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Valpolicella ripasso D.O.C. superiore villa borghetti

Ref:3109010
Bodega:Pasqua
750ml x 6
Denominación
Valpolicella.
Uva
60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara.
Elaboración
Después de la cosecha a mano a finales de septiembre, se somete el vino a una vinificación a temperatura controlada entre 25 y 26°C. Luego el vino descansa en depósitos de acero hasta febrero, cuando se somete a una segunda pequeña fermentación en los hollejos del Amarone. Este proceso permite aumentar la graduación alcohólica de un grado y ampliar la estructura y la gama aromática del vino.
Crianza
8 meses en barricas de roble francés.
Graduación alcohólica
13.5 %
Nota de cata
Color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas intensos de guinda, pero también de arándanos y grosellas rojas, que dan paso a notas de regaliz y toques especiados. Rico, cálido y suave al paladar.
Maridaje
Adecuado para primeros platos muy sabrosos como pappardelle con liebre o tortellini con carne. También marida con segundos platos como carne de res estofada, carnes a la parrilla o cordero al horno.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Veneto
Tipología: Vinos tintos