Brolo di campofiorin magnum

Valpolicella.

Corvina 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%.

Vin de doble fermentació, històrica tècnica desenvolupada per Masi consistent en que el vi obtingut de raïm fresc torna a fermentar afegint el 30% del raïm pasificat (6 setmanes de pasificació). La segona fermentació dura 15 dies. Després es duu a terme la malolàctica. Així, el vi adquireix més contingut alcohòlic, més color i tanins més rodons a més de nous aromes. L'ús del peculiar raïm autòctona Oseleta confereix al vi més intensitat i estructura. Criança de 24 mesos, 1/3 del vi als tradicionals dipòsits de roure d'Eslavonia de 90 hl i 2/3 en bótes noves de roure d'Allier.

Vi amb criança de 24 mesos en roure.

14 %

Color rubí intens. Aroma a fruits vermells madurs, prunes seques, cireres i violetes, amb espècies dolçes, clau i notes de cacau. Potent i de cos, amb acidesa que equilibra tanins sedosos i un final molt llarg.

Acompanya perfectament, tagliatelle amb ragú d'ànec, guisats de carn, carn a la graella, caça.

Entre 16ºC / 18ºC