Receta “Crostata al limone”, un placer del mediterráneo.

Hoy os proponemos una receta que a parte de estar riquísima, contiene unos ingredientes muy saludables y con efectos curativos!

La Crostata al limone es una tarta elaborada básicamente con limón, un cítrico con unas cualidades curativas impresionantes. Podemos decir del limón que es el cítrico con menos calorías y que destaca por su alto contenido en potasio y vitamina c. Ayuda a curar todo tipo de enfermedades, desde resfriados hasta retrasar la caída del cabello e incluso ayuda a cortar hemorragias y a bajar la fiebre.  

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Su cultivo requiere un tipo de clima mediterráneo, como el que tienen en la costa amalfitana o en Sicilia, donde la producción de limón es excelente y donde se elaboran licores como el Limocello o dulces exquisitos. Además es un espectáculo ver los campos teñidos de amarillo, el paisaje que deja a su paso esta fruta es abrumador.

A continuación, os presentamos la receta. Si os animáis a hacerla en vuestras casas no dudéis en explicarnos cómo han sido vuestros resultados. Si por el contrario, os hace pereza y queréis probarla igualmente, en nuestro catálogo encontrareis la mejor crostata al limone elaborada con ingredientes naturales e italianos, con la receta original y al más puro estilo artesanal. Viene precortada por si necesitáis descongelarla según las raciones que vayáis a servir ese día.

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crostata al limone

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos a 180 °

Ingredientes para unas 10 personas

Para la masa
350 de harina
100 de azúcar
100 de mantequilla
• 2 huevos
1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura de limón

Para la crema de limón
• 2 huevos
350 de azúcar
• 2 limones rallados y exprimidos
• 2 cucharadas de fécula de patata
• 2 vasos de agua

Elaboración:

Sacar la mantequilla fuera de la nevera y dejar que se ablande a temperatura ambiente durante una hora.

Verter  en un bol la harina y formar una pequeña montañita.

Dividir la mantequilla y mezclarla con la harina hasta formar una bola.
A continuación, añadir el resto de ingredientes (huevos, azúcar, levadura en polvo, extracto de vainilla y la ralladura de limón) y amasar rápidamente hasta que la masa esté suave y compacta.

Estirar 2/3 de la masa entre dos hojas de papel de pergamino y dejar reposar en la nevera durante media hora con el resto de la masa que se utiliza para la decoración.

Mientras tanto, preparar la crema de limón.

En una pequeña olla de acero frío, batir los huevos con el azúcar, añadir los 2 limones exprimidos, la fécula de patata rallada y el agua. Poner en el fuego sin dejar de mezclar hasta que la mezcla esté cremosa, debe tener la consistencia de una mermelada. Dejar que se enfríe.

Cuando la crema está caliente, poner la masa en un molde de tarta y verter encima la crema de limón. Recubrir la tarta con tiras de masa y hornear.

Cuando empiece a dorarse, la tarta está lista!

 

¡Esperamos que os guste!

Receta extraída de http://ideeintavola.wordpress.com/2013/01/29/crostata-al-limone/