parmesano.

 

Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja con las piruletas. Cuando veamos que empiezan a tomar un color dorado (aproximadamente 5 minutos) retiramos del horno, lo importante es no moverse del sitio y vigilarlas, ya que el parmesano pasa del tostado y rico al quemado en un momento.

Dejamos enfriar y las retiramos con cuidado, son frágiles.

 

Puedes adaptarlas como base para otras preparaciones o como decoración de un plato, las múltiples variaciones hacen que las posibilidades de esta receta sean infinitas. Así que, adelante, experimenta y disfruta!

 

foto de www.findrural.com

 

foto de  tusrecetas.abcdesevilla.es