Pz2 harina de trigo tierno tipo "00"

Harina de trigo tierno "00", óptima para la elaboración de pizza tradicional de masa alveolada (más suave y tierna) con un tiempo bajo de fermentación (de 4 a 6 horas), que puede variar en función de la temperatura y la cantidad de levadura utilizada. Sin conservantes, colorantes ni aditivos. W=195-215. P(Elasticidad)/Y (Extensibilidad) = 0,45-0,60; masa equilibrada.