El mascarpone se obtiene de la coagulación de la nata con ácido cítrico. 35% materia grasa.
Crema de LECHE pasteurizada, regulador de acidez: ácido cítrico.
Aspecto homogéneo, brillante, liso, color pajizo claro. Aroma típico del producto, similar a la nata. Textura suave y cremosa. Sabor típico del producto, ligeramente dulce, sin regusto desagradable.
