Three dreamers montepulciano d'abruzzo

Tenuta Cantalupo, Notaresco.

Montepulciano D’Abruzzo.

Three Dreamers se elabora con uvas Montepulciano d'Abruzzo cuidadosamente seleccionadas de su viñedo Cantalupo, que se secan con esmero para producir un vino con una increíble intensidad aromática. La vendimia se realiza durante la tercera decena de septiembre; las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas de aproximadamente 5 kg, seleccionando cuidadosamente cada racimo. El secado se lleva a cabo en una sala de secado con temperatura controlada, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas y variables durante todo el proceso. El periodo de secado dura 120 días, durante los cuales las uvas se deshidratan gradualmente, desarrollando los aromas frutales típicos de este proceso. Al finalizar el secado, las uvas alcanzan un 40 % de deshidratación. El prensado suave y la maceración fermentativa se realizan en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses a una temperatura de 25‑30 °C.

La crianza se realiza en barricas de roble americano durante 18 meses.

14.5 %

De un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. Sus aromas son profundos y complejos, con un bouquet de fruta madura, pasas, moras, cerezas negras y canela, y un final de vainilla y chocolate negro. En boca es envolvente, con grosella negra, fruta confitada y notas de pimienta, tabaco y regaliz. Con cuerpo, vivo y equilibrado, final largo con matices tostados.

Su elegancia y estructura lo hacen perfecto para acompañar caza, carnes rojas y quesos curados. El compañero ideal para largas conversaciones.

Entre 16ºC / 18ºC