Moscato di pavia I.G.T.

Povincia de Pavia.

100% Moscato Blanco.

La vendimia se lleva a cabo desde finales de agosto hasta mediados de septiembre. Prensado suave de la uva Moscato (Moscatel). Maceración en frío durante 24 horas para preservar los aromas primarios. El mosto se enfría a 0ºC y viene conservado asi hasta un mes antes de su embotellamiento. Llegados a este punto, se permite una fermentación lenta hasta llegar a 6% de alcohol a través del metodo Martinotti (Granvás) que aporta al vino su caracteristica espuma natural debida al proceso fermentativo. Por último se embotella.

Vino joven sin crianza.

6 %

De color amarillo pajizo pálido. Aroma afrutado, característico de la uva moscatel. Dulce, armonioso y afrutado.

Es un compañero ideal para dulces, postres, frutos secos y bollería. Perfecto también con tartas de avellanas, panettone o colomba. Gracias a su baja graduación alcohólica es apto para todos los momentos de pausa.

Entre 8ºC / 10ºC