Merlot I.G.T. venezia giulia

Friuli-Venezia Giulia.

100% Merlot.

Cosecha manual. Los racimos se despalillan y se estrujan, a continuación, el mosto se transfiere junto con los hollejos en tanques de acero inoxidable, donde, a temperatura controlada de unos 23ºC, se llevará a cabo la fermentación. Después del prensado, el vino se dejará madurar en contacto con las lías, hasta su embotellamiento. Bâtonnage frecuente. En esta fase también tiene lugar la fermentación maloláctica, gracias a la cual el ácido málico duro se transforma en un ácido láctico más suave y cremoso.

Vino joven sin crianza.

13 %

De color rojo rubí con reflejos violáceos. Nariz intensa y compleja. Domina la nota afrutada, con notas de cereza, guiindas, frambuesas y una nota balsámica. En boca es fresco, suave y equilibrado.

Ideal con carne, blanca o roja, acompañada de salsas contundentes, con asados a la plancha o con carne de caza. También resulta excelente con quesos de curación media.

18ºC