Inicio

Prosecco valdobbiadene D.O.C.G. extra dry sétage

Ref:8400032
Bodega:Casa canevel
750ml x 6
Denominación
Valdobbiadene (Treviso).
Uva
100% Glera.
Elaboración
Vendimia manual a finales de septiembre. Prensado muy suave y primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16/18ºC, durante 10 días. Segunda fermentación a través del método "Matinotti" (Granvás) con una técnica desarrollada por la bodega llamada Sétage, que consiste en una fermentación particularmente lenta (2 meses) y a muy baja temperatura (12ºC). Esta permite desarrollar burbujas finísimas y elegantes. El proceso se realiza en grandes cubas de acero inoxidable donde se desarrolla la espuma característica.
Crianza
2 meses en acero sobre lías.
Graduación alcohólica
11.5 %
Nota de cata
Color amarillo pajizo brillante. Placenteros aromas de glicinas, flores de acacia, pera, manzana verde, nectarina, con una delicada nota mineral. En boca es fresco, suave, con una burbuja muy fina y una espuma cremosa y suave. Final afrutado.
Maridaje
Ideal como aperitivo, acompaña perfectamente platos de pescados, sushi, salmón y calamares a la plancha.
Temperatura de servicio
Entre 6ºC / 8ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Veneto
Tipología: Vinos blancos