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Otello Ceci Nerodilambrusco 1813 Ed. Emilia I.G.T.

Ref:1792006
Bodega:Ceci
750ml x 6
Denominación
Emilia Romagna.
Uva
100% Lambrusco maestri.
Elaboración
Vinificación en tinto con un prensado suave seguido de una breve maceración para aportar el característico color rojo picota. Sigue la fermentación en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada (18/20ºC) con la presencia de los hollejos. Una segunda fermentación se lleva a cabo siguiendo el método Charmat (Granvás). El proceso se realiza en grandes cubas de acero inoxidable donde se desarrolla su espuma característica.
Crianza
Vino joven sin crianza.
Graduación alcohólica
11 %
Nota de cata
Intenso y vivo color rojo púrpura y espuma persistente. En nariz es intenso, satisfactorio y sinuoso. Las notas frutales recuerdan a la cereza y a las bayas silvestres como la mora y la fresa. Se preciben toques florales de violeta acompañados de una deliciosa nota mineral. Vino casi seco. En boca es sorprendente y gratificante. Encantador equilibrio entre suavidad, frescor, acidez y buena textura tánica. La naturaleza intensa de los aromas se confirma con el gusto que se realza en el cierre largo y profundo.
Maridaje
Muy válido para un gran número de maridajes variando la temperatura de servicio. Es ideal para maridar con embutidos tradicionales italianos, aunque también marida bien con platos de pasta y risottos. Óptimo con carnes a la brasa o incluso con pizzas.
Temperatura de servicio
Entre 8ºC / 10ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Emilia-Romagna
Tipología: Vinos tintos