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CATALOGO DE PRODUCTOS
PIZZAS
PIZZAS
PALLINA SURGELATA x PIZZA DE SOJA
REF: 1800030
FORMATO: (250g x 10) x 4
Producto congelado
Más información  
Formato: (250g x 10) x 4
Descripcion: Bola de pizza congelada de soja.
Ingredientes: Harina de trigo tipo ”00”, agua, harina de soja, Pasta Madre, harina de sémola de soja, aceita extra virgen de oliva, harina de trigo malteado, sal, levadura y amilasa.
Conservacion: En el congelador a -20º C
Notas: Proceso de descongelación que nos recomienda el fabricante. El proceso de uso es muy sencillo. Para descongelar la bola hay tres modalidades descritas en la etiqueta:



DESCONGELACIÓN A TEMPERATURA AMBIENTE:

Descongelar los bollos en la caja a temperatura ambiente (+22/25°C durante 8/10 horas), esperar la fermentación (3/4 horas) y seguidamente amasar normalmente.

DESCONGELACIÓN EN FRIGORÍFICO:

Descongelar los bollos dentro de la caja en el frigorífico (+4°C) durante 24 horas, hacer fermentar a temperatura ambiente (+22/25°C durante 4/5 horas) y amasar normalmente.

El producto descongelado no fermentado puede conservarse en el frigorífico a +4°C y puede ser utilizado en los dos días siguientes. La masa fermentada que se ha descongelado con este método puede guardarse en el frigorífico a +4°C y usarse el día siguiente sin esperar ningún tipo de fermentación.

DESCONGELACIÓN RÁPIDA:

Las bolas pueden descongelarse también sumergiéndolas en agua caliente (+50°C) durante 12 minutos, en el interior de una bolsa de plástico. Sacar la masa de la bolsa y trabajarla normalmente.
Producto congelado: Si
   
   
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