Colomba platino inzolia I.G.T. terre siciliane
Ref:8300005
Bodega:Duca di salaparuta
750ml x 6
Denominación
Sicilia occidental, provincias de Trapani y Agrigento.
Uva
100% Inzolia.
Elaboración
Vendimia manual entre la segunda y la cuarta semana de septiembre. Prensado muy suave de las uvas y utilización solo de la flor del mosto. Fermentación lenta a 16/17°C, durante aproximadamente una quincena y, posteriormente, largo contacto con las propias levaduras. Maduración a temperatura controlada.
Crianza
5 meses en acero sobre lías.
Graduación alcohólica
12.5 %
Nota de cata
De color amarillo paja brillante con reflejos verdosos. En nariz es intenso, agradablemente afrutado, con notas de cítricos, melocotón y hierbas aromáticas. En boca es fresco, armónico y persistente.
Maridaje
Excelente con mariscos y platos a base de pescado en general.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC / 12ºC
Contiene:
-
Dióxido de azufre y sulfitos