Ipazia bonarda

Canneto Pavese.

100% Croatina.

Vino artesano, producido según la más atenta tradición del Oltrepò. Vendimia a mano a finales de septiembre. La uva es estrujada y macerada durante 4/5 días para extraer los aromas frutales y florales. La fermentación en parte se desarrolla en depósitos de acero estancos que permiten la formación de su característica ligera burbuja natural. A continuación, el vino reposa en depósitos de acero durante 6 meses antes de ser embotellado.

6 meses en acero.

13.5 %

Color rojo rubí brillante con marcados reflejos violáceos. Una explosión de fruta, sobre todo guinda y picota, acompañadas por delicadas notas de violeta. Vino de cuerpo, intenso, goloso, equilibrado por una fresca acidez y una placentera burbuja. Final afrutado.

Este fantástico vino vivace de la tradición lombarda acompaña perfectamente primeros platos sabrosos, tagliatelle a la boloñesa, carne de cerdo. Excelente con embutidos.

16ºC