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Le difese toscana I.G.T.

Ref:1500010
Bodega:Sassicaia
750ml x 6
Denominación
Bolgheri (Toscana).
Uva
70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese.
Elaboración
Vendimia manual a mediados de septiembre para el Cabernet y a principios de octubre para el Sangiovese. Las uvas fermentan separadamente. Fermentación en cubas de acero a 30ºC, con maceración de la uva durante 13/15 días para el Cabernet y 15/18 para la Sangiovese. Fermentación maloláctica en acero. A continuación, se mezclan los dos vinos y el resultante se somete a una crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Crianza
10 meses en barricas de roble francés.
Graduación alcohólica
13.5 %
Nota de cata
De color rojo rubí. Intenso y complejo con aromas de mora, cereza y arándano, acompañados por delicadas notas de hierbas aromáticas y chocolate. Vino elegante y de buena estructura, en boca se presenta redondo, aterciopelado, balsámico y con taninos suaves.
Maridaje
Acompaña perfectamente pasta y risotto con boletus, carns a la brasa y quesos curados.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Toscana
Tipología: Vinos tintos