Recetas con crema de salmón ahumado de Alimentis #productositalianos

El salmón ahumado de alta calidad utilizado para preparar esta crema hace que sea un producto sabroso y que tenga un uso simple pero eficaz en la cocina. Ideal para preparar primeros platos, gracias a los trocitos de salmón se pueden utilizar directamente para condimentar un plato de pasta o cualquiera de las ideas que nos propone Oliver.
Con este calor, sólo me apetece preparar y comer cositas frescas y sin mucha elaboración. estas son algunas de las ideas que puedes poner en práctica si tienes en tu despensa la Crema de salmón ahumado de Alimentis, lista para comer, es una excelente aliada. Espero que las disfrutéis, están exquisitas! 🙂

ALGUNAS IDEAS:

TARTAR DE AGUACATE CON CREMA DE SALMÓN AHUMADO Y ENELDO.

RISOTTO CON SALMÓN AHUMADO.

LASAÑA DE PESCADO, AGREGANDO A LA BECHAMEL CREMA DE SALMÓN AHUMADO PARA SABORIZARLA.

CROQUETAS DE FRUTTI DI MARE. AÑADIENDO LA CREMA DE SALMÓN AHUMADO A LA BECHAMEL QUE USEMOS PARA HACERLAS.

MONTADITO DE CREMA DE SALMÓN CON ENELDO Y HUEVAS DE CANGREJO

PIADINA DE CREMA DE SALMÓN CON STRACIATELLA Y REDUCCIÓN DE SOJA

CANELÓN FRÍO DE MOUSE DE SALMÓN AHUMADO CON TARTAR DE AGUACATE Y ALCACHOFA, CUBIERTO CON CONFITURA DE TOMATE

SALSA DE SALMÓN AHUMADO. DILUYENDO LA CREMA CON NATA O AGUA DE COCCIÓN.

El mejor picnic con Morato pane: recetas veraniegas

depositphotos_2486903_mHoy empieza el verano y ya pensando en el fin de semana…. os proponemos ideas para celebrar el mejor picnic. Tenemos los mejores productos italianos, el mejor pan (Morato y sus fantásticas piadinelle) y una excelente flota de quesos y embutidos que harán de esta ocasión un momento inolvidable.

Hay van las recetas: 

Piadinelle gusto mediterráneo con jamón cocido y alcachofas

Piadinelle gusto mediterraneo con prosciutto cotto e carciofini MORATE CBG

 

Ingredientes para dos personas:

2 Piadinelle
150 g de robiola de Beppino Occelli 
3 alcachofas al aceite
100 g de lonchas de jamón cocido
30 g de nueces
30 g de canónigos
1 manojo de perejil
20 tallos de cebollino
sal y pimienta al gusto

Tramezzini clasico con bresaola y rúcula

Tramezzini classici bresaola e rucola

 

Ingredientes para dos personas:

Estas son dos propuestas a de las muchas que hay. Te paso los enlaces a otros posts relacionados y te deseo un gran fin de semana!!!! 😀

Recetas con piadina, frescas e ideales de cara al buen tiempo.

TRAMEZZINI PARA EL PICNIC en forma de flor!

Receta: Flor de pan con dátil y Gorgonzola

 

 

Tartar de verduras con Burrata, una receta fresca y saludable!

Buenos días a  tod@s!

Como cada año, con el calor, las comidas copiosas y pesadas han dado paso a recetas más ligeras y refrescantes. Durante esta época del año, las ensaladas, las sopas frías y la fruta se convierten en los manjares que más nos apetecen. Llenamos la nevera de lechugas, tomates, cebollas,… y verduras más o menos sofisticadas para hacernos unas ensaladas de campeonato. Al final, nos acaba cansando comer siempre lo mismo, por ello, hoy os presentamos una receta de Oliver Balteo que es una alternativa a la típica ensalada, sigue siendo fresca y además tiene un aporte proteico con la presencia de la Burrata. Una maravilla de receta que no debéis dejar de preparar durante este verano.

tartar de verduras

Ingredientes 1 ración:

Para el tartar de verdura:

20 grs de alcachofa grillate

10 grs calabacín fresco

10 grs de cebolla tierna

20 grs de aguacate maduro

10 grs de tomate semiseco

5 grs de aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto

Resto de ingredientes:

Media burrata de 250 grs

5 grs Tomate cherry semiseco

5 grs de rucula

Pimienta al gusto

Aceite de oliva al gusto

Burrata con verduras

Elaboración:

Cortar al estilo de un tartar todas las verduras indicadas

Colocarlas en un bol y sazonarlas con la sal, pimienta y el aceite de oliva.

Con la ayuda de un aro, hacer una base de tartar de verduras, y sobre el mismo colocar la media burrata.

Decorar con la rucula, tomates cherry semisecos, aceite sal y pimienta.

Acompañar si es de su gusto con grissines o pan tostado.

Receta elaborada por Oliver Balteo, chef y encargado de las formaciones y de producto de CBG.
Foto de http://www.tui-marathon.com/es/recetas/burrata-con-tomates-corazon-de-buey-hierbas.html