Un aperitivo de setas del bosque empanadas con alioli

Buenos días, estoy pensando en ese pica pica que voy a hacer durante estos días en família y rebanándome los sesos pensando, he cogido el ordenador y me he puesto a buscar en la red distintas opciones. Esta es una de las que me ha gustado, porque me parece rica, además de muy fácil y resultona. Seguramente es una de las recetas más tontas del mundo pero os va a gustar y a vuestros comensales también!

setas_empanadas del BLOG foodmorning

Ingredientes

  • Un mixto de setas, en mi caso os recomiendo este mixto de setas del bosque congelado de ASIAGO FOOD,  que consta de BOLETUS LUTEUS cortado a trocitos 2x2cm., PLEUROTUS OSTREATUS calibre 1-3cm de sombrero, tallo 1,5cm., LENTINUS EDODES cortado a trocitos 3cm., PHOLIOTA MUTABILIS calibre 1, 2-2cm de sombrero BOLETUS EDULIS cortados a trocitos 2x2cm.

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  • 2 huevos
  • Leche entera
  • Pan rallado
  • Sal y aceite de oliva

Elaboración

Dejar descongelar las setas. Cuando ya estén descongeladas con la ayuda de un trapo húmedo las acabaremos de limpiar (no las meteremos debajo de grifo para que no se llenen de agua)

En un bol, batir los huevos y añadir un chorrito de leche. Junto a ellos, disponer otro bol con abundante pan rallado. Mientras sazonaremos las setas con un poco de sal y pimienta.

Poner a calentar aceite de oliva en una sartén.

Pasar las setas por el huevo y a continuación por el pan rallado, de forma que queden bien empanadas.

Freírlas por tandas, vigilando que el aceite no humee demasiado, hasta que se queden doradas por ambos lados. Reservar sobre papel absorbente.

Servirlas calientes acompañadas de salsa alioli. Para el alioli necesitas un huevo, dos dientes de ajo (si tegusta picante), sal y aceite de oliva. Lo ponemos todo en la batidora y añadimos más aceite en función de la cantidad que queramos tener.

Nuestras fuentes:

http://foodmorning.wordpress.com/tag/setas/

 www.clubaove.com