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Bottega Rosé Gold

Ref:6800313
Bodega:Bottega
750ml x 6
Denominación
Lombardia.
Uva
100% Pinot Nero.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano a mediados de agosto, y despalilladas. El mosto se deja en contacto con los hollejos durante 24 horas a 5°C. La maceración en frío favorece la extracción de sustancias del color y los aromas primarios de la uva. El mosto se separa de las pieles mediante suave presión. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 18°C. El vino base se somete a una segunda fermentación de acuerdo con el método Martinotti, en aurtoclave a 14°C, con la adición de levaduras seleccionadas. El vino se deja en contacto con los posos, se filtra y se embotella. Antes de su puesta en el mercado, se deja en la bodega hasta que se re-establece el equilibrio que se ha perdido momentáneamente durante la fase un poco estresante del embotellado.
Crianza
Sin crianza.
Graduación alcohólica
11.5 %
Nota de cata
Brillante, de color rosa tenue, perlado fino y persistente. Intenso, elegante y complejo, caracterizado por notas florales y frutales, principalmente bayas mixtas, grosellas y fresas silvestres. Fresco, delicado, suave, estructurado, con una acidez equilibrada y un retrogusto agradable y persistente.
Maridaje
Excelente como aperitivo, o para acompañar cualquier comida. Va muy bien con platos vegetarianos y de pescado (sushi, mariscos, crudités), carnes blancas y quesos. Es un agradable after-dinner.
Temperatura de servicio
Entre 4ºC / 6ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Lombardia
Tipología: Vinos rosados