Nero d'avola sicilia D.O.C. volti
Ref:1771070
Bodega:Volti
750ml x 6
Denominación
Sicilia.
Uva
Nero d'avola.
Elaboración
Despalillado y estrujado. Las uvas se prensan ligeramente para evitar los taninos verdes. Maceración a temperatura controlada durante unos 10-12 días a 22/24 °C. 3 remontados diarios, 1 delestage. Prensado suave, mosto flor y mosto prensado juntos. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
Crianza en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica
13 %
Nota de cata
Color rojo rubí, intenso, con reflejos violáceos. Aroma intenso con notas de frutos rojos, balsámicas y florales. Cálido y persistente.
Maridaje
Marida a la perfección con primeros platos, pasta con ragú, caponata de berenjenas y quesos de maduración media.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
-
Dióxido de azufre y sulfitos