Inicio

Pinot grigio venezia D.O.C.

Ref:6800325
Bodega:Bottega
750ml x 6
Denominación
Província de Treviso (Véneto).
Uva
100% Pinot Grigio.
Elaboración
Cosecha a principios del mes de septiembre. Después del despalillado y del prensado suave, sigue una breve maceración, dejando las uvas en el interior de la prensa durante unas horas, sin oxígeno. A través de un prensado suave, se separan los hollejos del liquido. El mosto obtenido se somete a clarificación para eliminar les partes sólidas más gruesas que podrían conferir aromas pesados y desagradables. Posterioremente, se procede a la fermentación a temperatura controlada, alrededor de los 15/16°C.
Crianza
3 meses en acero sobre lías.
Graduación alcohólica
12 %
Nota de cata
Brillante. De color amarillo pajizo con notas cobrizas. Elegante y refinado, presenta delicadas notas florales que recuerdan la flor de saúco y acacia y aromas afrutados de pera y melocotón. Al final se caracteriza por una agradable nota de almendra. Seco, fresco y armónico, presenta una acidez en perfecto equilibrio con la buena estructura y con la suavidad típica de esta variedad.
Maridaje
Marida bien con entrantes ligeros (perfecto con el jamón serrano), pasta, risotto, carnes blancas (como pollo y gallina de Guinea), verduras y platos a base de pescado (excelente con lubina al horno). Óptimo tambíen como aperitivo.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC / 12ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Veneto
Tipología: Vinos blancos