Inicio

Sangue di giuda dell´olltrepò pavese D.O.C.

Ref:1403030
Bodega:Abbazia di san gaudenzio
750ml x 6
Denominación
Colinas del Oltrepò Pavese.
Uva
Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina.
Elaboración
Prensado suave, maceración breve pero intensa, a temperatura controlada para extraer mejor la fragancia y los aromas primarios. La fermentación se produce en depósitos de acero estancos para permitir la formación de la espuma. Cuando el mosto alcanza la graduación alcohólica de 7%, la fermentación se para con la técnica del frío.
Crianza
Vino joven sin crianza.
Graduación alcohólica
7 %
Nota de cata
Rojo oscuro con reflejos violeta, espuma compacta y persistente. Intenso y persistente con notas de confitura de frambuesa, mora y violeta. Dulce, fresco, agradablemente armónico y con un tanino suave. Burbuja fina y bien integrada.
Maridaje
Acompaña perfectamente platos de pasta y risottos. En la zona de origen también lo consumen con embutidos y el típico queso gorgonzola.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC / 12ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Lombardia
Tipología: Vinos tintos