El tomate, un básico para la pizza

El tomate es uno de los ingredientes básicos para obtener una buena pizza. Seleccionado entre todos los productos italianos que tenemos en nuestro catálogo, te ofrecemos dos opciones en cuanto a calidad, rentabilidad y versatilidad. Dos opciones de la marca Alimentis que no podrán faltar en tu cocina. En ambos casos, los tomates han sido cortados y seleccionados cuando alcanzan un perfecto estado de maduración. Y tienen un alto grado de rentabilidad ya que también, en ambos casos, al ser tan densos, es recomendable agregar agua para poder obtener una salsa que se pueda fácilmente poner encima de la masa de pizza, al hacer esto, podemos reducir su coste hasta en un 30%, aumentando la cantidad de producto y obtener así, el máximo de rendimiento.

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PIZZA SAUCE AROMATIZZATA
REF: 2493002
FORMATO: 4,1 Kg x 3

CALIDAD  La salsa ya viene completada con orégano, aceite de oliva y sal, por ello, recibe el nombre de “aromatizada”. Debido a su densidad, se puede agregar hasta un 30% de agua para hacerla más liquida, y según el gusto del cocinero se puede ajustar la sazón.

LA  VERSATILIDAD Es una salsa muy sabrosa que puede ser utilizada en diferentes elaboraciones. Si le añadimos agua y la cocinamos unos 8 minutos, pierde el exceso de olor a orégano y puede ser la base de muchas salsas de elaboración en la cocina italiana o internacional.

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PIZZA SAUCE AL NATURALE (Pizza Sauce al natural)
REF: 2493003
 FORMATO: 4,1 Kg x 3
 

CALIDAD  La salsa viene sin ningún tipo de aroma o sazón, es la preferida de los pizzeros que prefieren sazonarla a su propio gusto, la densidad sigue siendo la misma por lo que se recomienda agregarle hasta un 30% agua para hacerla más liquida. Es un producto sin una cocción extrema, por ello, la salsa resulta más fresca que la de otras salsas para pizza.

LA  VERSATILIDAD Es una salsa con un sabor natural, sin sal ni otros ingredientes, esto se hace con la intención que de que sea el cocinero quien le de su toque de sabor, y ampliando también la versatilidad del producto ya que se puede utilizar en cualquier elaboración de la cocina. El pizzero y/o cocinero podrán utilizar el mismo producto para sus elaboraciones, simplificando así la compra y el stock de producto.  Puede ser utilizada en diferentes elaboraciones.

Espero que si ya lo compráis nos podáis explicar vuestra experiencia y si aún no la compras porque no la conoces, la pruebes!

Feliz ecuador de semana! un saludo y hasta la próxima.

Oliver Balteo