NATURELLO, salsas frescas y típicamente italianas

Líder en importación y venta en Italia, Naturello representa un exponente clave de las salsas frescas en Italia. La empresa se encuentra en las colinas de los Montes Béricos en la región del Veneto y tiene una tradición agrícola y conservera que se remonta a mediados del S.XX.

Son tres las representantes de la marca  que puedes encontrar en nuestro catálogo: el Pesto, la salsa cinco quesos y la salsa de setas, en cómodos formatos ideales para condimentar de 4 a 5 raciones de pasta.

EL PESTO de 140g, es un condimento o salsa típica originaria de la región de Liguria (Italia). La palabra “Pesto” viene del genovés “pestare”, que en italiano significa machacar o moler en un mortero, ya que ésta es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.

Su ingrediente principal es la albahaca genovesa cultivada por Naturello asegurando de esta forma la frescura y la calidad de la salsa. Además de la albahaca 26%, también lleva piñones sin tostar triturados 2,2% y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano reggiano DOP de 30 meses de curación, queso de oveja (Pecorino DOP) y aceite de oliva.

Genuino sin aromas incorporados ni conservantes, esta salsa condimenta la pasta, la ensalada caprese (con mozzarella y tomate) y cualquier preparación dónde se quiera añadir el sabor fresco y marcado de la albahaca.

ALÉRGENOS: Contiene leche y derivados. Puede contener trazas de frutos con cáscara y derivados.

SUGO AI CINQUE FORMAGGI (salsa de cinco quesos) de 160g

Salsa cremosa elaborada a partir de la fusión de cinco quesos ideal para condimentar la pasta, el risotto e incluso la elaboración de aperitivos y de pizzas blancas.


Ingredientes: Queso 30% (Asiago DOP 9%, Gorgonzola DOP 7%, Fontal 7%, Emmental 5%, Grana Padano DOP 2%: contiene lisozima de huevo), leche descremada, aceite de semilla de girasol, nata, mantequilla 2,5%, almidón de arroz, sal, suero de leche en polvo y proteína de la leche.

ALÉRGENOS: Contiene huevos, leche y productos derivados. Puede contener trazas de: gluten, apio, soja, sésamo, mostaza, altramuces, nueces, pescado, moluscos, crustáceos.

Y para finalizar el elenco de salsas que forman esta gama, añadimos el SUGO AI FUNGHI CON PORCINI (salsa de setas y porcini) de 140g.

Salsa cremosa con trocitos pequeños de setas, de color marrón claro y muy aromática. Los ingredientes principales son el Porcini 30% (Boletus Edulis), champiñones, aceite de semilla de girasol, leche descremada, mantequilla, almidón de arroz, sal, ajo y pimienta negra.

Ideal para condimentar pasta, es también muy aconsejable para la elaboración de risottos y también para añadir a la base de aperitivos o pizzas blancas.

ALÉRGENOS: Contiene leche y productos derivados. Puede contener trazas de: gluten, apio, soja, sésamo, mostaza, altramuces, nueces, huevos, pescado, moluscos, crustáceos.

Fettuccine alla carbonara a la italiana

Buenos días a tod@s.
Ya estamos otra vez de lunes y a esta hora empezamos a pensar en lo que vamos a preparar para comer! Pensando … compra mochilas kanken Maglia Carmelo Anthony Kole Calhoun Jersey me han venido a la mente unos Fettuccine alla carbonara que preparé no hace mucho y que mereció el cumplido y los alagos de los más exigentes comensales que se pueden tener, Fjallraven Kanken Joey Bosa Ohio State Jerseys nike air max chaussures los hijos! Así que ahí voy, Chaussures Nike 2017 Fjallraven Kanken No.2 Kopen nike air max schoenen con los FETTUCCINE de Cellino acabados de entrar en nuestro catálogo y mi salsa carbonara sin leche.

¡Espero que os gusten!

FETTUCCINE -a-la-carbonara

Ingredientes para dos personas:

80 gramos de guanciale cortado pequeñito, nike pas cher Nike Air Max 90 Pas Cher nike air max 2016 en dados (si no tenemos guanciale, Fjallraven Kanken Baratas chaussures de foot adidas new balance 999 homme que es ideal para la CARBONARA sirve también el bacon).

200 gramos de Fettuccine de Cellino (excelentes si tenemos en cuenta la calidad/precio)

2 huevos (uno por cabeza)

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta.

2 cucharadas de parmesano rallado fresco de BERTONI

Preparación

En una olla ponemos agua y sal a hervir. nike air max 2017 dames Blauw Troy Polamalu College Jerseys Todd Gurley Georgia Football Jerseys Cuando esté hirviendo añadimos los Fettuccine y dejamos 6 minutos de cocción. Scarpe Air Jordan Asics Pas Cher billige Nike sko norge Pasado este tiempo retiramos y reservamos.

Tiramos el agua, Air Jordan 7 Donna New Balance Pas Cher y en la misma olla ponemos un chorrito de aceite y el gaunciale, fjallraven kanken classic 16 L Maglie Phoenix Suns Soldes Chaussures Nike freimos un poco y añadimos los Fettuccine.

La verdadera salsa Boloñesa, original de la Emilia Romagna.

La SALSA ALLA BOLOGNESA es un condimento típico de la famosa región de la Emilia Romagna a base de carne picada y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.
En la Emilia Romagna, entre las muchas versiones, es conocida la receta oficial de esta salsa, presentada el 17 de octubre 1982 por una delegación venida de Bolonia representante de la cocina italiana en la Cámara de Comercio de esta ciudad. En esta receta oficial, se recomienda usar un corte de carne magra llamada cartella, en vez de la parte más grasa y que está ubicada en el vientre del Bovino.

lasagna.

El acompañamiento perfecto para la salsa boloñesa son los Tagliatelle frescos al huevo o la pasta al horno con la que hacemos la lasaña , todo un combinado Emiliano para conseguir un éxito seguro

Ahí va la receta: espero que os guste!!!

Ingredientes:

Carne de cerdo picada 250 gr

Carne de Bovino picada (cartella, copertina …) 250 gr

Pancetta dulce o arrotolata 100 gr

1 Zanahoria

Media Cebolla

1 hoja de apio

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino negro

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de leche

250 ml de caldo de carne

sal y pimienta al gusto

30 gr de triple concentrado de tomate o 60 gr de doble concentrado.

Preparación:

Ragu_alla_bolognese_seq_1El primer paso para la preparación de la salsa boloñesa es pelar la cebolla, la zanahoria y el apio. Picar estos tres ingredientes muy finamente (2). En una sartén con lados altos, colocar el aceite y la mantequilla de oliva (3) y calentar a fuego lento.

Ragu_alla_bolognese_seq_2

Una vez que la mantequilla se derrita, añadir las verduras picadas: cebolla (4), zanahorias (5) y el apio (6​​). Dejamosfreír revolviendo para evitar que se pegen.

 

Ragu_alla_bolognese_seq_3Mientras tanto, mezclar los tres tipos de carne y añadirlas a las verduras (7). Dejar freír hasta que se dore la carne. A continuación, añadir el vino tinto (8). Sazonar con sal y pimienta (9).

 

Ragu_alla_bolognese_seq_4añadir el caldo poco a poco (10), la salsa tiene que absorber el caldo (11). Mezclar el tomate concentrado triple con un poco de caldo para licuarlo(12)

 

Ragu_alla_bolognese_seq_5 y añadirlo a la carne (13), mezcla (14) y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente una hora y media, añadir poco a poco el caldo restante y, por último, la leche. Cuando la salsa esté lista (15), se sazona con sal y pimienta al gusto si es necesario.


Tu salsa boloñesa está lista, disfrútala con unos tagliatelle de huevo o úsalo para condimentar una sabrosa lasaña. La guinda a esta salsa es el Parmesano rallado o Grana Padano rallado que tienes que añadir al plato.

 

Receta de http://ricette.giallozafferano.it

FELIZ SEMANA!!!